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在美國生活久了，其實會愈來愈少動力去美國的餐廳吃飯。說實在的，這裡大部份的餐廳
所賣的食物不外是牛排，義大利麵，「號稱」是海鮮，沙拉，pizza，…等等。雖然這裡
也有很多中南美洲餐廳，像是古巴菜，或是哥倫比亞菜等，但也全都是一個樣，不外是一
盤飯，旁邊來點黑豆，上面再放一大塊牛肉，有時候還會加個蛋罷了。祕魯菜是還頗得我
心，不過份量頗大，沒有找個三五人，其實很難好好享受他們的食物。
雖然還是有些令人驚喜，非常有特色的餐廳，但總是不常見，況且這種有特色的餐廳，一
頓飯下來往往一個人要四五十元美金起跳，但吃完之後總是後悔的程度多於滿足的感受。
不過，這個週末在朋友的介紹之下，我們去了Himmarshee Bar & Grille，一間歐洲風味
濃厚的餐廳，覺得還頗不虛此行，有種驚艷的感覺！
此店位於羅德岱堡的市中心 (Downtown Ft. Lauderdale)，附近有個小型音樂演奏廳，以
及中型室外表演場，雖然已經是漸漸呈現老舊的街道，但仍有固定的人潮支撐著整個區域
的經濟活動。
這家餐廳的菜單很簡單，不外乎是前菜，沙拉，湯，主菜（牛排，煎魚，鴨…）。按照朋
友之前的建議，我們前菜點了english pea purse.這是一道頗為溫暖的開胃菜，裡面包著
english pea（豌豆），上面放些julienne prosciutto（切成碎片的火腿），再淋上
Porcini Sauce跟port syrup混合的醬汁，讓人不禁食指大動。在我們將盤中的食物吃完
之後，我還拜託服務生不要把盤子收走，讓我能夠用麵包沾著醬汁，繼續感受一股暖意從
腹中昇起。
餐廳裡的麵包大都是免費供應，顧客能吃多少就吃多少，有些人吃不完甚至還會要求打包
回家。不像一般餐廳都是提供奶油（butter,大陸人叫黃油，香港人叫牛油），這家店的
配料是用新鮮的pesto（青醬）跟garlic搭配而成。由此可以感受出這店經營的誠意了！
主菜來了！我們點的是半隻烤鴨（chestnut honey glazed duckling）跟鮭魚（tomato
pistou crusted salmon）。
這烤鴨看來跟我在家做的並沒有太大差別，但吃起來功力立分高下；蜂蜜的香甜，以及鴨
肉與野米的搭配，實屬上乘。
鮭魚有加上creme fraiche （鮮奶油）的醬汁，香濃的口感配上鮭魚，在夏天傍晚的微風
陪伴之下，讓人心情大為開朗。
只可惜這兩道並不搭，實在沒辦法一口鴨肉一口鮭魚。事後檢討，發現是朋友介紹錯誤，
他之前來用餐時，把箭魚肉誤認為鮭魚肉。沒辦法，美國人對海鮮實在是不行…
餐後我們在心情大好之下，胃口大開，又再點了一杯咖啡，一杯餐後酒（port wine）跟
一個creme brulee（焦糖布丁）。焦糖布丁不但旁邊還有附手工打的鮮奶油，連香草顆粒
都是用新鮮的香草磨製而成。
夏天傍晚，坐在這家餐廳的戶外餐桌，享受著美食，也享受著夏夜晚風。如果時間來的及
，餐後還可以去聽一場音樂演奏會。真是快活！
Himmarshee Bar & Grille.
210 SW 2nd Street Downtown, Ft. LAuderdale, FL,
9545241818, www.himmarshee.com
每人約40+美金一餐
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我的美國之旅
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