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馬肉?門 銀座 仲巳屋
東京都中央?銀座3-7-12 王子不動?銀座??B1
03-3538-2010
以前在台灣及日本的居酒屋吃過十來次的馬肉料理, 也曾去過大阪的馬肉專門店吃過一次
, 不過美味程度完全都不能和這次相比, 這餐也完全顛覆我對馬肉的印象
當天共點了
馬肉燉蘿蔔(蘿蔔會甜, 醬汁又好)
馬刺?七?盛?(鮮度超群, 不虧是每天從產地空運至此的極品, 和冷凍過的馬肉品質截然不
同)
包含
極上霜降馬腹肉刺身
馬背肉刺身
馬後腿肉刺身
馬胗刺身
馬心刺身
馬橫隔膜肉刺身
????刺身
?龍 大吟? 龍【福井?】(是我喜歡的清淡型Sake, 果香味挺豐富的, 也是我此行喝到好
喝的銘柄之一)
馬肉沙拉(蔬菜鮮甜, 醬汁也很有深度, 女友說是她吃過最好吃的沙拉)
特上菲力馬排(和一般的菲力牛排比較起來, 肉質更軟更細緻, 甜度更高, 但因帶有一點
馬肉特有的酸味, 所以單吃不若菲力牛排耐吃, 但配點酒卻是一道很棒的佳餚, 它的沾醬
也很好喔)
特上菲力馬排的配菜(蔬菜都會甜, 蒜片也炸的恰到好處)
馬胃佐味?醬(算是這餐中腥味最重的一道)
馬筋(幾乎沒腥味, 比起牛筋又更Q更有口感)
馬橫隔膜肉串燒(烤功很好, 很下酒的佳餚)
特製炸菲力馬排(這道比前面的特上菲力馬排又更棒, 歸功於它的炸功極好, 第一次看到
炸肉火侯可以拿捏的那麼好, 除了不含油以及麵皮不會脫落以外, 重點是冷了都還好吃)
天狗舞 石?仕?山?純米 【石川?】(看到那麼賞心悅目的酒器, 酒都變的更好喝)
仲巳屋特製仕??芋?酎(除了酒器漂亮, 店裡的招牌酒也完全不含糊)
生馬肉蓋飯(這裡的刺身鮮度都極高, 美味程度自然不在話下)
馬肉味增湯(算是好喝的湯)
馬???刺?(大動脈)
炸馬軟骨
????????(鮮甜的馬肉配上碳烤的香味, 很經典的一品)
極上霜降馬腹肉握壽司(雖是居酒屋, 但捏功卻是非常有水準, 完全配的上這極上的霜降
馬腹肉~~~一隻馬只有三條霜降馬腹肉)
杏仁豆腐(連甜點都很好吃)
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