推 surna:XD 11/29 16:38
推 grinmels:追補:日旅版有版友更正千枚漬是蕪菁。感謝。 11/29 16:55
推 bluefish:嗚嗚～很有用呀～好想吃喔！！ orz 11/29 22:29
※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板]
作者: grinmels (良識門外一遊魂) 看板: Japan_Travel
標題: [食記]東京深川京漬物近為
時間: Thu Nov 29 16:16:29 2007
http://www.unisys.co.jp/club/shop/kintame.html
基本上會走到這一區的人，
大概多少都有一點日文能力吧就不再強調了（汗）
為什麼會在東京的下町吃京漬物也實在是一件很神奇的事。
這家店完全是意外收穫。
原本是逛完深川江戶資料館後，
看到附近有號稱江戶第一的富岡八幡宮就去逛逛，
（倒是沒吹牛，境內有橫綱及大關力士碑，還有鑲寶石金光燦爛的由佐川
急便奉納的結果因為太重一次都扛不出去的神輿XD）
又看到深川不動尊的指示牌再往不動尊走，
結果在參道被一陣致命的香味吸引，
尋香而去看一堆人在一棟有古早味的屋子前排隊。
原本不太想排隊的，
但看到它竟然營業時間是早上十一點到下午五點頓時好奇心大起，
（這什麼不做生意的餐廳啊！？）
探頭探腦的結果，
不得了！！
竟然店內是圍著いろり在吃（囲炉裏，中文翻成什麼？地爐嗎？）
這完完全全擊中了小豬的要害，
頓時把原本打算吃的深川めし扔一邊去，
乖乖在寒風中排隊去。
運氣很好地碰到一位淺草來的常客女性，
向我介紹這家店。
他們是主賣京漬物順便開餐廳（難怪這種營業時間）
主菜就是烤魚，
西京漬（味噌漬魚）或粕漬（銀鱈或鮭）
重點是！
這家店在你點餐後會送上一盤四種京漬物，
然後你一吃完馬上送上另一盤（完全不一樣的四種！）
主打的商品京漬物竟然是免費無限量提供！
雖然是商人讓你試吃希望激起購買慾的手法，
但做到這種程度真是有氣魄啊！！
在寒風中跳跳抖抖搓著手等了半小時，
果然對比下一進店那いろり顯得如此閃亮迷人（XD）
這裡很貼心的是雖然用いろり卻有加高週圍是椅子，
所以既有那個氣氛又省掉客人脫鞋的麻煩。
點了三種漬的套餐（銀鱈，鮭跟雞肉），
開始享用美麗的漬物。
送上來的都是淺漬
（雖然它們也有賣奈良漬，粕漬就是用奈良漬剩下的粕來醃漬的）
看介紹是每天由京都直送的樣子。
離題一下飲食文化和風土氣候間的關係真的很有趣。
說到台灣漬物雖然常見似乎就是不發達，
（便當的黃蘿蔔，牛肉麵的酸菜，雪菜等都是當配角很少拿來直接吃）
（說真的大部分都很難吃......）
但想想我們是冬天反而青菜最美味的地方，
沒發展出漬物文化似乎也很理所當然？
漬物之王當然是白蘿蔔，
八種中有四五種是用白蘿蔔為原料的，
但因為做法不同每種味道就是不同。
其中最讚的首推千枚漬！
這是把漬好的白蘿蔔切成薄片展開時真的很美。
可惜我只吃得下八種就不行婉拒了第三盤......
套餐本身從湯到白飯到甜點的牛奶わらび餅都有很不錯的水準，
西京漬，粕漬本身就漬得好烤起來的香味真的很誘人，
加上寒風中等待配上いろり的加分，
真的是滿足的意外之喜！
對於沒法帶一堆東西的自助旅行者來說，
這是（在東京XD）嘗試京漬物的好地方！
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其實不知道貼這種真有人會用到嗎......
不過當初也是在椰林查到一堆超好的資訊，
想說再怪的資料，
也許都會有人需要吧？
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◆ From: 140.109.24.204
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