[阿美食記]東京中野 平價鰻魚飯

[nicesoup30 (阿美)]

   餐廳名稱：名代 宇奈とと　中野店

   住所     中野区中野　5-52-1
   電話     [phone]
   営業時間 11：00－23：00
   價位範圍(每人)：500～1500 日幣
   可刷卡（可/不可）：可
   有無包廂：無
   推薦菜色：鰻魚飯
   官網：http://www.unatoto.com/index2.html


平價鰻魚飯   圖文版http://tinyurl.com/6baj32


鰻魚飯  要怎樣的食材  醬料  米飯  沒有特別研究

只憑著貪吃的嘴  和旺盛的好奇心  到處吃

在中野的這家 名代 宇奈とと 朋友帶我們去找的時候

是被他們的  便宜  給嚇了一跳

但一分錢一分貨  得吃過才算數

鰻魚飯的選擇  當然500元的和1500元最明顯的就是鰻魚的大小

我選的是700元的鰻魚飯  原因只是  喜歡盒裝的感覺


鰻魚皮酥酥的  加分  醬汁鹹甜適中  加分

米飯軟硬適中  (該死的日本人, 又把飯煮這麼好吃) 加分

飯上的淋汁是鰻魚烤醬 (不只是醬油)  加分

連不敢吃魚的友人  也吃光光

這樣的價錢  吃得人  真開心


(以下非戰文  要看懂哦~~~)


同行友人中  有一位說  這樣的鰻魚飯  你們覺得好吃啊?  我覺得太油

我回  嗯  沒錯  鰻魚的肉質與口感  在魚類中  偏油  偏軟

也因如此  先蒸  後燒烤  搭配醬汁  再配飯  牠的油反而成了下飯重點

如果清蒸鰻魚  或單吃烤鰻  那這樣的鰻魚  不適合這種料理法



同行友人又說  下回帶你們吃吃看  一客3000元的鰻魚飯  那是天然鰻魚

不像這個是養殖的  可能還從大陸進口的  便宜貨


有朋友當時心理不舒服

心裡OS  啊~~那是3000元的鰻魚飯啊  我覺得500元的就很好吃了

幹嘛瞧不起我們窮人  吃不起3000元鰻魚飯啊

是不是還嘲笑我們不懂鰻魚啊??

(好熟悉的劇情哦?? 好像在PTT美食版上演過這樣的戰文呢…)


我的反應是


好啊…好啊…既然一客要3000元  就要更好吃哦  下回你帶我們去吃啊

不過  天然鰻魚量少  會不會3000元吃不到呢

日本不少鰻魚飯專門店  或高級料亭

也進口台灣  品質非常好的養殖鰻魚哦

可惜  反而在台灣  不容易吃到好吃的鰻魚飯

我覺得除了烹煮技巧影響外  更重要的是  燒烤的醬汁哦

聽說許多名店  傳下的反而是那獨門醬汁

感覺也是在品味一個故事與傳奇呢

下回你帶我們去吃啊  要先做功課哦  最好是頑固老爹  堅持的口味


繼續吃  便宜又好吃的  養殖鰻魚飯

期待著  下回有人帶我去吃  更好吃的鰻魚飯  呵呵




--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.230.31.142
※ 編輯: nicesoup30      來自: 61.230.31.142        (11/12 00:42)
推 wumimeow:野生鰻的大小不能控制 超過四尾斤就難吃
→ nicesoup30:啊..原來如此,謝謝
→ nicesoup30:但我不堅持一定天然鰻魚,只是有機會試
→ nicesoup30:長長見識也很開心.不是天然鰻,做法好,
→ nicesoup30:貴一點,在能力範圍內,也很想嚐試,因為