推 hughisme:它的炸蝦相當好吃 大尾又滿意 07/11 01:01
推 bvlg:可惡 看了好想吃 07/11 12:16
推 kokabu:真的很好吃! 讓我回台灣有種極深的懷念感 07/11 14:25
餐廳名稱：卡滋酷拉(名代)豬排
地址：京都市中京?河原町通三?西入?
電話：
營業時間：11:00~21:30
價位範圍(每人)：850~2080yen
圖文版請見http://ddy1018.spaces.live.com/
這是家名聞遐邇的豬排店
京都、大阪、神戶，都有分店，尤其京都，隨處可見其蹤跡
不過如果問人，“名代豬排”在哪？
恐怕在地人都會問你：“哩貢蝦？”
其實，他的本名應是“卡滋酷拉”
所謂“名代”，其實只是“有名的”，不是店家的名字
就有如，台灣隨處可見 “正宗”ｘｘｘ太陽餅 “正宗”ｏｏｏ芋圓．．．．．．
店名應為ｘｘｘ ｏｏｏ 而非“正宗”，
即使如此，我還是稱呼他為名代，這樣聽起來比較美味（有沒有太龜毛呀）
因為，卡滋酷拉，只會讓我聯想到──酷斯拉（噗！）
其實，它並不在我此次美食尋訪名單中
因為，上次吃過了，
因為，豬排飯比比皆是，台北也有幾家不錯的
留點胃給其它美食吧
不過，計劃永遠趕不上變化
記得那是個從嵐山回來的夜晚
在驚險的於７：５５衝進高島屋，一口氣敗了兩台ｗｉｉ後
待我們走出，己過八點．．．．．．
八點半，我們遭逢了被鰻魚飯拒絕的悲劇，
走投無路的我們，抱著死馬當活馬醫的心情，走到下一條巷子的名代豬排
整個商店街冷冷清清，一半以上的店家都預備拉下鐵門了
我的心忐忑不安 要是出了差錯
走到鐵腿的大爺一定會發飆（說不定會憤而把我的ｗｉｉ投向河裡．．．．．．．）
幸好，我的ｗｉｉ命不該絕
名代豬排的小小樓梯中，透出溫暖的黃色燈光來召喚我們
宛如漆黑山林中母親為你留的一?小燈
給了疲憊遊子回家的親切和溫馨
不安的心情徹底釋放！
我眉飛色舞的向老爺描述這家豬排多好吃多好吃
可愛的名代，營業到１０點，
所以我們可以無後顧之憂，盡情享用
店內燈光昏暗，配上木造的裝潢，充分鬆弛旅人的身心
店員體貼的送上日文 英文的菜單，讓我們對照著看
我們點了１２０克的豬排膳 1050yen
以及海老膳 1400yen
再附上兩人分的白飯、味噌湯、研缽．．．．．．桌上滿是食物，真是豐派
海老膳就是炸蝦套餐，
足足五隻大蝦，依著高高的高麗菜絲，矗立成炸蝦巨塔
我的眼睛愉快的瞇成一條線
仿佛可以感覺，蝦肉在我口中跳躍的彈性
馬上大大咬上一口
皮很脆，非常脆，脆到麵包粉在口中不斷?發出“卡滋卡滋”的聲響
使我想起他的店名──卡滋酷拉
除了香脆，麵衣並不因吸飽了油脂而膩口
反而相當清爽
是因為油的關係嗎，毫無負擔
使得愛美的小姐們拋開顧忌，大口大口，卡滋卡滋
至於蝦，很大方，很肥美
可惜略有粉質，沒有想像中的新鮮彈牙．．．．．．
可能是事先沒有用鹽水將蝦黏膜洗淨，
也可能是炸得太久了，蝦的甜味都流失了
不過看在他酥脆的外衣上，我還是很捧場的一尾接一尾，愈吃愈涮嘴
豬排，令人激賞
香脆外衣下，包裹著濃濃的肉汁
加上豬肉本身的彈性
當你在咀嚼，彷彿在咀嚼極有咬勁的海綿
每咬一下，“吱”的一聲，肉汁四射
雖然有些小小的筋，瑕不掩瑜啦
配上切的?甜的高麗菜絲，還有香Ｑ的米飯，
米飯中還加入了燕麥，口感更富層次變化
最得我心的是他的味噌湯，
濃淡適宜，不像台灣的過甜
也不是日本的過?
喝一口，滿滿盡是豆香，還有脆脆的海帶，青蔥
讓我不顧快爆炸的肚皮，硬是再續了一碗。
舒適的環境、親切的服務、無限提供的高麗菜絲、白飯、味噌湯、再加上清爽不膩口的炸物
我們拋去時間的壓力，忘卻雙腿的浮腫 看著我們在千鈞一髮搶下的ｗｉｉ，
滿足的打個飽嗝，今日，了無遺憾！！
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※ ddyyii:轉錄至看板 Japan_Travel 07/10 22:45