[心得] 新利菜館

[Grest (小葛是胖子)]

＜前言＞

新利菜館，我查遍網路都找不到，應該沒什麼人吃過吧...

賣的是大家不熟悉的" 福州菜 "，味道不錯、也可嚐嚐鮮，所以特別來介紹一下:)

媽媽春節請親友吃飯，特別選在她之前同學會試過、感覺不錯的這家餐廳，

也讓我有幸能嚐嚐福州菜的好滋味^^


＜地址電話＞

地址：臺北市龍江路58號

電話：[phone]

這裡我不太熟，只知道在華航對面的巷子裡:P


＜裝潢與服務＞

頗為新穎明亮的中式菜館，感覺相當清爽～

身著棗紅色旗袍的服務小姐穿梭其間，視覺上已別具一番風味:)


服務特別要提一下，真是很周到。

一到達餐廳門口經理就出來迎接  又不是什麼重要客人，這樣的陣仗教人受寵若驚^^|||

我們離開時也一直被他送到店門口...看樣子是相當認真經營～

服務小姐也很殷勤，需要分食或處理的的菜色會主動詢問是否需要幫忙，態度也客氣:)


＜菜色與感想＞

整體吃起來，這一桌福州菜算是重口味～配上白飯會比較對味，

不過想再點海鮮米粉或光餅肚子可能會漲壞了（除非像我這樣的大胃王XD）...

我們七個人共吃了3400元，除了菜（中盤）還加上四碗白飯、兩瓶酸梅汁。

個別的單價就不清楚了。依上菜順序分別是：


1.熱炒雙脆：（名字不太確定）

魷魚、海蜇、腰花、油條以醬汁勾芡，炒得黃澄澄的一盤，吃起來有些糖醋的滋味。

雙脆指的應是前兩者﹔感想是海蜇很大塊（我以前只吃過切絲的）、油條很有新意^^


2.紅糟鱈魚（推薦）

紅糟料理是福州菜的重要特色，這道紅糟鱈魚尤其適合入門者嚐嚐─

有如淡水魚丸的橢圓長形，薄薄的紅糟炸皮裹著柔軟的鱈魚肉，吃來格外鮮甜提味。

比起常見的紅糟鰻口感也細緻許多，我大概吃了四五塊  滿足^O^


3.竹筍炒象拔蚌

也是帶點勾芡的熱炒，象拔蚌一如往常吃起來ＱＱ脆脆的，調味則稍重了點。


4.蚵仔蛋夾光餅

點蚵仔蛋時可以加點光餅，亦可直接配飯吃。

光餅，台語稱" 鹹光餅 "，亦是福州菜特色，來源似乎與戚繼光有關，在此就不講古了～

如果硬要形容的話，和北方人吃的醬肉燒餅的" 燒餅 "有點像，圓圓上面撒芝麻那種，

只是口感更厚實也更硬一點（就是比較不好吃啦！）

我們請服務小姐幫忙把鑲著蚵仔的炒蛋夾進燒餅作餡，一人一個很快就飽了～

不想被輕易餵飽的人最好別點這道菜  口味則還可以，就是想像中的味道:P


5.紅糟肉

本道菜可以了解到紅糟的威力：整個盤面一片殷紅，浸在紅糟醬汁中的

豬肉可以辨認，另外切成方形薄塊疑似蒟蒻者，其實是白蘿蔔:)

這道菜紅糟味比較明顯，不過也不致奇怪﹔

帶一點淡淡酒味、又鹹又甜的紅糟肉，還挺下飯的～


6.海鮮米粉（推薦）

被濃郁的海鮮甜味完全攻陷的湯頭，滿載的福州魚丸、蝦蟹、蚵仔、文蛤，

配上粗條米粉，是一道湯鮮味美、相當迷人的佳餚^_^ 有些單身客就只點這道而已～

份量上經理幫我們配兩碗（兩份），七個人分食剛好﹔

看著碗中的蝦兵蟹將，我猜應該不便宜吧XD


7.海鮮炒年糕

怕客人吃不飽（其實早在光餅就不行啦>.<）又加點了海鮮炒年糕。剛剛的海味們

除了魚丸，又再一次被端上來，只是主角換成黏呼呼又有點焦的炒年糕:)

可能為了讓海鮮入味，調味相當重！之前米粉中的海鮮應該也做過相同的烹煮手續，

只是放到清湯中味道可以稀釋一些﹔相較之下，這道菜膩口些。


8.炒豆苗

爸爸喜歡吃青菜便點了，就是一般口味囉～


9.芋泥（推薦）

又是一道福州特色甜點，送來的是一個大碗公裝著熱呼呼的淡紫芋泥。

看來不起眼，用湯匙挖一些嚐嚐，嗚嗚～好好吃T.T

調味甜了些（我最不怕甜^^），但是溫熱芋泥香濃的滋味真教人無法抗拒...

會想把碗裡的殘餘都刮得乾乾淨淨喔:D


價位看來不太便宜，但給了第一次吃福州菜的我不錯的印象^^

而且可以點小盤或少點幾道（我們最後有剩），有機會被人請的話可以去試試喔～:)



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◆ From: 210.64.23.2
→ onyx:原來叫做青田街五號  搬到那大約才一年多
→ onyx:鳳凰倒粉也很好吃  不過有點酒釀味
→ bluefish:啊～青田街五號搬了
→ Grest:我今天吃了鳳凰倒粉^^ 待會來補遺～
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作者: yoten930 (魔術師) 看板: Food
標題: [食記] 台北 新利福州菜館
時間: Sat May 10 11:20:48 2008

以下是網誌圖文版
http://www.wretch.cc/blog/yoten930/8632807
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這天是勞動節放假一天 有的人還是要上班
所以當然要好好利用這個中午出來吃飯囉 不然常常中午都跟不到團
所以就找了大寶揪個團囉^^ 肛溫勒....

北市龍江路85號  27712088 Asileasile 的延伸閱讀

在大陸那麼多年 還沒有吃到福州菜 沒想到第一次吃 就是在台灣
大家看到這個菜單就可以明顯看到這是一間老店囉 到處可以看到歲月的痕跡

這裡中午時間人也不少 不過很多看起來都是有年紀的
像我們這樣一群的似乎沒有看到 難道.....

底下這兩個是他的招待小菜
後來回來發現到好像都沒吃到 因為到了大家都餓翻了 直接點了菜 都忘了有小菜這回事阿

首先來的是這個炒三脆 這是我當天最愛的一道菜色
他裡面放了魷魚 老油條 海哲皮 但是我似乎還有吃到腰子呢
他的口味帶點酸酸的口感  一整個炒起來就是很搭 強力推薦來了一定要點啦

紅糟排骨
本來點的是鰻魚 後來討論結果決定換掉 改成這個 看起來很不錯
但是吃的時候我覺得肉質有點偏硬
理論上加了紅糟有軟化肉的效果 可能這個煮的有點久吧

這個沒錯應該是海鮮米粉 就是大家在路邊可以吃到的米粉湯啦
裡面的料很多很實在 而且這一碗的分量不小喔 看到都飽了 最後還沒吃完打包了呢

這個叫做蚵蛋光餅 光餅的由來跟戚繼光有關
至於為啥 我也不知道><  今天不太有fu 先幫大家google了
把蚵蛋包在光餅裡面 一口咬下 散發出蚵仔的鮮美
並且夾雜著芫荽的香氣 慢慢一口口在口中咀嚼著 好吃

這個好像叫做鳳凰蟹羹的樣子 我忘了菜名了
他這是一到繁雜的菜 因為裡面有著蟹肉
吃起來有點像是蒸蛋的口感 裡面還有炸過的粉絲 外加上蟹黃
吃下去一個吞嚥就會穿越你的喉嚨那樣順口
感覺到裡面的料很多 這也是裡面我很喜歡的一道菜

炒空心菜 恩 就是青菜

麻糬
說到這個我真的不得不說一下了 真的有夠好吃的啦
那個外面的花生粉很多 吃下去滿嘴的花生香
沒想到咬開後還有芝麻餡 芝麻還有花生兩個其實就是天生的絕配阿
不知不覺兩個就下肚了 來的人這個也是必點甜點之一阿

芋泥
說真的第一次吃這樣的東西 甜而不膩 很好吃
喜愛芋頭的別錯過 吃下去還可以咬到芋頭的顆粒 用料很實在

最後這個涼糕說真的有點遜色了
應該說跟前面兩個比較起來 他顯得淡而無味
裡面還有一點點篳萁 但是說真的 吃起來真的沒啥胃道啦

吃完之後大家覺得應該要來點甜的東西來做ending
本來要去15區的 誰知道沒有位子阿><
所以選擇了附近的GABEE來休息一下囉
我點的是榛果那堤還不錯
咖啡很濃郁喔

這兩個是同行友人點的 他們這邊的拉花還有奶泡弄得相當細緻喔
我覺得可以找一天特地來這邊好好品嘗他們騎他的咖啡唷

後記
以前小時候經過新利 都覺得那是間不起眼的小店
誰知道吃了一次後竟然有著如此般的美味阿 這間店應該是我還會想再多來幾次的店喔
有機會歡迎大家一起來唷^^

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