推 Ascend:bamboo真的很可怕~~我覺得比較像是天堂來的味道 06/16 06:53
※ 編輯: bigbow555 來自: 61.229.191.64 (06/16 12:20)
推 papillons:我吃了他的bamboo之後,整包macoron嘗不出味道啊 06/16 14:51
→ papillons:差點把推薦這個給我的店員殺掉! 06/16 14:52
推 redshadow:囧rz 竟然把剩下的BAMBOO丟掉 好可惜T__T 06/16 17:18
推 HermanWang:看到把"能吃"的食物丟掉的文章會很想罵人..... 06/17 00:21
推 momoforever:那是不得已的做法..胃袋容量有限只能取捨了..心有戚戚 06/17 01:14
→ momoforever:焉阿...> < 我想如果大寶姐能有那個時間能在東京一段 06/17 01:15
→ momoforever:時間的話她應該會點5個OR以上在裡頭悠閒的慢慢克完 06/17 01:17
推 bigbow555:〒△〒 唉..... 06/17 02:24
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作者: goomi (汐留大 g大 林氏璧) 看板: Food
標題: [推薦] patisserie Sadaharu AOKI paris: 六本木必訪蛋糕店(上)
時間: Tue May 27 21:05:12 2008
※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板]
圖文版 http://blog.pixnet.net/kunghc/post/18081700
上次吃了15區的蛋糕後,豐富的層次跟口感讓我以為找到了最好吃的蛋糕店.
這次去日本完全翻盤!
本來看到大寶姊的文章,還想說有沒有這麼誇張?
親口品嚐了AOKI大作後--真的就是這麼誇張的好吃!
大寶姊的描述很精準耶!
青木定治(Sadaharu Aoki) 1968年7月1日出生 東京人
近年來有注意巴黎或東京美食資訊的人 一定耳熟能詳他的大名
青木在東京的町田調理師專門學校畢業後 1991年前往法國取經
2001年在巴黎6區開店 2003年 5區開了第二家店
2005年反攻回東京 在丸之內開店 2006年 新宿伊勢丹百貨開店
2007年進駐新開幕 火紅的六本木Tokyo Midtown
是日本甜點師傅在巴黎開店 且反攻回東京的成功案例
http://www.pixnet.net/photo/kunghc/86970064
挖 這巧克力也真漂亮 捨得吃嗎?
http://www.pixnet.net/photo/kunghc/86970070
店內清一色是女性
http://www.pixnet.net/photo/kunghc/86970060
若不知買哪個
內用的可以點套餐 每個都有一小塊
http://www.pixnet.net/photo/kunghc/86970092
我們決定先買兩個試試,畢竟也不是太便宜
http://www.pixnet.net/photo/kunghc/86970118
到Tokyo Midtown的花園 邊賞櫻邊吃
http://www.pixnet.net/photo/kunghc/86970086
袋子也很可愛
http://www.pixnet.net/photo/kunghc/86970104
綠色半球體的抹茶紅豆蛋糕
口感綿密,紋理細緻,一樣的口味還做咬感的變化,真的讓人舌頭打結!
http://www.pixnet.net/photo/kunghc/86970108
Bamboo不用說了,必吃,要細細品味,而且要壓軸(放最後吃啦!),
不然會覺得其他的沒味道.
以為買的是抹茶cake,但滿嘴酒香,感覺很奇妙喔!
看看大寶姐的精采描述:
東京行 : patisserie Sadaharu AOKI in TOKYO MIDTOWN:大寶大飽 <( ̄▽ ̄)σ
http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/11983777
バンブ- BAMBOO 750円
"一開始猜測他是清爽的抹茶口味 於是把吃的順序放到第三名
想不到這正是墮入地獄的開始.....
一吃下去........媽啊!! 這味道世界一級濃厚! 裡面不知道加了多少種酒!!
徹徹底底被他的名子給騙了!!
竹子不是應該要有虛無飄渺的感覺嗎?!!
可這根本就是披著竹簾的花崗岩嘛!!"
"這蛋糕不知道要怎麼說.....有種不能把這蛋糕當作一般甜點而論
嗯.........應該說是甜點界的惡魔 ! 我是這麼感覺
內心極度震撼.......好像很誇張吼~ 不過當時真的就是這麼覺得.....
因為他的味道真的很重 如果選了這蛋糕就不要再選其他AOKI的蛋糕了
建議頂多再選一個~兩個
因為就是這樣 不得已忍痛把吃剩半個的BAMBOO丟掉"
看到最後一句 我和小狸都笑翻了XD
但他沒有主動附湯匙叉子
這點大寶姐也有提醒大家
特別是要帶回旅館吃的人
要主動跟店家要歐
下集待續 我們又衝回去包了三個XD
圖文版 http://blog.pixnet.net/kunghc/post/18081700
螞蟻必看的東京甜點懶人包(銀座/六本木)
http://blog.pixnet.net/kunghc/post/18026178
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推 whatwesee:看起來真的超好吃,層次也太豐富了吧 05/27 18:50
推 monkeygal:我有吃過他們的抹茶泡芙不過還好,但其他的看起來不差 05/27 20:46
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※ 編輯: goomi 來自: 140.112.125.216 (05/27 21:06)
推 bigbow555:>\\\< 05/27 22:29
推 jamesdio34:老實說,鴉子跟身邊的朋友都覺得15區的品質漸漸再下降. 05/28 00:28
→ jamesdio34:雖然網路上還是很多人力挺,但個人覺得不如從前了... 05/28 00:29
推 ailycat:AOKI的甜點超棒的~macaron也推! 05/28 19:59
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作者: goomi (汐留大 g大 林氏璧) 看板: Food
標題: [推薦] patisserie Sadaharu AOKI paris: 六本 …
時間: Tue Jun 24 21:57:31 2008
※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板]
作者: goomi (汐留大 g大 林氏璧) 看板: Japan_Travel
標題: [推薦] patisserie Sadaharu AOKI paris: 六本木必訪蛋糕店(下)
時間: Tue Jun 24 21:57:01 2008
圖文版 http://blog.pixnet.net/kunghc/post/18086818
上集見 http://blog.pixnet.net/kunghc/post/18081700
提到我們又衝回去包了三個XD
當天最後的行程是平田牧場三元豬豬排飯
排隊時 約八點去外帶了三個回來
其實想買更多 但賣完了
http://www.pixnet.net/photo/kunghc/86972557
黃色的是季節限定
http://www.pixnet.net/photo/kunghc/86976264
紅色的 口感綿密,紋理細緻,一樣的口味還做咬感的變化,真的讓人舌頭打結!
(背景是Conrad小鴨鴨XD)
http://www.pixnet.net/photo/kunghc/86976267
黃色的 Lemon味太搶,跟其他部份融合性較差
導致整體風味略顯單薄,比較沒有層次湧現的驚喜感.
http://www.pixnet.net/photo/kunghc/86972567
超濃牛奶糖味,純且口感厚實,但是容易膩,熱愛森永牛奶糖的可以一試.
我猜想一個我沒買到的焦糖cake應該會很好吃,
賣相很吸引我,可惜再轉回去就沒了,
所以看到喜歡的別猶豫,不要算多少錢,買就對了!
下次去除了沒吃到的長方形焦糖cake外
還想試手掌大的Macaron,咬起來應該會很過癮!
回台北後,趁記憶猶新再跟15區比較看看,發現還是差了一截,
我覺得差在層次搭配的深度跟各層次的醇厚度,好可惜,
本來想既然師出同門,回台北狂磕比較便宜的15區就好了~
不過AOKI的口味我不是每個都愛,純粹各人口味問題,
我想這應該是一間不太會踩地雷的店.
最後一天早上 我們衝去吃銀座的 Quil-Fait-Bon(水果塔派)
http://www.pixnet.net/photo/kunghc/87030261
水果塔派就是一家可愛的吃茶店,
水果派很新鮮,不甜不膩,味道鮮美.
可是我覺得台灣應該也吃得到這樣的東西,如果要排很久的隊就別等了吧!
像水果塔派的店只要店家選料用心,手法細緻應該都做的出來,
可是要做出AOKI的蛋糕,我覺得要天份耶!
讓我們再選一次 同樣是JR有楽町駅下
我們會衝去AOKI 東京國際Forum旁的丸の内分店︿( ̄︶ ̄)︿
以下是三家分店
Patisserie SadaHaru AOKI Paris
Tokyo Midtown店 港区赤坂9-7-4
TOKYO MIDTOWN ガレリア/B1F/13
11:00~21:00 L.O. 20:30(サロン)
http://www.sadaharuaoki.com/
丸の内店 千代田区丸の内3-4-1 新国際ビル1階
東京メトロ有楽町駅より徒歩3分
月-日曜日 11:00 - 21:00
新宿伊勢丹店
東京都新宿区新宿 3-14-1 新宿伊勢丹店B1F
東京メトロ新宿三丁目駅より徒歩3分
月-日曜日 10:00 - 20:00
延伸閱讀:
2008年東京賞櫻行甜點速記
http://blog.pixnet.net/kunghc/post/18016322
螞蟻必看的東京甜點懶人包(銀座/六本木)
http://blog.pixnet.net/kunghc/post/18026178
螞蟻必看的東京甜點懶人包: 新宿伊勢丹篇
http://blog.pixnet.net/kunghc/post/18341600
圖文版 http://blog.pixnet.net/kunghc/post/18086818
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作者: sesamestreet (我要ののたん) 看板: Food
標題: [食記] (東京甜點)Sadaharu AOKI 及 自由之丘 Mont.St.Clair
時間: Mon Dec 1 16:44:30 2008
圖文版:http://www.wretch.cc/blog/fenetre/9398915
既然來到了東京,當然要品嘗東京的甜點,
爬了ptt的精華區,東京的甜點令人眼花撩亂
不過看了goomi大的網誌,原來六本木就有許多名店,
而新宿的伊勢丹更是囊括了東京前20名的甜食激戰區
因此也將伊勢丹排入行程.
但是預算有限,既定的預算大多是要吃海鮮和壽司的,
爬了文之後在眾多的名店間,
我選擇了patisserie Sadaharu AOKI paris 和 自由之丘 的 Mont.St.Clair
AOKI 是由青木定治所開設,由法國巴黎反攻日本的名店,
Mont.St.Clair 則是由日本甜點大師 ?口博 所開設的名店.
到了六本木Midtown,我門有興趣的店家都在GALLERIA區,跑到AOKI,
看了傳說中的bamboo蛋糕,
ㄟ~~~~~怎嚜這麼小一塊 ,真是精緻小巧 囧
這樣好像太貴了...
頓時開始猶豫,下不了手@@
然而,
後來晚上到新宿,吃了北澤俱樂部的壽司後,
頓時覺得其實蛋糕和我們吃的北澤壽司比,算便宜的了 囧
就又出發到新宿的伊勢丹.
帶走bamboo,店員還很貼心的放入保冷劑,包裝的很高級~
bamboo的側面
迫不及待的吃了一口,酒味撲鼻而來,整塊蛋糕很濕滑,
是屬於我喜愛的慕斯類型,抹茶味滿淡的@@,蛋糕也不會太甜,
整體而言還不錯,但是因為酒味太重,
所以只給三顆星的評價@@
後天跑到自由之丘,問了路人好不容易找到 Mont.St.Clair,
看到店家的時候我才發現原來剛剛我就有經過了 Orz,
只是店家的招牌英文字體較特殊,不是一般的正體(我忘了拍照了 囧)
我竟一時之間也沒認出 囧
原來是這麼小的店面啊,
走進去客人滿多的,不虧是自由之丘的人氣甜點店@@
小姐的態度很親切,而且通英文喔~
爸點了蒙布朗,我選了黑色歐培拉.
店員說要在店裡吃的話要再等10分鐘(可見生意多好啊)
我們選擇外帶.
打算到表參道吃.
出來之後店員小姐還跑到門外送我們,服務真是太好了吧~
可能因為知道我們是外國人吧@@?
結果可能因為在電車上好像有撞到,
等我們打開盒子的時候,
蒙布朗已經掉下來和歐培拉撞在一起了=.=
所以就沒拍照了=.=
當然還是可以吃.
我先吃了蒙布朗.
媽呀~~~~~
會不會太甜了>.<
裡頭好像是栗子餡..
實在是太甜.不合我胃口
再接著吃歐培拉....
恩~~~
酒味好重而且好甜啊 囧
實在是不喜歡....
所以我只給一顆星
我想應該是因為我選到不合口味的吧
因為對蛋糕也不是很了解,就隨便選了蒙布朗和歐培拉這種常聽到名字的
也有可能是因為我對甜食的愛還不夠吧
我對海鮮的愛比較強大
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作者: lundic (我的天空依舊藍澄澄) 看板: Food
標題: [食記] 東京 AOKI 淺嚐
時間: Sat Jan 24 22:49:31 2009
餐廳名稱:Patisserie Sadaharu AOKI
地址:新宿伊勢丹百貨
官網:http://www.sadaharuaoki.com/
完整原文連結:http://lundic.pixnet.net/blog/post/23000766
來到東京..關於甜點我有兩個遺憾..
青木定治..跟..鎧塚俊彥..
http://lundic.pixnet.net/album/photo/103050329
伊勢丹裡的甜點專櫃..光置身其中都會有幸福感覺..
AOKI專櫃上..有座 macaron 圓錐當標誌..很好認..
http://lundic.pixnet.net/album/photo/101965878
玫瑰..開心果..巧克力 macaron ..
因為還有 Jean-Paul Hevin 跟 Kihachi 的甜點..
所以..只買了三個 macaron ..意思意思一下..
http://lundic.pixnet.net/album/photo/101965879
Rose(新宿伊勢丹限定)..
外皮酥薄..口感與 PH 相比.. PH 鬆軟 AOKI 綿黏..
我想..應該是 macaron 外層與內餡的比例不同的關係..
AOKI 的 macaron 外層較 PH 厚..所以口感更綿密而稍黏..
而味道上..玫瑰香氣則不若 PH 那般優雅自然..而是更為強烈..
http://lundic.pixnet.net/album/photo/101965880
Pistachio..
在 PH 一直吃不到開心果..讓我很不開心..
口感比玫瑰口味的稍微鬆一點..而味道卻更加自然不突兀..
恬淡的開心果香氣..給人一種神清氣爽的舒適感受..^^
http://lundic.pixnet.net/album/photo/101965874
巧克力..
巧克力香氣十足..韻味迷人..
PH 的巧克力香濃..有種久經歷練的風味..
AOKI的巧克力卻是一種年輕俏麗的感覺..
年輕..總是比較不持久..口中迴盪的香氣..比 PH 短了一些..
但..整體感覺..卻比 PH 更加靈動飄逸..^^
很可惜的是..伊勢丹裡的 AOKI 專櫃似乎沒賣抹茶千層..
這是好友眼中..跟 PH 的千層派旗鼓相當的甜點..
而台灣的臨時櫃..卻也一直不見芳蹤..讓人好生失望啊..../_\..
世界級的 AOKI ..台灣也接觸得到了..
或許貴了點..但是..老馬都發了消費券..
心一橫..試試什麼叫做世界級的大師吧..^_^
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◆ From: 123.192.19.134
※ lundic:轉錄至看板 NTU-HCOA93 01/24 22:49