[心得] 海石源食記

[sunfish1983 (小漁)]

去海石源是因為朋友看了那封E-MAIL
我當時很爽快的答應要跟他去
後來自己也收到幾封信
看來這間店真是因為網路而紅翻了

當時訂的是環亞店的海石源
E-MAIL裡寫的是忠孝店的((忠孝店後來好像變成海之源了))
環亞店8/5開幕
我們訂8/7號的
既然是同一關係企業品質應該差不多吧
環亞店下午5點半才開
貪吃的我們4點多就到了

由於我們很早到所以上菜也特別快
那艘船~  O  MY  GOD
就像照片裡跑出來一樣誇張
跟我們一起點的菜一起上了
馬上把桌子擺滿
現場真是令我們傻眼
我馬上不顧面子站起來拍了幾張照片
真是海鮮"大"餐

火鍋是一人一鍋
湯頭是用柴魚片做底
單喝湯沒什麼好喝
但是後來加入蝦子.帝王蟹.蛤蠣後真是超鮮的

以下舉了一些比較特別的菜色((花了3.4倍的火鍋錢當然要吃不一樣的))

鱈魚肝--
一小蝶加醬油加洋蔥.小口小口吃沒有腥味
算是前菜吧

龍蝦莎拉--
還真的有龍蝦頭跟蝦殼做裝飾.龍蝦是招待

鮑魚莎拉--
是切片鮑.記得要他加柴魚碎片比較好吃
第二次加點時他們忘了加
我又點了第三次特別強調要加

生牛肉--
從來沒吃過就大膽點了
一小蝶血紅血紅的上面有蔥
其實吃下去沒有血腥味
仔細看才知道肉的邊邊還是有煎過的
像1分熟的牛肉片

生魚片--
綜合生魚片我還是分不出來什麼魚
不過之前吃鮭魚的經驗告訴我
挑白肉吃就對了!
生魚片我是覺得宮川的比較新鮮
還OK啦~

飲料--
真的是罐裝SNAPPLE的
我喝了奇異果草莓跟蘋果汁都還不錯
還有剝皮椰子整顆的((芋香椰子))

手捲--
口味有蝦.鮑魚.蝦卵.蘆筍.綜合
我點綜合的
記得一上要馬上吃喔
海苔脆脆的不會軟軟的還不錯
不過我還是覺得上闔屋的手捲最好吃啦~

生蠔--
個人是不太敢吃生蠔
不過之前看板說生蠔很特別
還真的很特別耶
生蠔上淋了綠綠芥茉醬跟紅紅魚卵
芥茉醬辣卻不嗆.掩蓋過生蠔的腥味
魚卵一粒粒的增加了口感
搭配起來真是天作之合
不過我第二次點的生蠔上面有碎殼
就沒有第一次吃的驚喜了

香菇盤--
一堆有的沒的香菇一簇一簇的
只有金針菇叫的出名字
我是拿來當湯頭啦
大顆香菇我朋友說沒什麼味道

海鮮船--
第一次上會上那艘船((算是綜合海鮮吧))
以後都可以單點((傳說中的船只會出現一次喔))
主角當然是帝王蟹啦
我覺得帝王蟹肉質蠻乾的耶
可能是冷凍的吧
不過丟下火鍋後湯頓時變的很好喝了
有些蟹腳很好剝
轉一下就整條掉下來了
看相很好
口感卻不如蝦子

草蝦--
不是很大隻的草蝦
但是蠻新鮮的
一下鍋變成紅色再煮一下就可以吃了
海鮮不就是蝦子嗎~~

干貝--
是真的干貝
鄉巴老的我是第二次吃真的干貝啦
自以為很特別硬要特別講一下~

花枝--
花枝切片也很新鮮
吃起來QQ的很有嚼勁

大蛤蠣--
不得不推薦他的大蛤蠣阿
比一般菜市場的蛤蠣還要大
又點了一盤全部都下去都下去~
裡面的肉會脫離殼鼓鼓的給你不經意撈到
這不就是新鮮嗎~~

蚵仔--
旁邊一盤我也幾乎都丟下去
但是還是覺得吃大蛤蠣比較新鮮又好吃

其他火鍋料像蛋餃之類的也是有
但是我都沒有點
那個去普通的火鍋吃到飽就有了

服務方面
他們服務生都蠻勤奮的((也蠻可愛的喔))
看到桌上空空的還會主動過來問要不要加點
食物都是他們送過來的
不用走來走去喔

環境方面
都是六人桌
像我們兩個人去就一定要跟別人並桌
那8個人去怎麼辦??
座位規劃是需要再設計的((咦~他們才剛開幕耶))
還有廁所
算是一間高級的火鍋店廁所卻很普通
好啦~算我太挑了

基本上我是覺得沒吃過的真的可以去試看看
感受那種豐盛的感覺
晚餐605含服務費是貴了點((畢竟是火鍋阿))
但是那種看到一堆海鮮的驚喜是很多日式料理所沒有的
不過拿來大鍋煮有點可惜就是了


                                  BY  sunfish

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※ 編輯: sunfish1983     來自: 220.136.173.17       (08/08 19:59)
推 barrery:生魚片到底新不新鮮呀...
→ barrery:因為我下星期一要去囉...所以會怕不新鮮啦
推 sunfish1983:生魚片還不錯.只是別家還有更新鮮的就是了
推 barrery:加問一下,生魚片種類大約有多少種,怕太少
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作者: pits (~順其自然的人生~) 看板: Food
標題: Re: [心得] 海石源--環亞店
時間: Mon Aug  9 10:57:56 2004

補上照片
裡面有小小的介紹

http://www.wretch.twbbs.org/album/album.php?id=pahs&book=8

真的很不錯吃囉~~~
不過建議各位若有定到位
請早點去
不然人一多後
他們的服務就會慢很多
但是服務生的態度都還是很好就是了

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