[推薦]東湖霸味薑母鴨

[cloudwind (靜止的風)]

餐廳：東湖霸味薑母鴨
地址：臺北市民權東路六段288號(過了民權隧道就可看到)
電話：[phone]

想寫這家店已經很久了，這已經不是推薦的等級，而是如果冬天不去吃一次的話會對不起
自己腸胃的美味。

近年來薑母鴨流行，到處都可以看到薑母鴨店，不過，這種東西就好像涮涮鍋店一樣，每
一家也都有自己口味，以前對薑母鴨一直沒有好印象，覺得吃起來口味重太補，往往店家也
都放很多的酒下去，吃完了雖然身體暖和，卻感受不到湯汁的鮮美。並且，吃不到幾盤料的
價錢並不十分令人滿足。

這家東湖霸味卻不一樣，他的名片上印著：

全家大小一起來
因為我們不加酒
呼朋引伴一起來
因為我們很公道

真的是很實在的一家店。這家店每年只開冬天，到了夏天就會收起來，一年只做半年的生
意，但是半年卻是天天客滿高朋滿座，只要你經過店門前，一定會受不了薑母鴨的香味而印
象深刻於他的門庭若市，而只要吃過一次就會變成常客了。

一進去坐在矮矮的桌子和小凳子上，點了一鍋薑母鴨後，服務生便會端來一盆爐子上面有
燒紅的炭火，然後在端來裝在陶缽中燒的滾燙的薑母鴨放在炭火上，然後，就像主火鍋一樣
，把隨各自喜好點的高麗菜，豆皮，鴨內臟等材料放進滾燙的薑母鴨中，因為燒紅的炭火會
一直維持高溫，陶缽又不怕高溫滾煮，因此邊滾邊吃可以享受材料新鮮的美味，湯汁也會因
為不停的熬煮而變得格外的甘甜誘人。

店內的材料，內臟都很新鮮，豆腐豆皮也都十分好吃，值得一提的30元一份的麵線，川燙
過的白麵線拌上店家特製的豬油湯汁，實在非常美味，不管是乾吃還是拌著湯一起吃滋味都
十分好，遠遠勝過很多其他店提供的麵線。

憑著實在的材料和不加酒老少咸宜的美味湯頭，加上不惜成本使用炭火與陶鍋使得湯頭更
加醇美，寒冬的夜裡吃上一碗，老薑的味道身體便整個的溫暖起來了，只開半年的店今年重
開張時店內還投資了新的電腦和無線電設備，果然，生意好老闆是賺得不少的呢。


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原載個人版，最近天冷又常去吃，不推對不起自己。


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◆ From: 61.230.55.87

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作者: CAITSITH (最喜歡米粒了～) 看板: Food
標題: [小食記] 霸味薑母鴨東湖店
時間: Mon Nov 22 00:53:19 2004

   地址:台北市內湖區民權東路六段288號 民權隧道附近
   TEL:[phone]

   午後下了場小雨 約pm5:00左右到達霸味
   此時號碼牌已經拿到9了...看到一群人排隊最好要有心
   理準備 因為薑母鴉的流動率比刷刷鍋要低 幸好後來有加
   桌..

   一鍋薑母鴨250元 其他配料比如高麗菜 鴨血 鴨肝...等一份50元
   麵線一份30元
   我推薦點的:
   高麗菜:因為薑母鴨會油 有青菜來搭會好點
   鴨腸:細細捲曲狀 著重在口感 嚼起來脆脆的
   鴨腱:口感也是脆 但跟鴉腸的感覺又有差
   麵線:一盤以兩個人來說是有點少 但是配上湯真是好吃

   湯頭本身很讚 鴨肉每部份吃起來都不太一樣 但光吃肉想飽是有點難...
   一開始端上鍋的湯較不油 可以先和麵線一起吃 我們那鍋煮到最後變滿油的
   好險一開始喝不少湯了..
   這一餐下來兩個人花了620元 吃到很飽 後來排隊的人也滿多的 加上不少
   人外帶 整個場子熱烘烘

   精華區好像也有提到這家吧 不過地址沒有^^

   ps.比較無關的=.="
      回程時過民權大橋左手邊可看到台北101 右手邊可看到美麗華摩天輪 齁


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推 HALAMA:這間真的超正的  夏天都要排隊...
推 dksy:請問這家店能打電話預約嗎???
推 pppeko:這間害我半夜時打開窗戶都會肚子餓,太香了
推 CAITSITH:當場吃只能現場排隊 外帶可以打電話
※ 編輯: CAITSITH        來自: 218.166.215.8        (11/22 16:48)
推 ophthalist:他們夏天會放1個月暑假,約八月吧!太賺了!!