今天跟學妹說好要去逛街 到了捷運中山站
我想吃晚餐 想起椰林有人介紹過的一家店--探索坊
因為就在附近 所以就要學妹陪我去吃
這家店就在星巴克旁邊的巷子裡
進去的時候整家店滿滿的都是人
看來好像應該不至於是地雷 所以就試試看了
我跟學妹坐下以後 我點了鮮蛤麵套餐(約210元加一成) 學妹則是要了冰奶茶
然後 就開始了超級漫~~~~長~~~~的等待
這家店 外場主要有兩個女服務生 廚房裡約有三四人左右
還有櫃檯老闆娘 跟一名不時閒晃穿黑白條紋的女生(看來不像服務生)
我知道我們進來時可能剛好有一批客人進來 所以一定要等
但是 也未免讓我們等太久了吧 首先 入座要等
因為有一桌客人早已走了 服務生經過三次 也看到在等待的我們三次
卻還是反應不過來要收桌面 而且他並沒有在忙其他事 是在等客人招呼
再來 落座後我迅速的點好餐 希望可以節省時間
但是應該可以很快上來的湯卻讓我等了十分鐘
經過觀察我發現 他們是按桌的 一桌一碗就先端一碗出來 然後再端一碗
不懂得用托盤一次端兩碗 難怪會慢 湯喝起來也很普通
我快快喝完了湯 心想再等一會兒 麵就來了
沒想到 我足足等了又五十分鐘 進來將近一小時 都還沒吃到麵
不只是客人多 而且廚房出麵速度真的很慢 大約每隔十分鐘出一至二盤的麵
可是滿店的客人 真不知道廚房裡的三四個人在幹嘛 慢得很誇張
服務生雖然也很忙 但是動作卻也挺慢的 感覺上沒受過多少訓練
反應不太好 只有態度還不錯 但是在一陣混亂之中
卻有個穿黑白條紋衣服的女生坐在廚房門口發呆打哈欠
讓人看了很不舒服 感覺這家店的分工簡直有問題 難怪會這麼慢
如果說那是老闆眷屬 不必做事 那擋在廚房門口幹嘛
在我受不了去催促的十分鐘後(還是要再等十分鐘呀)
讓我苦等的麵 終於上桌了
可惜 我的Linquine被煮得又軟又爛 簡直像蘋果麵
蛤蠣很普通 麵裡用的是台灣九層塔 香氣太濃 葉子又很老
不小心吃到時真想哭 這是義大利麵嗎?
而學妹的冰奶茶居然慢到跟我的麵一起上桌
而且又喝又爆甜 要價120元加一成服務費 卻比葵可立還要可怕的難喝
奉勸大家最好別去吃 而且很吵很吵 整家店都是人聲嘈雜 很糟糕
這家店地址是南京西路25巷4-1號 電話是25501142
店名是探索坊
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: liblue.f2.ntu.edu.tw
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作者: IDIOT (灑上空枝見血痕) 看板: Food
標題: Re: 一家超級慢的義大利麵店
時間: Fri Aug 31 17:02:23 2001
這家店之前我也跟朋友去吃過 不過那時已經是下午兩點左右了 所以只有四桌
課人 那一次經驗還不差說~~~~可能不是在用餐時段的緣故吧 我們四個人點了
兩份( [因為剛從錢櫃唱完歌 所以不會很餓 )分別是奶油雞肉義大利麵 燻鴨肉
義大利麵( 名字記不清了 歹勢~~~~ )上餐速度倒是不會慢 麵食方面 燻鴨我
還不錯吃啦 不過味道頗重的 如果一個人吃一份的話 可能很容易膩 至於奶
油雞肉也還可以啦~~~~
但是 有一點讓我非常不滿~~~~由於他們店內訂有低消 所以當時就加點了兩杯
飲料 一杯是水果茶 一杯是鮮芒果汁 水果茶我沒印象了 但是他們的" 鮮芒
果汁 "我喝了一口之後 心裡不禁暗罵一聲: 天啊....好稀唷....之後服務人員
來加水時 我跟她說:" 妳們的芒果汁好.... "她馬上接話說:" 好好喝喔!!對不
對?" 我說:" 是好稀唷 妳們加了很多水喔 " 她沒答話 加了水就走了 而
這一杯被稀釋的芒果汁 好像也要90還是120 我不太記得了....當時吃完的感想
是 來這邊吃麵就好了 別點其他有的沒的....
不過看到版主這樣說 以後大概也不會去了吧....
ps1. ㄟ....裡面的服務生都是歐巴桑 那時我們去吃中餐 她們看起來都頗閒
的 因為都坐在廚房門口聊天 感覺起來確實不是訓鍊有素的樣子....
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發信人: [email protected] (不玩啦~), 看板: Food
標 題: Re: 一家超級慢的義大利麵店
發信站: 不良牛牧場 (Sat Sep 1 23:28:19 2001)
轉信站: Ptt!warpnews!SimFarm
※ 引述《[email protected] (覺得這樣很自然)》之銘言ꄊ: 這家店 外場主要有兩個女服務生 廚房裡約有三四人左右
: 還有櫃檯老闆娘 跟一名不時閒晃穿黑白條紋的女生(看來不像服務生)
: 經過觀察我發現 他們是按桌的 一桌一碗就先端一碗出來 然後再端一碗
: 不懂得用托盤一次端兩碗 難怪會慢 湯喝起來也很普通
我以前在這家店打過工..
嗯~我記得以前端湯都是用托盤一次端個5.6碗出來
可能服務生是新手吧!
: 沒想到 我足足等了又五十分鐘 進來將近一小時 都還沒吃到麵
: 不只是客人多 而且廚房出麵速度真的很慢 大約每隔十分鐘出一至二盤的麵
廚房裡只有一個人是主廚
其他的2~3個名義上是助手
實際上是幫忙洗碗.弄湯.切菜.端菜等等
照理說不應該那麼多人
因為老闆娘不太喜歡太多人~
: 卻有個穿黑白條紋衣服的女生坐在廚房門口發呆打哈欠
幫他澄清一下ㄌ
這個女生只能做些簡單容易重複性高的事情
雖然外表看不太出來...(嗯..他是喜憨兒)
不過大家都要比較照顧他..
: 如果說那是老闆眷屬 不必做事 那擋在廚房門口幹嘛
有時候的確是這樣...ㄞ
: 可惜 我的Linquine被煮得又軟又爛 簡直像蘋果麵
: 蛤蠣很普通 麵裡用的是台灣九層塔 香氣太濃 葉子又很老
: 不小心吃到時真想哭 這是義大利麵嗎?
當客人很多時....
有時麵在鍋子裡放太久...
就會..咳咳..發生這種情形
: 而學妹的冰奶茶居然慢到跟我的麵一起上桌
: 而且又喝又爆甜 要價120元加一成服務費 卻比葵可立還要可怕的難喝
嗯..勸大家逢晚餐去(尤其人多的時候)
竟量不要點飲料
因為水果和飲料都是老闆娘用的
所以出工會很慢
之前我當外場時
也常被客人催
而跟老闆娘說了之後
她會不太耐煩
通常人多時...
她比較會碎碎念
私底下人還OK......
: 奉勸大家最好別去吃 而且很吵很吵 整家店都是人聲嘈雜 很糟糕
: 這家店地址是南京西路25巷4-1號 電話是25501142
: 店名是探索坊
我想會去吃的人還是會去吃..
不過建議喜歡吃到處蒐尋精緻美食的人還是不要去
因為沒什麼特別的...
且價錢和食物的價格不成正比
服務態度是不錯啦..
因為都是年輕的小妹妹....
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作者: bluefish (覺得這樣很自然) 看板: Food
標題: Re: 一家超級慢的義大利麵店
時間: Tue Sep 4 00:56:48 2001
※ 引述《[email protected] (不玩啦~)》之銘言：
: : 卻有個穿黑白條紋衣服的女生坐在廚房門口發呆打哈欠
: 幫他澄清一下ㄌ
: 這個女生只能做些簡單容易重複性高的事情
: 雖然外表看不太出來...(嗯..他是喜憨兒)
: 不過大家都要比較照顧他..
我想 關於這位女生的部分批評 我要收回
當時沒有仔細注意 以為她是偷懶
所以才感到不滿的
不過這家店用餐時間的速度實在太慢了
因為一家店滿滿的有三四十個座位
卻只有一個廚師的話........
天哪 超級不推薦
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發信人: [email protected] (和阿信擦身而過~呼), 看板: Food
標 題: Re: 一家超級慢的義大利麵店
發信站: 不良牛牧場 (Tue Sep 4 11:22:38 2001)
轉信站: Ptt!warpnews!SimFarm
恩恩.....人多的時候真的是慢得不得了
常常在我們忙著倒水.忙著端餐.端飲料時
被客人拉住抱怨餐怎麼還沒來..
那時都只能苦笑以對
雖然外面的位子很多
不過廚房裡面卻很擠
爐子只有3~4個..
所以若請兩個廚師也有點多餘
我是覺的
廚房應該要改進改進...
當然首先老闆娘有時也別太固執
這家店或許還會有進步的空間吧!
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作者: iamrina (不知道要幹嘛!!) 看板: Food
標題: [食記] 中山站附近的探索坊
時間: Mon Aug 1 19:21:07 2005
圖文 http://www.wretch.cc/blog/foodie&article_id=1960004
今天去換了髮型
弄玩和姊姊跑去吃了探索坊
在中山站 星巴克往後走那
我是第一次去
他們的MENU挺可愛的
穿著毛衣呢!!
姊上次吃了一個什麼特別的麵
她覺得很讚 所以帶我去
套餐有湯 煮菜 甜點 飲料
湯就沒什麼特別
今天姊又點了道特別的義麵
什麼醋的 真的很有醋味唷
姊換了較寬的麵 他們的不是手工麵
麵是有嚼勁 但不彈牙
我的是番茄鮪魚 用尖管麵
份量大 感覺比寬麵份量多 也不錯吃
蕃茄味鮮甜 鮪魚都是碎碎的 不過不會沒吃到的感覺
他麵裡應該都有加CHEESE
所以醬稠稠的 裹附住碎鮪魚和麵條
只是似乎是比較油
飲料姊的檸檬汁很特別 不錯喝
不知是加了什麼調味 好像有梅子粉這一品吧
甜點CHEESE CAKE就普普
味道不太濃郁
不過一共只要$510吧!!
所以應該是可以接受的啦!!
Rina