餐廳名稱：Peter Luger
地址：178 Broadway Brooklyn, NY 11211
電話：718-387-7400
網誌圖文版 http://www.wretch.cc/blog/aj3937&article_id=23501714
已經是一個月已經的食記了，想想還是放上來
(美食版第一po)
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今天因著朋友的邀約，來到了這家在紐約極負盛名的百年牛排店享用大餐。
Peter Luger 是紐約唯一一家獲得米其林一顆星評價的牛排館，而我們來的是位於布魯
克林區的分店。紐約最權威的食品評鑑Zagat Survey在三十分的滿分中也給他28分的高
評價，這樣名號響叮噹的餐廳讓我們都很期待。
當天朋友訂的是中午12：45的位子，我們還滿準時到的，現場也已經有一些在等候的客
人。原以為是在等下一輪的用餐，看了一下店內才知道原來還沒到營業時間，大家邊聊
邊拍照，不一會兒就開始進場了。一進門沒有華麗的裝潢綴飾，採用的是美國人慣用的
溫暖的木頭色調。牆上滿滿的雜誌評鑑，最多的當然就是一年一年的Zagat Survey，來
不及一張一張欣賞完，領檯人員說必須等全部人都到齊才可入座，我們付錢的人一點都
不像大爺，完全得遵照店內的規定，還好當初訂位時是分兩張桌子，於是我們已經到的
人就先入座。
入座之後當然就是先看menu，要點那些菜當然是都已經在事前就做了功課，因此我們並
沒有花很多時間在菜單上面，倒是跟眾多網友一樣，不免俗的要拍一下菜單。
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燈光不是很明亮，所以也沒法拍很清楚。
上菜了，第一道菜是Sliced Tomato with Luger's Own sauce。
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大家看到都楞了一下。 還真的就是很陽春的切片大蕃茄跟洋蔥，再附上一盅sauce。
同行的友人Raymond說他的蕃茄跟洋蔥跟外面賣的不太一樣，可以試試看。於是我們就
帶著好奇心吃它了。蕃茄我吃不出來有什麼不一樣，洋蔥很甜很juicy，我們想說沾
sauce看看，結果嗆味跟辣味都出來了。空腹吃這麼辛辣的食物使得胃有點不舒服，熱
熱燥燥的，但還是忍著吃接下來的食物。
接下來是烤培根。
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跟我們一般吃早餐用的培根差很多，至少有0.5公分厚，口感當然也比較好，頗有嚼勁，
但稍鹹了一點。我想這應該是美國人習慣的口味吧！不是過鹹就是過甜，不過大家對這
道菜的評價都還不錯。
下一道是頗受好評的奶油菠菜。
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用閃光燈才拍得出顏色
跟我想像中的天差地別。原以為會有像奶油般的色調配上深綠的菠菜，就像用白色水彩
混上深綠色那樣柔和的舒服的綠，沒想到完完全全就是菠菜的顏色。我本來就很挑蔬菜
，味道特別重的像芥菜、青江菜我都不敢吃。菠菜雖然會吃，但是在這裡我吃到的只有
濃濃的菠菜味，感覺不到任何奶油的味道與口感。同行的友人很自豪地說她做的比這個
好吃太多，這個我倒是相信，我想很多手藝好的人都可以做出比這好吃一百倍的奶油菠
菜。跟我預期的口味相差太遠了，幸好吃沒幾口，我們此行的目的--牛排出現了。
因為我們有五個人，所以點菜的時候分別點了steak for two 和 for three。
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為了保溫，磁盤是用高溫烤過的，服務生用白布拿著又大又燙又重(真的很重)的磁盤，
上面裝著大塊大塊的牛肉。我有偷偷去摸了一下盤子，真的非常燙。為了避免客人燙到，
他們會先幫每個人夾兩塊肉到自己的盤子上，並淋上肉汁。
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旁邊的菠菜是我自己放的。看到這麼一大盤的牛排真的傻眼了。顧不得吃西餐的形象，
每一個人都大口大口吃了起來，給的份量絕對是要讓顧客們每一口都能充分感受到牛排
的美味，大塊朵頤之餘竟然忘了幫完整的牛排拍一張照。
焦黑的外皮配上五分熟的牛肉，不偏不倚，剛剛好就是五分熟。外皮不是印象中燒焦的
苦味，脆脆焦香的口感配上鮮嫩的肉，果然是絕妙的好滋味。我喜歡吃肉質的原味，因
此除了原本的肉汁，我並沒有另外加牛排醬，只有幾口配著菠菜或剛剛的洋蔥一起吃。
下次如果還有機會來，我想我會試試看三分熟的口感有什麼不一樣。
很滿足的跟小屁分完了steak for two，另外三人也吃完了for three，我們點了兩道甜
點來中和一下油膩的胃。
在用完餐上甜點前，服務生會發上面印有金幣巧克力給每位顧客。
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好吃。絕對跟台灣坊間看到的金幣巧克力不一樣。
我們的第一道甜點是Apple Strudel。
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我們本來不曉得什麼叫strudel，服務生告訴我們那就像一種派。既然不了解那就點來
吃吃看好了。外層是鬆軟可口的可頌，內餡當然就是蘋果囉！另外還會附上一碗鮮奶油，
可以把派沾著奶油吃，口感會變得比較滑順比較好吃，但是胖的人(就像我)要注意奶油
的高熱量就是了。
第二道是Key Lime Pie，因為小屁很愛key lime，所以這是他點的。
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就是key lime很忠肯的味道，底下的派皮也很酥脆，雖然我不太愛酸酸的食物，但這道
甜點也稱的上好吃，尤其派皮會把酸味較重的key lime稍微蓋掉，所以也是吃的津津有
味。
整餐吃下來，只能用心滿意足來形容。雖然還有太多種開胃菜跟甜點沒有吃到，但是享
用了號稱紐約最棒的牛排，絕對不虛此行。
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