[食記] 日本，東京，台場和幸豬排

[acrt (哈哈哈)]

圖文版：http://www.wretch.cc/blog/DadoDaren&article_id=5238321

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網址：http://www.wako-group.co.jp/
地址：http://www.wako-group.co.jp/02shop_01restaurant-s.html
      (選擇方便的店家)

日式炸豬排也是我們本行美食的一大重點，
而日本有名豬排連鎖店似乎就是和幸和名代了，兩家的評價都滿不錯的，
不過在考慮到我們行程安排的方便性後，我們選擇了位於台場的和幸豬排。

餓著肚子從Mega Web趕去Aqua city後，大概有七八個人在排隊，
十分鐘後，就被招呼進去用餐了。
一開始實在不知道怎麼點餐，
雖然有圖片，可是我很想知道是哪一部份的肉。
我只隱約記得他的炸豬排有瘦肉比例多和少的，
忘記查單字也不知道怎麼分別，
幸好服務生會一些英文，跟我們解說後，
於是我們就點了一般的油炸里脊豬排和熟成黑豬肉油炸去骨豬排，
後者則是服務生強力推薦的。

在這裡的餐點除了豬排不能續以外，湯、飯、高麗菜絲都是可以續的，
所以在這裡要吃的飽飽的絕對是沒有什麼問題啦！
至於里脊豬排跟去骨豬排的差別是在於含油脂的不同，
去骨豬排含油脂量比里脊豬排來的高。

先上來的是我的熟成黑豬肉油炸去骨豬排 ￥1575
多了這個黑豬肉，價值就多了300多日圓。
不過也沒讓我失望，
這個看起來有一點乾的豬肉，卻完全沒有乾澀感，跟一般吃到的豬排迥然不同，
它的口感很細緻，雖說含油脂較多，但卻一點都不油膩，
真的可以說是我吃過最好吃的炸豬排了，唯一的小缺點是它的皮似乎沒有緊密的和肉結合，
之後的里脊豬排也同樣有這個情形。

再來是里脊豬排 ￥1313
炸好後切成一口大小，方便食用。
這個的肉質就沒黝黑豬肉那麼好，比較有筋的感覺，
一方面可能是油脂量少比較乾澀，一方面也許是因為不是黑豬肉也有差吧！
不過還是稱得上美味。

這裡的湯小蛤仔味噌湯，滿特別的，不過小蛤子真的好難去吃，
另外有四種醬料可以選擇，分別是醬油、豬排醬、柚子醬和黃芥末，
我都是先吃原味再試這其他幾種醬料，
比較完的結果後，個人滿推薦柚子醬跟黃芥末的。

另外，
和幸豬排其實有分兩種：
一種是ton-katsu，這就是我們吃的和幸，價格比較大眾化。
另外一種inaba，則是高價位的套餐，想當然爾，食材品質應該會比較好些。
這是inaba的網站：http://r-wako.com/tonkatsu/wako/index.html
最方便的用食地點就在成田空港第二航廈。

第一次嘗試，我們當然選擇一般的即可。
下次有機會再訪，應該就會以inaba為首選了吧！




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◆ From: 220.130.50.127
※ acrt:轉錄至看板 Japan_Travel                                    11/27 14:01
※ 編輯: acrt            來自: 211.74.232.145       (11/27 14:12)
推 ARAKI:我九月份有去澀谷吃和幸豬排 我也覺得還好...
→ ARAKI:不過 份量很多是真的 肉很厚很紮實 飯跟高麗菜也很多
推 yunababe:在日本住一個月以上看到高麗菜就會反胃...orz
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作者: mogmog (滄海月明) 站內: Food
標題: [食記] 日本東京的和幸
時間: Sun Feb 18 18:45:54 2007


   餐廳名稱：日本的和幸

   地址：很多景點區和地下街都有
   價位範圍(每人)：200--400台幣

最近到日本旅遊時，在許多景點和地下街都出現了和幸，在用餐時間時幾乎都是大旁長龍，
我們在台場富士電視台之旅的下午，到商城內的和幸吃了豬排飯。感覺不錯。

我們點了厚片豬排、炸牡蠣餐、雅套餐(就是有炸豬肉捲、炸可樂餅和蘆筍肉捲)
麵衣的顏色稍微呈現深咖啡色，但是麵包粉的顆粒呈現非常酥脆的狀態。牡蠣也很大顆
肉排雖然後但是咬起來非常柔軟。
炸物都放在盤中的鐵往上，所以不會沾到油，而高麗菜絲和味増湯是可以一直續的。
我們就看到店長拿著一籃高麗菜，到處問客人要不要續高麗菜絲。很奇怪日本的高麗菜絲
感覺味道很清爽，不會有菜生生的怪味道，所以大家都很開心的續高麗菜。
如果只吃豬排和飯，對台灣人來說會覺得感覺很單調，缺少配菜，但是高麗菜絲可以消除
炸物的油膩感，加上米飯顆粒分明，口感很好。
味增湯很特別，用比台灣更小的蜆去煮味增湯，雖然語言不通，但是只要指著碗，手比一
店員就會收走湯碗，在端上一碗新的。
因為吃慣了台式肉有醃過的炸排骨和叉燒肉，所以覺得日式豬排並無多大驚喜。
只是這麼厚的豬排還能維持柔軟，還有醬汁和生菜醬依照不同的店，有不同的配方，是日
式豬排的優點。而日本和幸最可取之處是店長和店員都一起下來服務，而且服務時臉上是
帶著笑容的。即使外頭有客人排隊，吃完之後，店員並不急著收盤子，還會幫忙倒茶。
所以日本的和幸炸豬排是個愉快的用餐經驗。台灣的日式飲食大多只學到食物的外觀，在
服務上，還是沒有覺醒和用心。



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作者: poltroon (20公分的距離) 看板: Food
標題: [食記] 東京 和幸豬排@台場
時間: Sat Oct 20 01:30:40 2007

※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板]

作者: poltroon (20公分的距離) 看板: Japan_Travel
標題: [遊記] 2007.9 <東京行> 和幸豬排@台場
時間: Sat Oct 20 01:30:01 2007

http://blog.pixnet.net/vikingbear/post/9980761

一直久聞和幸豬排的大名~
終於在AQUA CiTY跟他有了初次的邂逅

本來是想要試蘋果樹的
但是想到前幾天才吃過蛋包飯
而且和幸排隊的人比較少
就來試試這間吧
只記得店家很貼心在menu上有寫中文
讓我們不用很瞎的點自己不喜歡吃的

入座其實發現空位還挺多的
大概是因為肚子太餓
所以覺得還等的挺久的

我跟老公點的餐點大同小異
大約就是炸蝦跟豬排
不同的地方在於我多了廣島的牡蠣
他的牡蠣真的好好吃喔
大約一個手圈住的橢圓形大小
咬下去的牡蠣鮮嫩多汁
炸蝦也是一絕
外皮酥脆蝦肉卻一點都不馬虎

除了主菜還有醃漬小菜跟茶碗蒸
味增湯裡面有許多提味的蛤仔~也讓鮮美度增加不少
和幸真的不錯吃喔 :P


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.193.25.18
推 firedeath:我以為又是台灣的和幸了..XDDD
推 ovaisha:我最近也去台場吃過這間喔!!真的很好吃^ ^
推 vunesa:這家真的很好吃耶！！！
推 lovexjapan:吃牡蠣的季節到啦～