作者frangifany (frangifany)
看板Food
標題[食記] 東京-築地場外市場海鮮飯
時間Wed Apr 26 23:23:15 2006
餐廳名稱:東京築地場外市場海鮮飯(不知名或沒名字)
地址:東京築地場外市場大馬路旁
電話:
價位範圍(每人):日幣九百円
圖文並茂版:
http://yuann.myphotos.cc/?p=93
令人魂牽夢縈-築地外市場的海鮮丼
這一篇改寫自我之前發表在 MSN Blog 上的文章…
細數安安去過的國家:紐、加(溫哥華)、美(中部)、韓
(首爾)、日(東京2、京阪神1)、中國大陸(上海、南京
、杭州、蘇州、北京、深圳、港澳),遍嚐美食的我,最喜
愛的便是東京築地外市場的海鮮丼。
記得第一次去東京,老公尼尼還只是男友的身份。尼尼他真
是個…『大飯桶』,吃盡了大大小小、各式各樣的丼飯,讓
不喜歡飯食的我一度抓狂,百般不情願。雖然日本飯很好吃
,我們還斥資吃了兩份築地市場內一份日幣3,150的握壽司
套餐(十種不同的握壽司,最後可再加選一個之前吃過的種
類—壽司大),不過我還是希望留著胃去品嚐各式各樣的東
京美食。回到台灣,仍常常想起生魚片帶給我們,新鮮、甜
美、有彈性的震驚以及和哇沙米及醋飯融合後的多重口感和
味覺刺激,每每看到電視中日本台的介紹,近距離的寫真,
就恨不得打個電話訂機票。
第二次到東京是蜜月旅行了。我們仍然斥資去吃握壽司套餐
(沒菜單,一份日幣3500—大和壽司),很棒!就像是我第
一次吃它一樣的驚喜。老公尼尼一直鼓勵我先選擇自己想吃
的東西,免得重蹈上次的覆轍。可能是因為握壽司套餐真的
是太貴了,我選擇有點相似的海鮮丼,結果第一次就選擇了
日後最愛的一家海鮮丼店,縱使之後嘗試了兩三家,卻再也
沒有比第一家新鮮美味順口了。
其實,我有個偏激的迷思:去築地市場就是要吃海鮮,吃海
鮮就要到築地市場。
到底這一家好吃的海鮮丼該怎麼去呢?不難喔!只要搭乘地
下鐵「大江戶線」就可以了。大江戶線與其他地鐵以及地上
JR 線的交互關係可以參考下圖,自行轉乘即可。
到了「築地市場」後,挑「築地市場」這個出口(A1)出來,
一出來是面對馬路立即右轉順著馬路邊走,直到下一個紅綠
燈路口前,會有一排所謂的場外市場的攤販,其中有一家在
賣海鮮丼 900 元的,就是啦!路線請參考下圖:
這家店在日本應該有一定的知名度喔!蜜月回台灣後看到料
理東西軍的節目在介紹「鐵火蓋飯」,就是拿這家店作為鐵
火蓋飯的代表呢!
到底該怎麼享用這道海鮮丼呢?日本老闆有比手劃腳地教我
們,方法是將碗內的山葵泥挖起來放在小碟子內,加上適量
的醬油,稍微攪拌後,再淋在碗內,讓米飯與山葵泥醬油與
白飯做基本的融合,如此再搭配著上面的各類海鮮,滋味真
的是棒透了!我們最喜歡的是其中的海膽,好新鮮好好吃!
一點腥味也沒有;另外值得一提的是他的鮭魚卵,新鮮到吹
彈可破的程度,配合米飯在嘴裡爆開來時的衝擊,深深震撼
了我們。
去築地市場一定要吃握壽司套餐嗎?我的結論是,第一次去
是要試試的,不過握壽司是給觀光客吃的,『海鮮丼』才是
平民異鄉遊的王道。
回台後,我仍不死心地在台北找尋『夢幻式海鮮丼』,想想
台北什麼料理沒有呢?何苦巴望著遙遙無期的下次東京之旅
?雖然,最疼愛我的老公答應:只要想去,一定會陪我,但
是還是想找個近在咫尺的。經過不畏艱難、埋首於電腦網路
上,找到一家位於復興北路上的『大和日本料理』。這是家
深色裝潢、日本風十足的日本料理店,一看就知道有一定的
歷史,我點了『生魚片便當』,老公點『炒烏龍麵』,再來
個蒸蛋、鮮魚湯。我偷偷的挖出哇沙米拌著醬油再倒回丼上
,為什麼偷呢?因為怕老闆罵我亂吃醬油飯。『生魚片便當
』和『夢幻式海鮮丼』的外型、味道相似度:70%,很好吃
了…..。老公明確的指出中間的海膽只有一片、飯少了點。
當然,差異絕對不只有這些,我想起了肯德雞的廣告:『這
不是肯德雞!!!』
。ㄇ~~~這不是『夢幻式海鮮丼』……… 前些日子才去的「
玄海壽司居酒屋」有提供海膽握壽司,但是那個海膽還是有
點腥味,與我們在築地市場吃到的仍然有一段明顯的差距啊!
想念~~想念~~止不住的想念~~~如果有人知道在台北
什麼地方可以吃到在外觀上足以媲美上圖中那一碗海鮮丼的
地點,歡迎留言告訴我們喔!
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推 theworld62:台北市有一家魚僮小舖 在捷運後山埤站出口右轉永吉路 04/27 22:13
→ theworld62:精華區有 我覺得便宜又新鮮好吃 超推薦生魚片飯! 04/27 22:14