[食記] 東京築地市場 「壽司大」

[noviat (安東尼)]

   餐廳名稱：壽司大
   地址：築地市場六號館
   營業時間：早上五點~下午兩點
   價位範圍(每人)：約台幣1100~1200
   可刷卡（可/不可）：不可刷卡

     有照片跟影片的網誌版：http://blog.yam.com/drinkit/article/15779700



＊在門口排隊時拍攝的影片，「壽司大」可容納12~14人用餐，店內有三位師傅。

＊壽司大的菜單，有三種價格，依價格不同可品嘗7道、8道或10道的壽司，我們點3670日
圓套餐，共有11道壽司，因為最後可多選一道自己喜歡的壽司。

＊英文菜單寫得很詳細，店家推薦3670日圓套餐，10+1道。

＊入座後，女服務生會送上熱茶，綠綠的茶色，味道很香，看起來濃不過喝起來卻很爽口
。

＊在門口排隊到最前一排時，服務人員會出來點菜，大概是觀光客太多，點菜經驗豐富，
不需要開口，服務人員會拿著菜單讓你比要哪種價格，入座後，師傅便會直接上菜。 雖
然客人川流不息，門口一大堆人排隊，但店內的用餐氣氛很好，每位師傅都掛著笑容，保
持輕快的節奏，手腳俐落地準備~

＊最資深的師傅在中間，我們剛好坐在他前面的座位，師傅很熱情的問我們從哪裡來，並
特別拿出英文菜單給我們看。

＊靠近門口的師傅，感覺是第二資深，用餐時，這位師傅負責的區域來了位香港觀光客，
在沒有告知的情況下，用閃光燈幫師傅拍照，好孩子不要學喔，在狹小的空間裡，閃光燈
算滿強烈的刺激(感覺要閃瞎師傅)，不過師傅沒有制止或不高興，只幽默地比出暈眩的動
作，之後又繼續微笑地準備壽司~

＊第三位師傅，就是他把我們疏散到路邊，還好心的跟我們說要排隊「Two hours」，再
次見到他，真的是two hours後~~

＊之後服務生端上味增湯，是紅味增，裡面有魚塊，味道很濃很鮮美。

＊第一道壽司Toro，不知道是哪裡的Toro........鮪魚跟醋飯都很好吃~

＊第二道，應該是某種魚類.......偶吃不出來，也聽不懂日文，不過很新鮮、甘甜。

＊第三道............不知名魚類，因為排隊近兩小時，肚子很餓，每上一道壽司我都很
快速的吃光 XD ，前幾道根本沒有細細品嚐，但可以知道魚肉都很鮮甜、有彈性，好吃啦
~~

＊第四道玉子燒，裡面的汁很多，沒有乾乾的，是我喜歡的口感。

＊第五道章魚?貝類?，吃起來真是驚為天人的美味，很有彈性，超級好吃！(最後我加點
這道，但進了男友的胃裡，因我吃不下....)。

＊第六道海膽，師傅會用中文說「海膽」，也是超級人間美味，甘甜到讓人想一吃再吃~
~(最後男友加點這道)。

＊第七道，不知名魚類.......這道不沾醬直接吃，師傅會說：「No sauce」。因為前一
道海膽太過美味，這道吃起來沒什麼感覺，吃到第七道已經略有飽意。

＊第八道，也是不沾醬吃，然後.....也是不知名魚類.......

＊第九道Baby shrimp，「白海老」，因為師傅突然講英文，指菜單給我們看，才知道正
確名稱，這道很軟很鮮甜，因為是baby的關係嗎?! XD

＊第十道裡面是鮪魚跟明太子，我已經吃不下了，各嚐一個後，其他都給男友~

＊然後出現第十一道? 當時我們沒有細數吃了幾道，只以為吃10+1道，回來整理照片後發
現多了兩道壽司...(還是玉子燒跟捲壽司屬於小菜類??)，再加上自己加點的一道，總共
是13+1道....開心...

＊第12道鰻魚，上來時熱熱的，醬汁很濃，其實我已經很飽了，不過美味壽司當前，還是
硬吃下去~好吃!

＊之後師傅會詢問想加點哪一道，如果語言溝通有障礙，可以拿出數位相機指裡面的壽司
照片給師傅看喔~我們就是這麼做，呵呵。走出壽司大，我們兩人都很飽，臉上出現滿足
的笑容，本來排隊時很擔心會吃不飽，真是多餘的擔心~

＊個人非常推薦「壽司大」，師傅親切和善，壽司料新鮮，店內用餐氣氛很好，不會有很
急促的壓力感，絕對會讓人留下美妙的壽司回憶，下次來築地，我們一定會再來「壽司大
」報到！

＊下面為菜單照片，上菜時師傅說日文，即使有菜單，我們也不知道是什麼食材~~呵呵~
~歐衣西就是最好的溝通方式！

謝謝收看~


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◆ From: 118.165.72.110
推 jessicaho:能確定的只有5.北寄貝7.鰹魚11.秋刀魚12.星鰻
→ vespapapa:有沒有觀光客不懂魚種也吃得很高興的八卦?..
推 ake2134cr9d:事實上好吃跟懂不懂魚種無關吧= ="
→ ake2134cr9d:不然把魚類圖鑑背好的話，吃啥都好吃了嗎XD
推 calase:推樓上...好不好吃和懂不懂魚無關
推 enternity:有沒有吃不到葡萄說葡萄酸的八掛?!
→ noviat:一樓的~你好厲害.....原來超級好吃的東西叫北寄貝 謝謝
推 tomtcatai:又不是漁夫  幹嘛懂魚種  懂不懂怎麼吃壽司比較重要啦
推 Matsui:寫食記還是得知道菜名吧.....寫個不知名的魚類誰知道是啥？
→ HDDCDR:如果不記得就不用條列了...  寫個總感想不就好了