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圖文版 http://www.wretch.cc/blog/kimdream&article_id=3292869 台北圓環有多間引饕客垂涎的魯肉飯店, 除去我上次去吃的三元號外,龍緣(原龍鳳號)也是頗富盛名。在隔壁其實還有一間『龍鳳 號』,不過龍緣是標榜由原來的老師傅所主持 龍緣的店面不大,而門口貼滿了關於此店的剪報 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325025&p=27 一進店內就可直接看到料理檯和滿滿都是料的湯鍋, 乾淨、簡單的木製桌椅整齊的排滿了小小的店面, 桌上除了一般簡單的調味料, 如黑醋、胡椒粉和辣醬外,還有一罐泡了苟杞等中藥的米酒。 我們點了兩碗魯肉飯(一碗20)、一碗香菇腳筋肉羹(40)、一份雞捲(40)。 魯肉飯的份量不小,熱騰騰的飯上澆滿了香氣撲鼻的肉汁, 及放上了1/4片很傳統的醃黃蘿蔔片, http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325021&p=23 飯的口感稍嫌軟爛無粒粒分明,而魯汁配起飯,少了點鹹和濃郁的豬肉脂肪香氣,魯肉飯 該是要摻點肥,讓肥肉的油脂可以融入飯裡引出米香,但龍緣的肥全成了碗底的油,而未 能成為其畫龍點晴之魂,這是讓人覺得可惜了點。 雞捲是紅槽口味,網著油網炸出的雞捲,肉和洋蔥的紋理仍清晰可見 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325022&p=24 沾著甜甜的沾醬配上一旁的醃小黃瓜,吃起來恰到好處, 但如果是單吃的話,就顯得油膩,無法讓人不停的舉箸。 香菇腳筋肉羹的香菇是鮮香菇和自切成絲的筍絲, 腳筋只有兩條,qq的又滑嫩好入口, 而肉羹給的大方,配著醋香滿溢的熱湯入腹不止是暖和了身體, 連口腹之慾也跟著滿足了。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325023&p=25 美中不足的是,雖然本身調味還不錯,但是肉羹本身的彈性較為不足,入口沒有彈牙之感 ,總之就是感覺比平凡的肉羹條還要好一點點而已。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325024&p=26 此間店的cp值是ok的!不會讓人有空有虛名之感, 但私心底,我仍是較偏好他隔壁的三元號..... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.85.175.7