推 doze:我覺得紅錵很不錯耶..服務食物都好...真的不對你胃口吧^^" 01/27 11:53
→ sichi:我沒有說不好吃啊 除了松阪牛 只是覺得沒有好吃到要那麼貴 01/27 21:49
→ sichi:至於服務 應該是我比較在乎已經訂位還那樣吧 01/27 21:51
※ 編輯: sichi 來自: 218.166.164.84 (01/27 21:52)
餐廳名稱：Hana錵鐵板燒
地址：台北市中山區農安街32號2樓(三井日本料理旁邊樓梯往上)
電話：(02)2596-7204 或 2595-5880
營業時間：11:00~14:30，17:00~23:00
價位範圍(每人)：400以上到幾千
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：有
網站有部分菜單跟價格：http://www.twinpeak.com.tw/home.html
**********
我想 我也許不是很有口福的人
或者說 我不是很會享受高級食物的人
原因 看到後面各位看倌就知道啦
此紅錵鐵板燒跟很多人說的紅花鐵板燒不一樣
兩家原是同一家 後來分了 現在據說是完全無關
相對於較為大眾消費的紅花 紅錵是高級消費
位置不能說難找 但容易忽略
一樓有無招牌已沒印象 但記得有泊車小櫃台
黑色樓梯往上進入門口 往右是用餐區 往左是飯後甜點咖啡區
有訂位 但仍需久候 大概等了40分鐘吧 讓我不太爽
高級餐廳訂位了還要等是怎樣 等的時候也不會送杯茶水
用餐區有包廂跟非包廂 我們是進包廂用餐的
雖然我已經不小了 但是陪親戚一起去 總是要讓大人點餐
所以 我只是稍微瞄一下 印象中看到的都是3千多塊以上 ⊙﹏⊙
一進小包廂 空間不小 只是鐵板桌僅能容納6個人(也許可以加到8個)
服務生還算不錯 有主動說要拿外套大衣去掛
桌上高腳杯中已經用水泡有蔬菜棒 小黃瓜 西洋芹 紅蘿蔔
西洋芹跟紅蘿蔔各一根 小黃瓜好像是2還3根
可是....我不敢吃小黃瓜啊
硬把紅蘿蔔之完 還是剩下那幾根小黃瓜
用餐過程中被阿姨說 不吃啊 那我吃囉 有點小不好意思
餐前香蒜麵包跟生菜沙拉 普通 但麵包很酥脆
我點了洋蔥湯 喝起來一般 並不讓人特別驚艷
我說一點點起司粉就好 結果是一小撮
那如果只說要加起司粉 難不成是一大湯匙嗎!? 好險好險
姨丈點的海鮮清湯看起來似乎不錯 料很多
阿姨的南瓜濃湯 似乎也挺濃挺鮮的 色澤鮮艷
主要菜色
香煎鳳尾明蝦 一隻還兩隻 配綠花椰及香菇各一朵
頗具彈性 蝦子很新鮮
鱈魚捲 鱈魚片捲金針菇還有別的幾種料
視覺上很漂亮 吃起來也很清爽
撇開那一段青蔥 我還挺喜歡吃的
起司煎龍蝦 半隻
要稍微練一下用刀叉可輕鬆將龍蝦肉挖出
不然會把龍蝦殼弄得亂七八糟喔
好險我以前就會啦 XD
比起明蝦 更扎實 故彈性沒那麼ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ
沙朗還是菲力 一點點厚度 頗嫩 感覺稍微有點鹹及略油
搭配的蒜頭片非常香
平常不吃大蒜的我 竟然全部吃光
新鮮嫩干貝 忘記幾顆了 擺盤不錯看 搭配綠色韭菜莖 聽說很甜
干貝表面煎得金黃 味道非常甜美
配菜有一小撮海帶
以及沾有一些魚子醬的半顆番茄
時令鮮魚 不會太油 吃得出很新鮮 我很愛
好像是xx鱈 反正是很嫩的白肉魚
拌炒牛筋 也是用大蒜去炒 但是是偏向一整顆的
也還不錯
高級松阪牛 重點來啦~~
每次看美食節目 都聽得口水直流 所以非常期待
肉一出現 師傅就秀給我們看油花多麼細緻漂亮
的確 細密分布 比一看就是一小區塊的肥油好看得多
入口呢 滑嫩可口 入口即化
錯!!
我只覺得滿嘴噁心的油
但不能吐
其他人正說著 真好吃 一副享受樣
可憐的我 只好忍耐吞下肚
喔喔 怎麼還那麼多片啦
你們不要吃 也不要再夾給我 夾給你兒子啦
炒銀芽 就是普通的豆芽囉
可是 全部的菜 都是煎的
不是配大蒜就是黑胡椒
魚蝦的清淡甜美 舌頭的味蕾已經忘記啦
為什麼還要用那麼多胡椒粒去炒啊
還是重口味&油
主要菜色每一道都不錯 除了高級松阪牛實在無福消受
但是整體下來 味道偏油偏重 有點可惜
餐後被趕到一開始等候的沙發區 因為還有第三輪客人
生意很好 客層感覺上大多40歲以上
飲料一般 幾片水果挺甜的
甜點是焦糖布丁 不小個 焦糖是已經硬脆的那種
吃了一口 對我這個愛吃甜食者而言還是太甜
把焦糖都挖掉吃 甜度剛好 布丁已經調過味了嘛 真是
服務總結
除了一開始的等候服務讓我不太舒服外
用餐過程中師傅一直跑桌 還好沒有讓我們吃先做好而涼掉的菜
這種狀況下既然能把時間控制得差不多剛好 那為甚麼第一輪會慢那麼久?
原因在 他們接受客人晚到 為了賺錢 讓後面的客人得等
唉 一般不是都過了多久就取消嗎??
最後感想
除非有誰閒閒沒事想請我去吃
不然我應該不會主動想到要自己去那裡消費
太貴了 平價一點的 也可以吃到很不錯的啊
至於松阪牛 我以後一定敬而遠之~~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.166.149.200