繼上一次夢幻的
Le Calandre
之後
這一次的食記
可以說是平實了許多
不僅是餐廳的料理
價格也是
不過雖說餐價相對來說便宜
每一道料理的口味
還是非常驚艷 \ ^^ /
-La Terrazza-
(米其林指南 一星 三叉)
Via Cesari, 137030 Montecchia di Crosara (VR)
http://www.laterrazza.vr.it
(這次的餐廳網頁...ㄟ...只有義大利文^^")
上面的地址是在Verona的市郊
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這次用餐相當的有趣
菜單...
是主廚用手寫
僅有一份
現在已經惠存我們團長那裡^^"
所以這份食記
就用我自己的話來說
沒有原文的翻譯
--Antipasti--
-墨魚沙拉-
這道前菜
聽起來好像
很普通的樣子
感覺上
好像我們路邊黑白切
上的燙小卷還有趣點
不過
當菜上來
用刀叉切下去的瞬間
~~好軟的墨魚!!~~
ㄟ...這道菜似乎頗有看頭喔
當白白嫩嫩的墨魚
滑入口中的瞬間
一股檸檬配上橄欖油的新鮮氣息
...
電極加逆轉
整道菜可說是
非常的清新
墨魚因為非常新鮮
所以產生了極為柔軟的口感
入口即化
而沙拉醬汁的清爽口感
壓下了海洋的腥氣
帶出墨魚的鮮味
嗯嗯...
這道菜擷取大海和土地共有的芬芳
好!
92分
-黑白松露義大利麵-
嘖嘖
我現在想到這道麵食
我還是會流口水
(啊~~~~破相啦)
當這道麵食一端上桌
滿座驚呼啊
畢竟
黑白松露並不屬於這個季節
嗯嗯...
松露的香氣
真是誘人啊
不知道該如何形容才好
有的人很不喜歡松露的味道
覺得松露的味道可以跟榴槤pk
但是我獨愛那種
濃郁細密
屬於土地的香氣
這也就是為什麼我很喜歡這家餐廳的一個原因
(la terrazza -- 大地)
搭配松露的麵條
taglierini all'uono
煮的棒呆啦
讓人一口接一口
想把舌頭也吃下去
不過相較於le calandre的鯷魚麵條
la terrazza儘管用料上選
卻略遜一籌
因為
松露麵的味道一致性強
但層次變化較少
儘管是很純粹的美味
跟鯷魚麵條相比
多了份貴氣
少了點靈氣
正當大夥吃完了用麵包沾松露汁
回味的同時
一股濃郁熟悉的味道傳來了
美麗而親切的女侍
端了兩大缽的松露麵!^^!
分別加麵...
喔...
嗯...
啊...
老天爺啊
這真是太美好了
(這就是星星數少的好處...可以省略很多規矩
而且保證好吃...)
竟然可以續盤
感動的想...!@#!$#%@%&$&
99分
接下來就是主菜摟
好像又寫太多了Orz
如欲知詳情
請待下回分解
*順便附上完整的照片*
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