Valrhona的巧克力

[kevinfish (西元1999)]

看了版上的討論
今天就去了珍饈坊買法芙娜的巧克力
嗯
價錢去年藍魚板主po的有點變動
18片裝是360元
57片裝是1000元
磚型片是180元
我買了70%的Guanaja跟66%的Caraibe各一盒
再買了一片Manjari 64％ 橘皮巧克力
至於40%的牛奶口味我也覺得太甜了
回宿舍慢慢享用
真的很好吃耶
掰一小塊巧克力放在口中慢慢的溶化
感受那苦苦酸酸中又帶絲甜味
我自己是覺得不輸Godiva啦
對了
橘皮巧克力裡有小橘皮丁
我不是很喜歡巧克力裡包東西
不覺的特別好吃....(我本來以為是加了橘子香料)
另外
第70篇文章stefan小姐提到的[愛上法國巧克力]那篇文章
網址是http://yilan.url.com.tw/gourmet/gourmet-010731.htm
還有
Valrhona的巧克力也可以到下面網址網路訂購
http://www.pekoe.com.tw/
嗯報告完畢.....

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◆ From: 192.192.90.241
→ Etiennie:thank you~
→ realcow:請問一下珍饈紡在哪裡呢 精華區找不太到..
→ Ascend:請找古斯特~~~~
→ tgbyhn:微風廣場地下超市的那家麵包店也買的到唷
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作者: poltroon (20公分的距離) 看板: Food
標題: [食記] Valrhona 巧克力
時間: Thu Sep 29 15:55:21 2005


新開幕的新光三越A4館..

有一家Valrhona巧克力..

因為男友嗜吃巧克力....

就不由自主的靠櫃......

有一名男士很熱心的介紹

這個牌子的巧克力..是從法國來的..是講求追求真正巧克力的精神　

 由於之前有吃過godiva 的85% 很苦 orz  變的有點不敢嚐試

但是..店員很熱心的拿出巧克力的評鑑書..說它們的星星比較多

就給它試試...

也許剛開幕..店員拿了四種口味讓客人挑選來吃..

有吉瓦那（Jivara，可可含量40％）：以厄瓜多的可可豆與全脂牛奶、砂糖及
一點點的麥芽精調製而成，是一種傳統典型的牛奶巧克力。

Valrhona的加勒比（Caraibe，可可含量66％）：ꔊH加勒比海的可可豆製成的巧克力。
帶有乾果與木頭的芳香。

Valrhona的圭那亞（Guanaja，可可含量70％）：以產自中南美洲的Criollos與
Trinitarios品種可可豆調製而成。擁有強烈的香氣與個性。　

ps 另一種忘記了 orz

拿了一片 Caraibe來吃...

不苦的巧克力..以其細緻的綿密的口感滑入喉間

舌間有苦巧克力的回甘..口中有其乾果及木頭香的甜氣..

此種滋味　讓人難以忘懷 >///<

有每種各一的包裝(四片　） 定價 150NT

這時我們決定走走..在來決定要買什麼..


因為money的關係..買了20g 75的 Guanaja..

又跟店員凹了一片Jivara..

由於是牛奶巧克力..有點偏甜..

不過口感還不賴　..

晚上跟再吃Guanaja

一樣是苦在喉間..甜在舌間..

巧克力的苦味..約在10分鐘後才逐漸散去..


這家巧克力似乎不像Godiva那麼高價 = =a

但是總覺得它比Godiva好吃很多　..

這是只淺嚐了它的基本款..

有機會想試試它其它的口味　


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作者: jiachian (一個故事) 看板: Food
標題: Re: [請益] Valrhona 法芙娜巧克力
時間: Fri Oct 21 14:27:27 2005


valrhona我吃過之後
覺得好像偏甜耶..
70%還好  不過66%感覺就很一般..

還有 雖然他的香味很夠
但是  會有稍微偏酸的感覺

有其他版友好像也有這種感覺..
請問這是為什麼呢?
偏酸也是他的特徵嗎?tks!

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◆ From: 61.225.39.28
推 jordan325:巧克力本來就應該有酸味~~~~
推 beccco:是的，酸味是他的特色之一
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作者: aaaa2004 (絪) 看板: Food
標題: Re: [請益] Valrhona 法芙娜巧克力
時間: Fri Oct 21 16:41:18 2005

法芙娜我66%跟70%的都吃過...
也是只有一種感覺..酸味蠻重的...
我還是比較喜歡吃賭神...很合我的口味^^...Mary的苦味也不錯:)


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◆ From: 61.229.174.55

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作者: bluejelly (夢裡不知身是客) 看板: Food
標題: Re: [請益] Valrhona 法芙娜巧克力
時間: Fri Oct 21 18:35:43 2005

我40% 64% 66% 70%都吃過

40%的牛奶巧克力應該最容易被大眾所接受
焦糖和濃厚的奶香
甜甜地在嘴裡化開 很幸福的感覺 ^^*

64%酸味最明顯
我第一次吃時被嚇到
"怎麼巧克力會這麼酸?!"
但它的酸有著莓果的芬芳
壓過了只有一點點的苦味和澀味
習慣後也很能欣賞這樣獨特的南洋風情

66%我覺得比較平淡
帶點木質煙燻味
苦 微酸 微澀 不怎麼甜

70%是我最喜歡的
香味強過66&
入口後既苦又甜的味道先出現
接著透出酸味
三者調合得很好
苦味讓人"甘之如飴"
酸味也不像64%那麼霸道
當巧克力在嘴中溶化得差不多後
還可以感覺到澀味 像是吃柿子 單寧酸的澀味
卻一點不過份 幾秒鐘後便慢慢消散
層次很豐富
是讓人百吃不厭的巧克力
十分典雅

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◆ From: 61.230.114.45
推 beccco:大推，形容的好，我#15448的下集不必寫了:)
推 unsh:推啊~~~70%的形容實在是太精闢貼切了! 我也超愛70%
推 momoforever:70真的好吃....推薦一個
推 kath1554:十月推出年份巧克力(三款) 個人覺得比70%的更勝一籌 在法
→ kath1554:國 約比一般的多一歐元(台灣則多個幾十元) 但絕對值得
推 badringo:我也最喜歡64%跟70%!72%反倒覺得還好