圖在此：
http://www.wretch.cc/blog/chezbabyjar&article_id=13369609
Jean-Paul Hevin boutique et salon de the
231, rue Saint-Honore
75001 Paris
Tel : +33 (0)1 55 35 35 96
Fax : +33 (0)1 55 35 35 97
Jean-Paul Hevin，
又是一家從日本紅回巴黎的巧克力兼甜點店。
不光只是巧克力紅透半邊天而已，
以巧克力為基底幻化變身的蛋糕甜點，
更具有吸引日本貴婦粉絲前仆後繼遠渡重洋來巴黎朝聖的無窮魅力。
JPH的歷史小故事
JPH在1980年代獲獎無數，
於1988年在巴黎七區開設第一家店面後逐步成長擴大。
2002年，他在日本開設第一家海外分店，
2年後，被日本某報紙讚譽為日本最棒的巧克力店。
發展至此，JPH在日本的人氣可說是水漲船高、分店直開。
而這一股驚人的氣勢在這幾年又席捲回了巴黎。
巴黎Saint-Honore的分店裡就擠滿了來向JPH巧克力和甜點朝聖的日本人，
（所以店裡面的店員就乾脆直接雇用日本人啦﹌）
當然也有很多攜老扶幼的法國人。
創意產品
JPH很自豪自己對於巧克力的無限創意。
為了慶祝千禧年的到來，
JPH在1999年推出「乳酪巧克力」（chocolats aperitifs au fromage ），
添加了香草核果等用以調和這兩種味道迥異、一甜一鹹的材料，
例如「山羊乳酪榛果巧克力」或者是「Roquefort藍黴乳酪核桃巧克力」，
雖然造成極大的轟動，但評價也相當兩極。
（就是有人認為是頂級美味，也有人認為是噴啦﹌）
由於山羊乳酪腥味很重，
發黴的乳酪我也無膽嘗試，
所以這神奇的滋味跟我無緣，
在我的想像裡面，可能跟把巧克力拿來包臭豆腐差不多吧。
（這樣的臭豆腐巧克力，最後再用紅蘿蔔絲泡菜予以裝點門面，應該也是有創意到，哈哈﹌）
2002年，JPH稟持著實驗的精神，
又推出了「動感巧克力」（chocolats dynamiques ），
這次所添加的材料比較正常一點，
例如薑、胡椒、辣椒等等較為辛辣的材料。
個人以為，薑汁口味的應該會不錯呦，
因為la maison du chocolat的薑汁口味巧克力不錯吃啦﹌
推薦產品
JPH限量推出的產品是
每逢星期六才有的巧克力千層派，
據說非常美味，等我下次有搶購到再予回報。
其他像巧克力macaron和巧克力閃電泡芙（eclair au chocolat）也都是頗具口碑，
前者在2005年被選為巴黎最優的傳統macaron，
後者在2007年被Figaro雜誌評選為巴黎地區的亞軍喔﹌
餐廳名稱：
地址：
電話：
營業時間：
價位範圍(每人)：
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