推 khalil:推，是正宗日本的巢鴨耶！我…我只能去錦州街的:p 04/14 02:00
圖文版
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在上野公園轉悠了幾個小時後
又回到巢鴨來
已經快晚上八點
商店街差不多都已經打烊了
而我們在一天的鐵腿之後
來這裡也只是想吃頓飽足的飯
自從上次在這裡吃到了好吃的定食之後
那種庶民實在的味道難以忘懷
商店街要關了
不過吃飯的人卻是高朋滿座
而在入店前看了一下櫥窗的樣品
入店後再看了一下滿牆的菜單
要吃什麼呢？
年輕的服務人員這樣問著
不懂日文的我
站起來對著牆上指了幾下
就這樣菜點完了
滿屋的客人
沒有人對我的舉止感到疑惑
都很專心的吃飯喝酒 喝酒吃飯
我點的菜會有點奇怪
第一個是韭菜炒豬肝
這道菜嚴格來說應該是中華料理
而且都不是高級的食材
一上桌的時候猛然還沒看到豬肝
翻了兩下才找到
豬肝的鮮度沒問題嫩度也算可以
日本人通常會在熱炒時放些麻油
一入口就有一種很熟悉的感覺
因為跟「日本食堂」的味道幾乎一樣
不過在日本食堂是炒肉絲而非豬肝
這道菜很下飯
筷子一夾
韭菜、豆芽菜還有豬肝三位一體
然後放在飯上
麻油的香氣就會讓人大口扒飯
吃了兩口
炸豬排上來了
賣相不太好有點單薄
而我之所以點這道菜
是因為菜單上註明是鹿兒島的豬肉
但是我低估這個豬排了
牙齒根本不需費力就可以咬斷
肉質也很嫩
而且跟一般的豬肉比較起來
豬肉獨特的腥味消失了
另外定食的配菜是兩個冷的黑輪
雖然是冷的
但也在高湯中滷煮過味道很夠
接下來的炸雞塊就普普而且稍乾了一點
炸豆腐的火候恰到好處
外酥內嫩
淋上柴魚高湯就是鮮甜的滋味
另外還有一份鮪魚生魚片
鮮度讚但是部位差了些
不過這一份日幣四百也沒什麼好要求了
周圍的人都還在努力加餐飯
在我們之後
還有位老太太一人進來用餐
點了生魚片還有啤酒就這樣喝起來
看起來大家都是工作了一天之後
來這個地方歇腿填肚子
不需要什麼高級食材
只要新鮮的東西稍加烹調就很可口
庶民的要求也不過如此吧
而我已經將這樣的味道轉碼儲存在心裡了
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