※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板]
作者: koji2001 (提升生活品質需要花錢) 看板: Japan_Travel
標題: [食記]東京--欣賞夕陽的優雅下午茶 TAPAS Molecular Bar
時間: Wed May 7 15:49:12 2008
2008東京美食之旅
欣賞夕陽的優雅下午茶 TAPAS Molecular Bar
先前朋友推薦TAPAS Molecular Bar，這是一家西班牙分子料理為名的餐廳，位於日
本橋Orental Lounge 38樓，以賞景著名，一天只有七個靠窗沙發座位可以預定，可
惜晚餐兩個月前就已經訂光。
退而求其次，便改訂TAPAS Molecular Bar也頗富盛名的下午茶
比原本預約時間晚了快一小時才到TAPAS Molecular Bar，（中間打了幾通電話聯絡）
時間已經下午四點半，而他們下午茶提供時間只到五點，本來還擔心會不會吃不到了，
但沒想到，服務人員仍非常親切地引導我們入座，而且喝下午茶整個過程都沒有來趕人
，享受了一個悠閒愉快的午茶時光。位於38樓的TAPAS Molecular
Bar裝飾走高雅歐風路線，席間客人的水準也很高，與新宿王子飯店那邊的感覺截然不
同，還有不少穿著高尚的貴婦、老太太坐在歐式沙發上三三兩兩優雅地喝茶。唯一美中
不足之處就是，後面有桌客人在抽煙…。唉…日本人喔。服務生在一組面對落地窗的沙
發前停下，示意我們的位子到了。窗前的晚霞和寬廣景致，簡直就像是特別為我們保留
的一樣。
聽說這裡提供的是英式下午茶，不過在下自從在台灣的老爺酒店吃過又貴
又難吃的英式下午茶之後，就對它超級反感。不過日本網路上TAPAS Molecular
Bar的被封為夢幻高級下午茶，反應超好，就來體驗一下吧。首先，先點好下午
茶組合餐，然後選搭配的茶。飲料種類有幾十種，咖啡、果汁、茶等選擇相當多，為了
應景，既然來賞櫻，就點個櫻花綠茶好了。端上來的茶是一人一杯、不能回沖的那種。
心想，這裡看起來這麼貴，要續杯可能要多加錢，所以茶就很省著喝，可是等吃到差不
多一半的時候，東西實在太甜了，沒有茶配實在很難辛苦，正在猶豫要不要加點時…服
務生就又端上飲料單來。後來才發現，茶可以無限次地點，而且不用加錢。真是，
也不早說，害我們差點渴死咧。一放心，就想要撈本，就開始大點特點，每次都點
不一樣的茶來喝，至少每個人都點了四次茶，點到快離開都一定要把端上來的茶喝
光光才覺得夠本…十足的窮人心態。哈。
先上鹹小點心，服務人員詳細地解說裡頭每一種食材，有鮭魚三明治、烤魚小
點心、蘆筍鮪魚球。每一樣的口味都很精緻、可口。整天趕飛機、趕車下來的匆忙，也
得到暫時的抒解。
再來是比斯吉，配芒果醬和莓子醬。兩種都非常好吃，巧克力口味的比斯吉
不會很甜，比較屬於成人口味，酥軟口感非常搭。
接下來就是本店的「招牌」，茶架甜點。把風格各異可愛的甜點擺在一格一
格的茶架上，設計感十足，份量也十足，算下來至少也有六個甜點。每一個都非～
～～常精緻，讓人回味無窮。
這個是讓我們讚嘆到不行的藍莓馬卡龍，做工道地紮實，而且裡頭毫不吝
嗇地塞滿、塞爆了藍莓和奶油，一口下去除了馬卡龍本身「少女酥胸」的豐軟，濃
郁的藍莓味更高雅地混合香濃的奶油在口中散開，彷彿編織出一幅瑰麗的夢幻圖，
讓人沈醉。這個就讓我想起，在台灣「十五區」吃馬卡龍的悲情經驗。如果「十五區」
是二十分的話，眼前這個馬卡龍大概九十五到一百分了。沒錯，就是五倍的好吃！！！！！
我們悠然地欣賞眼前的景致，看著夕陽西下、靜靜地轉換至華燈初上，直至地
上的燈火照亮了幕後的黑夜。此時真有種衝動，巴不得打電話給在台北還在加班的
朋友炫耀一下。
幾個好友天南地北地閒聊，臨時需要什麼的時候，只要頭一抬起來、一個眼神
，服務人員立刻出現，然後又悄悄地清好餐桌，又換上新的餐點來。在這裡，服務人員
都能用英語溝通，除了艱澀的食材用字之外，專業、周到，不愧是六星級的服務。
所謂貼心、無微不至的服務，應該就是提供客人自在、舒適，在需要服務時，卻又
能在第一時間出現在面前的服務吧。過了六點多，理應是晚餐時間，但卻沒有任何一位
服務生來趕人，而且還是一樣盡心地服務。我們向櫃臺的服務人員表達謝意，希望下次
有機會能來用他們的晚餐。
TAPAS Molecular Bar
http://www.mandarinoriental.co.jp/hotel/592000170.asp
圖文版 http://www.wretch.cc/blog/odayoshinori/199047
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