[異國食記] 紐西蘭奧克蘭-The French Cafe

[llo (小魚游出紐約港)]

精華區並沒有收錄紐西蘭美食的相關文章

但我這周到一家餐廳 實在是太滿意了 忍不住來分享:P

有機會到奧克蘭可以去試試看
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The French Cafe

www.thefrenchcafe.co.nz
連續兩年獲得紐西蘭 Metro雜誌年度最佳餐廳
今年2005更獲得 supreme winner
這是一對夫妻經營的
先生是主廚他在歐洲頂尖餐廳和米其林星級餐廳受訓
太太是負責外場

我在雜誌上看到相關文章 決定去試試
但老實說 我去之前心理覺得不過就是一家cafe

打電話預定 居然人氣超旺  練續四週週末全滿 我只好選周間
但即便周間也只有週三 好吧 那就星期三吧
恐怖的是 我們那天到的時候雖然人不多 但七點半以後 整間餐廳竟沒有半個空位
而且大家都打扮正式 不至於盛裝 但我沒看到穿牛仔褲的:P

我點的是
開胃菜 Bluff oyster
-這是紐西蘭南島有名的蠔 有生吃和天婦羅兩種 我點了半打天婦羅口味
送上來時排盤很漂亮 六個圍一圈 中間是沾醬 再配上羅勒葉點綴 簡潔又賞心悅目
我先吃原味 外層炸的酥脆薄薄的一層 不搶主角風采
裡面的蠔 出乎意料的汁多味鮮  就是oyster該有的鮮甜 棒透了
令我印象大好 再試試沾醬 我舌頭不靈 吃不出來沾醬是啥做的
只有吃出芥末 醬汁有層次 搭配天婦羅外衣 口感極佳
有點後悔沒有各點一半口味  下次我絕對要試試看生蠔

前菜   Crayfish tail
-它是用燒烤的 下面是濃稠疑似橘色的醬汁 因為燈光的關係 我沒有注意它有什麼的特別
就單純進攻小龍蝦 烤的不錯  但我還是習慣吃蒸的 吃了一半我才開始注意底下的醬汁
原來他是兩種不同的醬 下層是甜紅蘿蔔puree 上面是一層香草泡沫
好神奇喔 我怎麼都沒注意到那層白白的是泡泡 然後我試試看單吃醬汁
原來我真是糟蹋主廚的用心 那醬汁很棒 泡泡口感也好綿密又細緻
後來我把醬汁都清乾淨了 :D

主菜   Market fish- snapper fillet
-Snapper據說是鯛魚的一種 下層墊的是嫩蘆筍和risotto(我不知道中文是什麼 )
佐甜玉米醬汁加羅勒迷迭香和蝦 當然啦 排盤也是看的出用心 都美美的
神奇的是 這個季節應該沒有新鮮蘆筍 不知道他們是哪裡弄來的
吃的出來絕對不是罐頭的就是了 也許是進口的吧?
這道菜很可惜的是 我吃不完打包回家 對 吃到這裡我已經飽到吃不下了
中間我一直停不下來 一邊讚嘆我自己點的好吃
一邊不忘試試看對面同行伴侶點的 鵝肝醬 兔肉 和烤的恰到其份的pork belly
貪吃的結果就是自己的主菜居然吃不完 唉 >_<

後記:
1.我連主菜都吃不完 更別想吃到她們極負盛名的各式甜點 好後悔啊
建議要去的人 兩人可以share一道開胃菜和一道前菜
各點一份的話 保證兩人都會飽到無法欣賞主菜的美味

2.她們真正最直得加分的是 - 服務
從一近門主動幫你掛大衣 上菜的節奏 到桌邊的倒水提供選酒意見 都很專業
你不會感覺被催著一道接一道吃 上菜也完全不用再詢問這是誰點的 直接放到你面前
但是 我驚喜的是她們會在遠處不打擾你用餐的'關注'你
我的伴侶點的鵝肝醬實在太美味了 所以我們吃完他提供的crostini slices
開始用餐前麵包繼續吃 實在有點不顧形象 哈哈
這時候 他們居然自動獻上一小盤餅 讓我們繼續享用
然後飯後幫我們穿大衣  讓我超級滿意的走出餐廳大門
滿分的是 這裡不是美國 完全沒有強制性給小費的惡習!

3. 我帶回去的主菜 隔了一晚用微波爐加熱 還是一樣美味的讓我讚不絕口
我不懂美食 不懂得什麼食材是上選 怎麼烹煮最能引出食物本身的美味
但我知道這次的用餐經驗十分美好 如果有來奧克蘭旅遊的人我強力推薦這家餐廳

4.這家餐廳毫無疑問的打敗了之前在奧克蘭炒的沸沸揚揚的 Dine by Peter Gordon
Peter Gordon是紐西蘭籍的世界名廚 在歐洲享有盛名
就像魔界名導Peter Jackson 一樣 讓紐西蘭人深深引以為傲
他前陣子在奧克蘭新開幕的超五星級飯店 開了他第一間回饋鄉親的餐廳
號稱是在紐西蘭餐飲界投下一枚炸彈 因為他在世界各地開了數家非常非常有名的餐廳
終於讓他的家鄉盼到 第一家紐西蘭的Peter Gordon
但是根據我去吃了以後的心得 複合式餐飲實在不對我的味
加上我點的頂級菲力居然乘盤是室溫 沒有預熱
讓我很不滿意的跟經理抱怨 牛排吃到一半就涼了
唯一直得稱許的是用餐環境
飯店大廳的氣派和餐廳裝潢的高雅 讓人印象極佳
有興趣可以看看
www.skycityauckland.co.nz/skycity/auckland/hotels/skycity-grand-hotel/restaurants/restaurants_home.cfm

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◆ From: 210.54.117.93
推 cezanne:我以為好的服務值得小費，不然挺辛苦的。
推 llo:同意,但我不喜歡強制性的,自發性比較有意義
噓 flyingpig:不要點'兔肉"啦............
推 yangpowei:兔子肉好吃啊