推 yahiko:這個要吃到可能有點難度XD 11/26 23:05
推 ceosa:真的很好吃..我幾乎每年去報到一次...老闆女兒很正喔 11/27 14:57
餐廳名稱：近江牛かど萬(近江牛角萬)
地址：滋賀縣大津市中央1丁目7-35
價位範圍（每人）：大約台幣1200~2400元
前幾天國興播出的黃金傳說
比賽的項目是由兩對演藝圈夫婦分別從全國宅配美食名單中
選取三樣美食
自行料理、品嚐後再去猜測這個宅配商品的價錢
勝利一方的野野村夫婦
最後選的宅配美食就是這間店的近江牛Sirloin牛排
日本食用和牛分為四大類
黑毛、褐毛、短角牛、以及無角牛
而近江牛與神戶牛、松阪牛並稱為日本三大和牛
都是屬於黑毛和牛中的但馬牛
かど萬是由專門飼育近江牛的牧場所直營的店
店面的一樓是精肉部
販賣著生鮮的近江牛肉與一些牛肉加工品
二樓便是餐廳，三樓則專門提供給團體客人使用
餐廳中所販賣的當然也都是近江牛料理
例如近江牛牛排、近江牛燒肉、近江牛壽喜燒與涮涮鍋之類的東西
牛排分為Sirloin及Filet兩種肉
又再依重量分為三種價位
我點的是200公克的Filet牛排
除了牛排之外
另外還附有簡單的前菜、沙拉、以及蔬菜與白飯
前菜是一小盤類似牛肉乾末的東西
味道也如同牛肉乾一般
頗能挑動食慾
沙拉是和風的，相當的簡單
而蔬菜類包括了豆芽、金針菇、洋蔥、茄子、蕃薯、南瓜與青椒
都是生的，要自行煎來吃
雖然說是牛排
但並不是如同印象那種中大塊的肉要用刀叉切來吃
它是已經切成小塊的牛排肉
而且是生的，要自行用奶油在厚鐵板上煎熟
牛排本身已經先用鹽與胡椒調味過了
雖然另外附有以醬油為基底的牛排沾醬
但我覺得不用沾醬就非常好吃了
所以我都沒有用到沾醬
近江牛的肉質好得沒話說
既柔軟又香濃
每咬一下牛肉味與淡淡的奶油味交融在一起
好像同時把兩三塊牛肉的味道濃縮在一小塊牛肉中
明明都是但馬牛的高級牛種
吃起來的味道又和神戶牛大異其趣
真是相當奇妙
我想這間店的唯一缺點
就是要由客人自行煎牛排肉
像這種有厚度的肉
煎的技巧不好會大大影響到吃的味道與口感
這麼棒的牛肉如果因為煎的人煎不好而變難吃
那不是在暴殄天物嗎？
照片請見 http://blog.xuite.net/denza/life/9087258
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