推 kovivi:吉兆XD 你可以看一下日本新聞 01/11 21:47
推 jessicaho:吉兆怎麼了嗎? 01/11 22:04
推 jessicaho:我去看過了船場吉兆是關西的跟這間不同公司ㄟ 01/11 22:23
推 kovivi:原來如此 長知識XD 01/13 03:52
圖文版 http://blog.yam.com/aegonfelix/article/12461038
吉兆(西洋銀座店)
東京都中央区銀座1-11-2
03-3535-1111
非常低調簡約的裝潢, 在這讓我第一次感受到懷石料理所帶來的五感的滿足, 除了讓我體
會到懷石料理的高深之處, 也再度顛覆我對懷石料理華而不實的印象, 我以前總覺得懷石
料理是華而不實, 只是擺盤, 器皿很漂亮, 但我最注重的料理卻是差強人意, 不過如今看
來, 當初只是沒有遇到好的店以及一分錢一分貨的原因吧了
不過會讓我想嘗試正統的懷石料理, 主要原因還是要歸功於”樂”的料理長-和田昌規的
啟發, 也感謝陳樂維老闆的慧眼識英雄, 不然我對懷石的印象或許會一直停留在溫泉飯店
的會席料理和京都平價的懷石料理中
我覺得日本的高級料亭, 上菜的順序和速度就很棒, 會先詢問客人今天有多少用餐時間,
再依客人用餐的速度而調整上菜時間, 桌上也絕對不會同時出現兩道料理
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.64.80.166