推 celebi:芋泥小包更讚喔~ 10/02 02:12
推 jainly:感謝分享 ^^ 10/02 11:59
鼎泰豐
地址：台北市信義路二段194號(永康街口)
電話：02-2321-8928
時間：週一～週五 10:00~21:00,週六及例假日 09:00~21:00
價位：單點式(需10%服務費，不能刷卡)
附近停車場：大安森林公園停車場
網誌圖文版：
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!1745.entry
這是我第二次來到鼎泰豐，每次來總是需要排隊，但是小籠包的美味卻讓我甘願在這裡排
隊而不至於有任何的怨言，雖這裡的店面不大，但是美桌的桌轉率非常高，所以不會等太
久就可以進去用餐，而且值得一提他們的服務態度真的非常非常的好，親切體貼有禮貌，
我想要成為國際名店，這樣的服務態度是一個基本的需求，不過以前鼎泰豐是不用服務費
的，沒想到現在也跟著要收10%服務費，有點像是變相的漲價吧T__T
小籠包 / 180 元
小籠包是鼎泰豐的招牌中的招牌，來這裡的客人至少都會點一籠，台灣尋常可見的小吃，
也就是靠這一籠籠熱騰騰白胖胖的湯包打入國際，標準的18折在一系列標準作業程序下，
讓每顆小籠包有著同樣的口味，同樣的大小，雖然是手工製作，卻標準的像機器一樣，這
也是鼎泰豐至今屹立不搖的原因，既然名為湯包，包子裡頭的湯自然是滿到快要溢出來，
夾起包子時，湯汁在裡頭晃動，光視覺就是一大享受，這裡的包子皮非常緊密，不會讓最
精華的湯汁露出來，一口吃到嘴裡，微熱的湯汁包裹著鮮甜的絞肉，好滿足好幸福，在搭
配一點附送的薑絲，非常清新的口感，和湯汁的味道非常相得益彰，除了不搶味之外，還
提供多層次的享受，至於和其他賣小籠包店最大的差異點，我想最大著差別在於細緻度，
讓這顆要賣18元的小籠包，成為需要排隊名店的鎮店之寶，細緻在於湯汁的處理，絞肉的
調味，麵皮的彈性，製作的手法，精準的溫控，標準的作業，體貼的服務，讓這顆小籠包
成為國繼任是台灣的一道窗口，果然名不虛傳。
豆沙小包 / 75元(半籠)
對於吃得太飽的我們，只點了半籠的豆沙小包，沒錯，雖然菜單上面沒有半籠的選項，但
的確是可以點半籠的，略硬的外皮咀嚼得出生麵粉的香氣，雖然隔了層皮衣，飽滿的內餡
剔透可見，快要滿出來的感覺，紅豆沙作成的內餡吃起來綿密細緻，淡淡的甜味完全不死
甜，是一種回味無窮，餘韻繚繞的典雅甜味。
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