推 bernie2:小弟月初剛好也到這二家 個人感想是豚骨湯愛好者必選無敵 04/19 09:09
→ bernie2:去麵屋武藏要先有所謂特製湯頭的醬油湯的心頭準備 ^_^ 04/19 09:11
→ bernie2:一年後還是會懷念無敵家的厚片叉燒 外酥內嫩到無敵 04/19 09:12
推 bigbow555:看完文章不寒而慄...武藏....\("▔□▔)/ 04/19 09:32
圖文版
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下飛機通關
搭利木津到池袋大都會
放下行李就到無敵家去排隊了
距離上次造訪不過一個多月
沒什麼變化
連說普通話的店員都還在
不過這次我們可是準備了COUPON來賺半熟玉子
我還是對這裡的沾?情有獨鍾
像我這種粗鄙的人還是適合大口吃肉
這次的主題倒不是無敵家
而是號稱日本第一的「麵屋武藏」
從新宿站西口右轉一直走
等過了摩斯漢堡就注意右邊的巷子
只要看到排隊的人
那就表示到了
而你萬萬沒想到
在隊伍的前端一幕幕戲正上演著
沒錯
對我而言
麵屋武藏就好像一個劇場
這是我吃完之後的最大感想
那你一定會問
為什麼？
站在這個布廉前面
我也在問自己為什麼？
為什麼店裡面這麼熱鬧
不斷的傳來吆喝聲
跟著隊伍往前走了兩步
進入布廉內
工作人員鮮紅的TSHIRT在微暗的店內格外鮮明
這時候你才發現這個隊伍繼續延伸到店的內部
然後上兩階樓梯
你會看到售票機
選擇並不繁複
看你的拉麵要不要加玉子
還有叉燒是要兩片還是要四片
買完票之後
你會看到票面上印著兩個選項
還好我事前有做功課
知道那是讓你選擇湯頭的濃淡
這時你就會發現
隊伍基本上是排在吃麵顧客的後面
然後工作人員會先收走麵?並詢問湯頭的濃淡
終於你知道吆喝聲的來源
對我而言那是一種表演
廚房內下麵的工作人員
將麵杓高舉起以麵水畫出一個弧度
而在甩麵的同時口中會喊著一個字或是詞
這時全店的工作人員就會跟著一起喊
而且每一碗麵的製作過程皆是如此
所以我才會說這像是個劇場
你買了票在店內排隊然後吃麵之前先看個表演
整個店內的氣氛就是這樣子串連起來
等到你坐下來
你又會發現你的角色從觀眾轉換成一個表演者
因為隊伍就站在你的身後
你的一舉一動可能都或多或少落入觀者的眼裡
相對的
那也會變成一種壓力
麵一上桌
扇一下香氣然後喝一口湯
因為我點的是淡口味所以不感覺油膩
但是湯頭中魚乾的味道相當明顯
麵的硬度很合我的口味
叉燒也不錯
繼上次天神下大喜之後
我第二次把拉麵的湯喝完
吃麵的同時
工作人員的吆喝時有所聞
身後排隊的人也沒有減少
而現在已經是下午三點多了
我個人認為
沒有必要把號稱日本第一的麵屋武?跟無敵家來比較
因為這兩家店都在跟自己比賽
他們所要追趕的都不是其他出名的店家
而是未來
至於日本第一或是無敵
恐怕都已經不是這些店家所在意的了
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價位範圍(每人)：
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