圖文：http://blog.pixnet.net/paine/post/12222897
林氏滋養和果子
地址：台北市中山區南京西路188號
電話：02-2555-3709
吃完了主餐，當然要吃甜點嚕！
今天的甜點是家老店「林氏滋養」，成立於民國42年，到現在已經五十多年啦！
在台北市能夠屹立不搖的和果子店，我想應該少說有一點底吧~
滋養布丁與「最中」
最中，NT.35，這個名字超有趣，所以我一開始就指定要吃這個啦！
打開裡頭，是長的有點像是威化餅的外殼。
有點色差，其實就是日式喜餅裡頭，有一種長的像帆船裡面放南瓜子等堅果類的那個船，
應該就是威化餅來的。
他是兩個?裡面夾紅豆沙，這張色差少一點。
豆沙吃起來很像是那種紅豆小零食去磨成泥，有點甜，口感是黏黏沙沙的，非常特殊！
和果子是一部分日式點心的統稱。型態有非常多種，一般有糰子、麻糬、大福、羊羹、饅
頭、銅鑼燒、鯛魚燒、日式煎餅、最中等等。主要的原料包括：米、麵粉、紅豆、砂糖、
葛粉，並依照不同的口味添加不同的特殊食材。和果子依照水分含量多寡可以分為：生果
子、半生果子、乾果子三類。網路資料
「最中餅」原來是半生和果子的一種，水分中等；製作方法是將糯米蒸熟後加水加以揉捏
，再桿成很薄的餅皮後伸展燒(烤)成正圓形的二張外殼後包入內餡。
我覺得吃起來很乾，非常適合搭配茶類食用，果然是日本點心！
滋養布丁：NT.35
一入口，就有股淡淡的酒味，才趕緊看到材料中原來有洋酒，我吃東西前不太會特地注意
他加了什麼，會從吃的過程中去發現加了什麼，這是一種樂趣啊！
布丁的上緣接觸到空氣，所以是有點硬硬的，一挖到裡面才會覺得軟軟嫩嫩，底下焦糖的
部分我比較喜歡吃統一布丁那種，有點濃濃的....滋養底下的焦糖顯的很稀....
嗯嗯...聽說這家老店老歸老，但是服務態度非常差，買的人這麼說，網路評價也是如此
，所以為什麼可以屹立不搖，而且生意也不差呢？
可是如果是我，大概只會買來試看看而已，畢竟我覺得並沒有很合我的胃口，重點是很不
便宜~~~~~~~
收穫就是~~~~~~~我終於知道了「最中餅」這種玩意了！
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