美琪牛排(Vicky's Steak House)---美麗華五樓
今日的美麗華顯得有點冷清
大概是因為外面下著淡淡細雨
而我 也就這樣帶著憂鬱的心情來訪
五樓的餐廳有四家 之前也沒看過有人介紹
所以就先逐一地去看看菜單
第一家是某大飯店的分店 連菜單都沒有
誰知道他葫蘆裡賣什麼藥 悻悻然地走開
另一家是日本料理店 走高價的懷石料理路線
不過光看菜單就另人失望 菜色少配菜單料 價位卻嚇死人
我可不想花很多錢只為了開胃啊 心情又更憂鬱了
下一家是盛鑫花園
沒錯 就是天母盛鑫的第三家分店
半開放的空間 對一家法國餐廳而言實在怪了點
看起來像是間簡餐店不說 提供的套餐也平淡無奇
於是 又失望地走到下一家 中價位的美琪牛排館
提供500到800不等的主菜 菜色還算是多樣
服務生主動來打招呼 所以在猶豫中就決定吃吃看囉
除了自己配菜 他有兩種套餐A和B
A餐是主菜加160可享當日前菜、湯、麵包、沙拉飲料和甜點
B餐加80 比A餐少了前菜、沙拉和甜點
可惜是前菜和湯都是以當日為主 只有兩三種可以選擇
單點其它的話也要個200左右
服務生結結巴巴地 說今天的前菜是墨西哥雞肉捲 湯是洋蔥湯
她有點一問三不知 還要偷看小抄 (可能是新來的 先原諒她好了)
於是就加了160 點了 主菜680的"法式黃菇烤牛犢" 五分熟
另一位服務生先上了 麵包 麵包有三種選擇
原味、芝麻和五穀 選定後給了我們奶油和餐具
看起來這位服務生就專業多了 動作也熟練得多
吃到一半他跑來問說 請問麵包還要再續嗎
哇 原來還可以多吃幾個 真不錯 可惜我不是來吃麵包的 一個就夠了
我跟朋友都說不用了
沒想到
他…他…他…居然當著我的面把奶油、餐具都收走了
是怎樣 完全無視於我手上的半顆白麵包嗎
我是說不用再來一個麵包 不是叫你把奶油、刀具都收走啊…
我只好苦笑地把剩下的吃完
接下來上的是洋蔥湯
這濃稠的洋蔥湯 色澤優美香氣四溢 美食當前心情大好
湯上還浮著一小塊麵包 麵包上蓋著一小層CHEESE
喔 原來是模仿大名頂頂法式洋蔥湯啊
這法式洋蔥湯在法國可是韾叮噹的人物啊
百分之90的餐廳都以洋蔥湯當作套餐湯
作法是先將洋蔥絲 略為拌炒 炒至洋蔥絲柔軟並呈 "金黃色"
接著加入奶油、高湯、月桂葉和烏斯特郡醬油 (Worcestershire Sauce)
煮至洋蔥非常熟軟、洋蔥的甜味都至湯中 再加入適量鹽和胡椒調味
最後在其上蓋上烤成金黃色的法國麵包
金黃色的麵包片上 舖上適量乳酪(Swiss Cheese 或 Gruyere Cheese)
入烤箱以攝氏200度 烤至乳酪溶化且略呈金黃色
為何要特定的溫度和特定的cheese呢
就是為了喝時 要能把法國麵包和乳酪在濃湯中拌勻再吃
有點像國人愛吃的酥皮濃湯
Anyway 美琪的濃湯 原則上湯質是不錯的 除了奶味重了一點
不過那不會化的麵包和其上不會化的cheese就呈了多餘的累贅了
不如只有湯 可能會讓我印象更好
接下來上了前菜 墨西哥雞肉捲
切成三塊厚度約2.5公分的墨西哥捲
裡頭包著洋蔥絲、乳酪絲、香料 外頭是罐頭蕃茄醬
還有鮮紅的煙薰鮭魚……
等等 怎麼會是鮭魚 啊雞肉那去了 這是鮭魚捲不是雞肉捲吧
找了一位服務生來問了一下 (第一位結巴小姐): "請問這是什麼"
她說: "雞肉捲"
朋友又問: "雞肉在那"
她指著紅紅的鮭魚說: "在這"
朋友笑著說: "這是鮭魚啦"
她趕緊跑到櫃台問人 我們遠遠地就聽到櫃台人員大叫: "那是鮭魚捲"
瞬間 我們都明白了一件事 原來 今日的前菜從頭到尾都是墨西哥鮭魚捲
是怎樣 肯德雞吃太多嗎 以為墨西哥只有雞肉捲
還是因為 鮭魚 = 海底"雞"
最扯的是 居然沒人來跟我們解釋 那位服務生也沒再回來說明
天啊 這家餐廳是在搞笑嗎…
苦笑中 又把前菜給吃完了 臉上三條線…
耶 主菜來了
兩塊肥厚鮮嫩的小牛犢 (de veau) 放在鐵板上被送了上來
醬汁是蕈類泡製精釀而成 一旁的配菜是花耶菜和薯餅
先用叉子試了肉質 嗯 相當不錯 厚實且彈性十足
切開後新鮮肉汁混著微微血色隨即流下 色澤和質感都屬上剩
入口之後 一咬即化 即使不加任何醬汁也能感受那幼嫩甜美的肉質
呵呵 不錯不錯 主菜總算是小有水準 不然可能會氣死
臨去秋波 在喝餐後咖啡時
咖啡杯還在我手上 服務生就 "很貼心" 地來把我們的桌面收拾地乾乾淨淨
連咖啡杯的底盤都利落地收走了 只留下一臉錯愕的我
還有手中半杯未完的咖啡
總體而言 我跟朋友兩人共吃了一千七百多 平均要個八百
食物本身是還可以 尤其主菜是還有那個水準的
不過 其它就很普通了 再加上無厘頭的搞笑服務生
實在無法恭維
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