→ BluePoet:以飲茶來說，兄弟的太台味了，不太推薦 推218.166.115.230 11/15
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作者: chaoyu227 (小妤) 看板: Food
標題: Re: 兄弟飯店梅花廳飲茶...有點小失望
時間: Sat Nov 8 21:36:03 2003
其實我覺得兄弟飯店的飲茶還不錯吃啊
又不會非常的貴
（價目表都有寫在單子的背面啊~~~）
他們現做的點心類都滿好吃的！
推海鮮湯包、蝦捲、豆苗餃、蘿蔔糕也很不錯
還有他們的四季豆很好吃唷，應該是用炸的但不會很油膩唷!!:)
另外現做的粥也都滿爽口的
而且我覺得兄弟的服務生服務態度非常的好
真的是有訓練過的呢
我每次去都覺得吃得很愉快:)
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◆ From: 61.230.249.211
※ 編輯: chaoyu227 來自: 61.230.249.211 (11/08 21:46)
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作者: dannyjackson (AAA) 看板: Food
標題: Re: [問題] 港式飲茶...
時間: Fri Dec 5 18:09:06 2003
兄弟飯店（台北市南京東路三段255號，捷運木柵線拿經東路口站出口）二樓梅花廳
營業時間：上午8:00~下午9:30（點心供應至下午8:30）
Tel:(02)27-123456 轉梅花廳
以筍尖鮮蝦餃、蟹黃蒸燒賣、玫瑰燒賣、雲腿魚翅餃、特製小龍包、紫菜海鮮捲、
香酥芝麻球等最為出眾，每客75元。
另有腸粉、烤白菜及趁熱叫賣的腐皮炸蝦捲、脆皮豆腐、蜜汁火腿等，均相當受歡迎。
特別推薦海鮮灌湯包，內含10種海鮮及精燉高湯，滋味醇厚，嚐來鮮美，用料實在。
種類繁多的各式美點當中，筍尖鮮蝦餃、蟹黃蒸燒賣、腸粉、腐皮炸蝦捲、海鮮灌湯包...
等，都是我的最愛，味道鮮美、口感絕佳，總是帶給我幸福的飽實感。熱騰騰的食物，
配上親切的叫賣聲，有人覺得吵雜，我卻不這樣認為，在這種熱鬧的環境裡享用人間美
食，彷彿置身家中一樣的輕鬆自在，可謂賓至如歸。
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◆ From: 61.229.82.71
兄弟飯店梅花廳
電話：(02)2712-3456
地址：北市南京東路3段255號
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作者: phily (無尾熊) 看板: Food
標題: 兄弟飯店飲茶與日式料理
時間: Sat Feb 16 02:08:14 2002
這幾年一直有新飯店興起 兄弟飯店也似乎人氣漸漸不如數十年前
當年要吃個2F的飲茶可是要在外排隊才有位子的
可是現在一想到要吃飲茶 第一個想到的卻是Sogo樓上的崇軒
推車式的飲茶 有人會覺得不夠熱 最氣人的是服務生都不把車子推到你前面
前幾天去吃飲茶 其實覺得兄弟的飲茶也不錯
茶資一人$25 小點$75 中點$90(?)吧 大點$130
雖然不是熱騰騰剛出爐的熱度 但在可接受範圍
不過我還是比較喜歡熱騰騰的感覺 像芋頭酥這種油炸物 有點涼就不太好了
兄弟的飲茶有兩個小缺點:
1.服務生推車來時不會告訴你這道點心要多少錢
比如說那天推車推來了壕油芥藍菜 推車沒有標示價格
後來在點菜單的背後才看到這道菜算大點 要$130 說真的看到時有點shock
2.蝦捲的份量有點嚇人 我們兩人去吃
服務生推車子來跟我們推薦炸蝦卷 問題是盤上放了約10條蝦卷
為什麼份量要弄那麼大呢?
不過兄弟的飲茶算是中等價位
兩人茶資+4小點+1大點=500初頭 吃的很飽...
只是點菜時一點要小心點....
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◆ From: 163.31.63.128
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作者: JERROLD (超級變種不拉狸) 看板: Food
標題: [心得] 來談談兄弟飯店的飲茶好了^_^
時間: Sun Jun 8 00:22:37 2003
※ [本文轉錄自 Elephants 看板]
作者: JERROLD (超級變種不拉狸) 看板: Elephants
標題: [心得] 來談談兄弟飯店的飲茶好了^_^
時間: Sun Jun 8 00:03:23 2003
話說，兄弟飯店裏有飲茶的地方，
那個地方喔，雖然我個人認為，
用餐環境還好，茶車跑的速度也有待加強，
但是有些小點還是不錯吃的喲，
就先把棒球放在一邊來說說吃的吧!!(也幫兄弟打打氣!!)
這樣應該夠低調了吧~~呵呵呵~~
其實，我還頗愛好飲茶的，從北吃到南，
吃過的飲茶店也頗多間，雖不敢說是大索引，
但是小小的管錐編也能算是的吧....
兄弟飯店的飲茶，最值得一吃也不可不吃的菜，我想，
應該以湯包為首了吧，
喜歡飲茶的人，通常進到店裏，總喜歡叫叫湯包來吃吃，
好的湯包，一定要滑而不膩，入口留香不留油，
這才算是好的湯包，
好的湯包，料多不見得稱善，食勻才能算美，
而兄弟飯店飲茶館的湯包，
可以算是國內少數可以做到料多且食勻的地方喔，
用湯匙慢慢的吃，會發現~~~
剛剛好，湯喝完的時候，湯包的料也吃完了~~嘿嘿嘿~~
這樣的說法好像有點奇怪，可是卻能完全的記住，
每一口的口感、味道，都因為吃的角度不一樣，而有些許的變化的哩，
神奇吧??
喜歡口感新鮮的人呢，也可以慢慢的在湯包裏加入紅醋，
切忌一次加入太多，因為湯包的份量可不是三兩口吃的完的，
加多了，不僅口味會變，而且到後來，過濃的口感，也會讓人不舒服。
再來要說的呢，就是蝦腸粉了，
這個東東啊，蝦子的彈性加上腸粉的滑溜，
可真是對了饕家的味哩，
食材輕輕的掠過牙齒、舌尖，
像極了美女薄紗輕舞，曼妙不可方言啊，
更有甚者，腸粉不冷不熱溫溫的甜度，
正適合溫熱食客的腸胃，是一道十足滿足的開胃菜哩!!
所謂美食之所在，在似有若無的飽足，意猶未盡為美，
蝦腸粉的份量，又剛好符合了美食這一點的需求，
所以，這一道菜，也是不可不推薦啊^____^
第三個要說的呢，就是廣炒了，
廣炒，要醬濃麵脆心Q，咬勁十足又帶軟香入口，
滿足了牙齒征服的慾望也滿足了舌頭味道的觸感，
香、甜、甘、鹹，四味一体，
我想，除了在民生東路四段裏的小巷子有開的一家廣炒店外，
就兄弟飯店的廣炒最能滿足好吃的要件，
但是有一點要注意的就是......
兄弟飯店的廣炒是不用錢喔，炒那麼大一盤.....
(大概是別人賣的兩倍份量吧)
除了食量超大的人或是很多人去吃的情況外，
我想，點了這個就吃不下其他的東西了吧....
以超級變種不拉狸一餐要吃兩個便當的情況下，
要吃完他們的廣炒，也是頗撐的哩!!(很想建議改善一下，可是我又愛吃~~唉....)
不可不吃，不可不點，不可不慎點啊~~
啊還有就是啊，
不拉狸去那裏吃飯很少看菜單的，
我只保証點了會有，不保証菜單上會有的喔，
正如同紅屋牛排館，好吃的菜也不會出現在菜單上，
要自己向服務人員點一樣，
看菜單??誰知道他想告訴我什麼啊??
菜單印的漂亮也不代表東西就好吃，
還是直接要比較穩當點...嘿嘿嘿嘿~~
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作者: tinachai (Tina) 看板: Food
標題: [心得]兄弟飯店港式飲茶
時間: Sun Jul 6 21:03:13 2003
今天下午被人拉去吃港式飲茶
兄弟飯店的二樓精華區裡說的那一家
精華裡都是說好的
也不是說不好吃啦!!
大概是看了那些好評後抱著很深的希望過去
自從上次在紐西蘭吃到好吃的港式飲茶
就再也沒有吃過好的了(台灣的都不好吃)
這次自然十分期待
結果只覺得ok並不會很好吃
它是一家滿神奇的店
從早到晚都有供餐
大概是因為廣東人從早吃到晚
所以身為港式飲茶的店也要讓客人從早吃到晚吧!
看精華區的感覺以前是點菜的
現在是用推車讓你自己選
除了幾樣限量供應的東西要用點的
(芝麻球居然也要用點的)
其他都靠他用餐車推過來
我們被安排在靠近廚房出口的地方
在飯店裡吃飯還要看到繁亂的環境
也是造成我對他印象不佳的主因
雖然鐵車上的食物上面用一個個塑膠罩蓋住
剛看的時候我以為他們居然有蛋糕
其實是港式飲茶的菜啦=.=
但是再用餐的十後看著他們把鐵車集中在桌子附近
然後才一盤一盤罩上塑膠蓋
好詭異喔!!
我今天的心情不是很好又坐在廚房旁邊
胃口自然不好(唉!!這樣就不能吃很多了)
還是吃了好幾樣菜
它的鮮蝦腸粉鮮蝦還滿新鮮有嚼勁
河粉嘛.......台灣的都太厚又不夠Q
我吃過最好吃的河粉是在新加坡
店名......是別人帶我們去的所以不知道
在一棟類似百貨公司或mall的建族物內
聽說在新加坡還算有名氣啦
它的腸粉(牛肉和叉燒的)天啊真的很透明又Q
用筷子真的很難駕馭它的那種滑順
可惜不能為了腸粉去新加坡 ^^||
沾醬也不是那種黑黑的純醬油
而是有點甜顏色比較淡
應該不是純醬油吧
啊......離題了!!
兄弟的鮮蝦腸粉算是不錯啦!
至少蝦子新鮮
可惜沾醬只有桌上擺的醬油
(他們有醋.一罐黑黑的的調未料車......但是看到工研白醋大玻璃瓶擺在推車上
就讓人一點都不想用)
而且腸粉普普
蠔油介蘭也很普通
像是讓人吃多了那些油膩小點心平衡一下用的
所以真的是某一牌的蠔油(或吃起來頗像醬油膏)林在趟過的芥蘭上
有一到焗烤奶油焗白菜是我朋友過去路上計程車阿伯推薦的
他們坐計程車過去的途中和我通手機
阿伯在前面開車聽到要去兄弟港式飲茶
就教他們一定要點這道
這道菜是限量供應的唷~~~他們有幾樣菜都是限量的
所以晚了就沒了
算是不錯的一到菜
但是沒阿伯說的那麼讚啦
不會太乾或是太水
水分的拿捏是焗烤最重要的
只要水分適度又香的話
我覺得就算是成功的焗烤了
滷牛肉片不如一些小麵攤的魯味
不算硬卻乾乾的沒有滿口滷味香
普普啦!
蟹黃燒賣是所有食物裡面不錯吃的
大家去一定要點
燒賣本身不會太過油膩
整個感覺柔軟適中
有一點Q度又很軟
至於蟹黃......當然很少
所有餐廳的蟹黃燒賣不都這樣嗎
我每次都當作是吃有海鮮香味的燒賣^^
但是最後讓我不想再吃是因為......嗚嗚嗚...我吃到不太新鮮的蝦子啦!!
明明腸粉的蝦子就很新鮮啊!!
沒想到包在那種透明皮像餃子形狀的蝦子
居然不新鮮
不脆就算了
居然有那種不新鮮的味道還有點粉粉的
天啊......這是飯店的食物耶!!
如果是那種家庭式小餐館還不會這麼驚訝
他們的客人很多啊
怎麼會這樣勒???
唉......害我一點都不想繼續吃了
後來只吃了芝麻球(它的甜點有四五種吧)
不過勒......芝麻球真的超好吃
外面的芝麻滾的很均勻很實在
中間層的糯米糰超Q超好吃......真的粉香粉好吃
內餡的豆沙也不會太甜
搭配著糯米糰的部分甜淡恰好
即使不喜歡吃甜食的人配著茶也會覺得不錯
說到茶......我就要小小給他抱怨一下啦!
雖然港式飲茶是茶給它一直加熱水沒錯啦
當我們已經回沖到5次之多是不是應該要換一下茶葉啊
第五次回沖回來......茶的顏色......幾乎沒了
一般不是你在回沖第三次就會幫你換茶葉了嗎?
唉......是不是因為打八折所以只能喝熱開水?
總之......大概是我哀吧!
這家風評不錯的餐廳除了芝麻球以外都不能滿足我
可是我不至於為了芝麻球再去第二遍
忽然有這樣的想法啦...餐廳是不是跟保養品一樣...不同餐廳適合不同人
要找對適合自己的餐廳才能快快樂樂去吃滿滿足足回來
PS我們6個人花了兩千一百多不算貴......不過好失望
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作者: CandyCC ( candy) 看板: Food
標題: 兄弟飯店梅花廳飲茶...有點小失望
時間: Wed Nov 5 00:47:10 2003
晚上和男朋友去兄弟飯店吃飲茶
一進門就超感動...有推車，但是推車供應到8點半為止
那邊的媽媽級服務員非常之親切
一坐下來點了茶之後（菊花濮爾..比較貴），各種推車就陸續過來了
首先是魚翅湯推車（我沒點）、再者是冷盤推車（蔬菜、臘味方面...冷盤）
我點了小盤的三拼（烤乳豬沒了，男友不吃墨魚所以點油雞、烤鴨、叉燒）
很普通的拼盤....那個醬超級普通，去一般便當點吃就好了（我覺得金星好吃10倍）
服務員另外問說要不要來個招牌菜湯包，這個就不錯吃..加一點紅醋真不錯
後來小點推車來了，點了翡翠燒賣（普通）、鳳足（普通）、鮮蝦餃（普通）
海鮮捲是蒸的喔....這個還蠻好吃的
重點是我愛吃的腐皮捲沒有這道菜，但是他還說炸的東西有蝦捲
我說腐皮捲就是這邊的蝦捲嗎，他說是...我就點了
結果上菜時我嚇一跳.....整整有8隻蝦捲耶.....我吃到快吐了
問題是也超普通....周氏蝦捲還比較好吃
甜點就一碗杏仁豆腐...味道跟金星差不多..就再甜一點
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以上全都沒有寫價錢，兄弟飯店飲茶好像沒有菜單
除了小點推車上的東西是要看車上有啥之外
其他就給我們看小單子..就是服務員劃記你要點啥的單子，也是都沒寫價錢
我們也不好每樣都問多少錢吧....結果我們吃沒幾樣而已
花了1450元喔.....重點是大多數的東西都很普通
金星真的好吃多了（我個人覺得），而且也便宜多了
可是服務態度是很好啦..很親切
雖然兄弟象贏得2003年總冠軍是很開心的事（關飲茶什麼事-.-）
但是對兄弟的飲茶有點小失望，我是不會想去第二次啦
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◆ From: 219.91.91.32