推 adif:文筆真好~乍看還以為在看神之x... 03/02 20:59
有「関西ロールケーキ四天王」之一美稱的堂島ロール在東京上陸發售了。堂島ロール
是近來大概是除了章魚燒與お好み焼之外，最為東京人所接受的大阪食物了。而製造的
蛋糕店パティシェリー モンシュシュ(Mon chouchou)也不囉唆，直接在東京都內設置的
販賣點（而且是唯一的點）就在銀座三越內，這個作風倒是頗有大阪人豪邁直殺敵陣的
作風。堂島ロール的名稱來源是由於最早是在大阪的堂島飯店（堂島ホテル）內販賣，
後來雖然店家已經從飯店內遷出移到大阪四ツ橋筋了，但依舊沿用舊名。說到「堂島」，
大阪人把堂島認為是「日本的紐約」，因為他們覺得堂島是從大正明治時期以來至今在
關西地方政治與經濟的中心，所以堂島ロール也直接在包裝盒印上堂島的簡介與地圖，
頗有地方名物之姿。
農曆年期間，我跟Y約了要去拜訪剛喬遷到台場的妹妹，想說買個伴手禮。因為跟Y約在
銀座三越，就順路到三越美食街去買。結果才剛開店不久，遠遠的就發現從地下鐵出口
的地方就已經有人排隊了，雖然這在東京是見怪不怪，但我還是好奇的問了一下他們在
排什麼。一個日本老先生說：「堂島ロール啊，很好吃呢。」，我看著滿頭華髮的老先生
，想說堂島ロール應該是什麼和菓子吧。當我從美食街買完晃了一圈出來，發現排隊的
人愈來愈多了，而且非常有趣的男性差不多佔了約1/3。這讓我忍不住加入排隊的行列，
並且發了mail給Y跟她說我在樓下排堂島ロール。但殘酷的是，在我排了約20分鐘，
パティシェリー モンシュシュ工作人員就拿著這一批蛋糕只能賣到這兒的大立牌來道
歉，並且說下午還會出爐一次。唉，只好放棄。後來跟Y還有妹妹提起這件事，她們都異
口同聲的說好吃。而且是那種很純粹的好吃，這讓我更扼腕了，想說再找一天專程回來
買。
沒想到事隔幾天，我跟妹妹約了在川崎プラザ逛街，才剛逛完ZARA，就發現又有人聚集
在某家橘紅色的店家前排隊，我看了一下招牌：「パティシェリー モンシュシュ」。
啊啊啊踏破鐵鞋無覓處啊！！我拉著妹妹加入排隊的行列，偷聽排在我前面幾個推著嬰兒
車的媽媽們交談著說堂島ロール有多好吃，還有每日限定20份的princess Roll。聽的我
真是熱血沸騰！排了約莫30分，終於終於輪到我們。想當然princess Roll早就品切了，
我跟妹妹各買了一條，在結帳時店員提醒我們，請盡早食用，賞味期限只有8 hr歐。雖然
短了點，不過我可是抱定主意等一下就要吃了
我興沖沖拉著妹妹直奔樓上的星巴克，準備享用。拿出蛋糕的當下，我是有點詫異的，
因為真的看起來平淡無奇，就是一個大概17公分長醜醜的瑞士捲裹著極厚的鮮奶油。我
端詳了一下，覺得大阪人的美感果然跟東京人南轅北轍啊。我切了一塊來吃，初入口的
口感是非常濕潤的蛋糕體，接著舌尖嚐到了鮮奶油。
我突然一切都懂了，在口中鮮奶油幾乎就是以牛奶做成的雪花飄落下後在口中銷溶的感覺
，有種純白色的幸福純粹質地，而蛋糕體的濕潤正好提供恰到好處的載體，讓口中不同鮮
奶油與蛋糕完美的融合，有一種既迷離又精準的溫柔輕軟氣味。像是把許多不同濃度、純度
的牛奶喝進嘴裡然後努力在齒頰間想要去分辨這些那些不同的幸福滋味。
這是一種渾然天成的美味，同時兼具了野性和纖細的質地。非常非常像拉威爾的鋼琴曲，
彷彿只要嚐到蛋糕的瞬間，所有的回憶都會無意間同時清晰和柔焦起來，只要張開嘴巴塞
進蛋糕，便能讓體內進行一次舒適的光合作用，連呼吸都會有快要發芽的微甜氣息。
在吃了半條後，我發現了為什麼都是鮮奶油卻沒有很膩的原因。因為蛋糕前後段的奶油濃
度與味道是不一樣的，可以感覺出來乳脂肪由濃轉淡。我不由得讚嘆起這樣精準的調味，
透過種種不同的濃度、產地的奶油調和出來的鮮奶油，讓人可以爽朗的吃下一整條。
堂島ロール，是一條有一點點的古典學院派的調子的蛋糕，帶著溫柔和純粹。當我們
品嚐閒聊的時候，那些美好的感覺總是迴繞著，我們便可以想像一場美好的歡聚時光。
ラゾーナ川崎プラザ
■住所 神奈川県川崎市幸区堀川町72-1
パティシェリー モンシュシュ(Mon chouchou)
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