Re: 誰有去吃過 天母101?????

[CCYuan (陳品羽)]

※ 引述《joeivy (2隻彩虹棒棒糖~)》之銘言：
: 已爬過文......
: 剛在電視上看到林志玲主持的流行追縱....
: 所介紹的 天母101....
: 是間義法希臘料理....
: 菜色跟裝潢氣氛都很不錯.......
: 請問有誰去吃過感覺如何 ?
: 謝謝~
   昨天晚上去吃了天母101

   首先要先介紹一下店的裝潢
   聽說該店的老闆花了三四千萬在店內的擺設跟裝潢上面
   一樓中央設有一個地中海情調的海水池  裡面用兩噸天然海水循環  兩天換一次
   水池裡養有一些魚跟蝦，我有看到青衣跟龍蝦
   他們店經理說，如果看到喜歡的食材，他們可以現撈起來請廚師進行料理

   水池旁有一個黑膽石的大桌，聽說光那個黑膽石原石就要一百萬上下
   石頭我不懂，不過看起來真的挺不錯的
   店後有一個小庭院，將其營造為地中海小島後院的模樣
   後院有一張木頭化石做成的椅子，一半是木頭，一半是石頭，我是覺得挺有趣的
   如果有去吃可以去參觀一下，後院的地下撲滿了珊瑚石，真的很有海洋的氣氛
   店入口旁邊吧台的桌子是用整塊檜木去對切做成的，感覺也不一樣
   另外他有分上下樓，樓下是義法料理，樓上是走更高級路線的，並且設有雪笳室
   樓上有個人最低消費，一個人兩千，而且樓上餐點的菜單也與樓下不同
   大約都兩千到四五千左右，樓上的感覺比較像Lounge Bar，提供的酒也比較好
   晚上還有現場的鋼琴演奏

   另外要介紹一下他的廁所，廁所設計得高雅清潔，裡面還有液晶電視，
   在很多小地方都有用心

   講了那麼多，吃的咧？


   昨天我們去吃的時候，他們有提供兩種晚間套餐，
   不過套餐中的不喜歡的菜色都可以調整自己選擇，只是需要貼補差額
   店經理推薦我們他們主菜羊排跟德國豬腳，所以我們就先以他們推薦的為主

   昨天我們兩套的菜色分別為
   套餐A：哈密瓜燻鮭魚->麵包->蛤蜊巧達湯（換的）->烤田螺（換的）->德國豬腳
   套餐B：煎鵝肝（換的）->麵包->蘑菇松露湯->紅酒龍蝦汁佐明蝦->羊排

   餐前有附贈我們兩杯餐前酒，酸酸甜甜的，挺好喝蠻開胃的
   因為我們主菜都是以紅肉為主，所以我們另外加點了兩杯紅酒（加州）

   先依照菜色的順序介紹
   哈密瓜燻鮭魚：燻鮭魚配上哈密瓜，沒嘗試過的搭配吃法，吃起來很順口，
                 是還不錯的開胃菜
   煎鵝肝：自從有次吃過Balcony煎太油的鵝肝後，就覺得過油的鵝肝挺噁心
           不過天母101的鵝肝卻煎得剛剛好，火候控制得巧，不會太油，
           保有鵝肝的鮮味，而且也不會太乾

   麵包：挺好吃的，雖然不知道是什麼麵包，依據店經理的說法，
         他們所有餐點都自己做的，包含麵包

   蛤蠣巧達湯：使用新鮮蛤蠣做成，湯甜而不膩，有海鮮的甜味卻沒有腥味
   蘑菇松露湯：蘑菇配上松露的鮮味，雖然我喝起來有點稍鹹，不過湯的味道挺足

   烤田螺：田螺的烤法跟其他店不一樣，並非用起司，比較類似黑胡椒的作法，
           而且也不是淋滿整個田螺盤，而是在每一個窟窿中搭配適量的醬汁
           讓田螺跟醬汁的比例恰恰好
   明蝦：利用海鮮食材搭配明蝦烹煮，外面用煎蛋包起來，佐上龍蝦汁
         這一道作法在別的地方也沒吃過，蛋皮香味四溢，裡面配上明蝦，相當好吃

   德國豬腳：想當然爾，德國豬腳的份量不少，不過烤得很好吃，火候適當
             外面皮脆，裡面肉軟，肉的甜度也沒有喪失，更不會因為烤而喪失水分
             相當好吃
   羊排：小弟我是很喜歡吃羊排的人，可是他的羊排相當特別
         並沒有用多特殊的香料去包裝，而用火候控制羊排的味道
         在大約六分熟的狀況，可是卻是熟度整個均勻分佈，不會有外焦內紅的狀況
         可能由於火候均勻分佈的影響，洋肉的甜味被封在裡面，而且不破壞肉的纖維
         吃起來相當有彈性，並且會有酥脆感覺

   甜點：一些水果搭配蛋糕，蛋糕是心形蛋糕切成一半，蛋糕是堤拉米蘇，相當好吃



   價位咧？相信大家都聽說過價位挺高的，可是我覺得以他的食材新鮮度跟料理
   是相當值得的！
   套餐A大約一千二，套餐B則是大約一千八
   兩杯紅酒共六百
   加上服務費兩個人花費四千二買單，早知道應該去做樓上的（茶）
   如果扣掉紅酒，大約三千多元吧
   除此之外，我們發現兩份套餐的份量也不少
   店經理後來是建議我們下次去，可以點一份套餐，再搭配一份單點的主菜
   這樣的份量比較剛好，價格也比較划算

   我是覺得他的東西蠻好吃的，聽說他們老闆非常非常非常的有錢
   （某部偶像劇的洋房就是跟他們老闆借來拍的，有SHE的那部）
   所以開餐廳只是因為興趣，所以價位很符合菜色，沒有不合理的高價位
   唯一缺點是附近不好停車，我停車之後才知道他們有代客泊車的服務
   不過沒有立牌子在店門口（我想可能是為了店整體感覺的考量吧）
   他的店在天母東路101號（所以叫天母101...其實有點沒創意），加賀和風料理旁邊
   在天母新光三越的協對面那個方向。

   對了，訂位電話：[phone]（怎麼不去申請有一個101號碼的，也比較好記）


   蠻推薦的，服務態度很好，經理會過來跟你打招呼，並且會很有心地介紹餐廳的特色


   BTW，聽說下個月會換菜單，再去吃



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◆ From: 61.216.80.81
推 chihweivicky:還算不錯 但覺得每一道都好油...XD
→ chihweivicky:以這個價位來說 感覺主要是在吃他的服務^^"
→ chihweivicky:不過去二樓看了一下 裝潢真是超高級的唷!!!
推 peter1:推"不會太肝" XD
推 CCYuan:可是我去的時候覺得油還好ㄟ
→ CCYuan:我女朋友是不能吃太油的人  會反胃
→ CCYuan:可是她都不會覺得太油
※ 編輯: CCYuan          來自: 61.216.80.81         (02/21 14:31)
推 sc0326:前幾天去光顧，坦白說沒想像中好吃！的確像是去花錢服務的
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作者: kdlang (anti-糖朝到死) 看板: Food
標題: Re: 誰有去吃過 天母101?????
時間: Sun Feb 20 15:25:36 2005

※ 引述《CCYuan (陳品羽)》之銘言：
:    我是覺得他的東西蠻好吃的，聽說他們老闆非常非常非常的有錢
:    （某部偶像劇的洋房就是跟他們老闆借來拍的，有SHE的那部）
:    所以開餐廳只是因為興趣，所以價位很符合菜色，沒有不合理的高價位

前文恕刪.....
這家餐廳就在我家巷口
開幕的前一兩個月
我每天下班經過都只看到空空如也的餐室
門口雖有擺設菜單參考
但也有位侍應佇立在旁
每次我很想看看他們有些什麼菜   卻因為不想有侍應絮叨而作罷
那時還在想   這家餐廳老闆不知有多少資金來撐
以餐廳本身level  裝潢  地段等
這麼長期沒啥生意到底能撐多久?
第一次看到裡面有客人   是好像某個公司的小型酒會之類
就算是散客  也都只是一桌  很少有看到兩桌以上的客人
現在或許人多一些了
上次看到他們感恩節的菜單  大約1400左右還有打折
但菜單的內容很不錯


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