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作者: peggytsang (乖乖襄兒) 看板: Japan_Travel
標題: [京都食記] 京豆富不二乃
時間: Fri May 30 20:15:32 2008
圖文網誌版: http://blog.pixnet.net/peggytsang/post/18089566
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我們本來是想到《築地壽司清》吃午餐時段的限量散壽
司，不過由於記錯了《壽司清》的開店時間，我們抵達
京都站十一樓的飲食街時，散壽司已賣光了 (鳴～)。結
果我們決定改投隔壁《京豆富不二乃》的懷抱。
《京豆富不二乃》也是《京豆腐 藤野》的直營店，雖然
我們已吃過了《Tofu Cafe Fujino》，但兩家一洋一和，
風格不同，而且美味的豆腐料理不妨一吃再吃。 (人要
嘴饞時，什麼都可以當理由)
我們進店時還沒滿店，店員領我們至一雙人桌組後，隨即
送來菜單 & 一小杯豆乳 -- 這該算是歡迎飲品吧？這豆
乳比平常喝到的濃稠得多，若果不是那濃濃的大豆香，單
憑質感真有可能錯以為在喝牛奶呢！
不知是否有感於我們花錢花太兇，N 選了最便宜的迷你丼
套餐，而我則選了貴一點的嫩豆腐套餐，主要是看上內裡
有豆乳可樂餅。
我的嫩豆腐套餐包括了春季四色小菜、大豆沙拉)、豆乳可
樂餅、嫩豆腐、腐皮油揚飯、嫩筍清湯、豆乳甜點 & 黑豆
咖啡，菜式蠻多樣的。
春季四色小菜分別是春季野菜煮、豆腐皮剌身、冷豆腐、
豆腐醬汁蔬菜。野菜煮有小蘆筍、竹筍、蘿蔔、蒟蒻，清
甜細嫩的蔬菜經高湯燙煮後味道更形高雅。豆腐皮剌身輕
薄柔滑，像一袂素袖在舌上覆過，只餘下濃濃的豆香。冷
豆腐上放有一朵鹽漬櫻花，讓淡淡的大豆甘味帶著一抹春
暖花香。豆腐醬汁蔬菜有點像沙拉，略為黏稠的豆腐醬汁
附在蔬菜上，讓蔬菜的清鮮沾上大豆的厚甘，這又比平常
的美乃滋清爽討喜得多。
大豆沙拉內有大豆、蓮藕、青豆、蘿蔔芽、蒟蒻，再以無
糖豆乳取代沙拉醬汁，飽滿的大豆吃來軟軟的，有著質醇
味厚的甘甜。豆乳可樂餅炸得香脆，微厚的炸衣內是呈黏
稠狀的半凝豆乳，吃著吃著竟覺得有點奶香。
嫩豆腐好大的一碗，雖說豆腐並非什麼飽滯之物，但吃完
後也感得些許飽意。我先在微暖的豆腐上灑晒蔥花海苔，
澆點薄醬油，然後像吃豆花般以調羹取食，充份享受嫩豆
腐的細嫩質感。
連米飯內也混了豆腐皮 & 油揚，完全就是大豆食品全餐！
N 的迷你丼套餐由三碗迷你丼組成：乾咖喱豆腐蓋飯、豆
腐湯葉蓋飯、洋蔥豆皮炸雜錦蓋飯，其中湯葉豆腐蓋飯和
前次在《Tofu Cafe Fujino》所吃到的溫豆腐湯葉丼很
相類；而乾咖喱豆腐飯稍甜微辣，咖喱香蠻濃重的；炸雜
錦內除了洋蔥、豆皮外，還有筍絲及魚板，雖是炸物，但
卻不油膩。
除了三碗迷你丼外，還附兩色小菜 -- 冷豆腐 & 胡麻醬
拌油揚高麗菜，那胡麻醬汁超香的。
嫩筍清湯以鰹花湯汁作上湯，配上嫩筍，是春天才嚐得到
的滋味啊～ 餐後當然少不了豆乳糖豆 & 豆乳薄片作甜
點，再來一杯丹波黑豆咖啡。
買單 4200 Yen。這次的京都之旅，連吃了三家《藤野》
的直營店，雖然各有不同的風味面貌，但那京豆腐的好滋
味卻是相同的，叫人怎麼吃也不會厭。愛吃豆腐料理的人，
若怕湯豆腐過於寡淡，那我會很推薦你嚐嚐《藤野》旗下
店子的別緻豆腐料理。
京豆富 不二乃 (京都伊勢丹店)
地址：京都市下京區京都站伊勢丹11階
網址：http://www.kyotofu.co.jp/shop/fujino_kyoto/index.html
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