推 wolfganghsu:這是我心目中的台灣第一名餐廳=) 02/17 17:06
推 purpleviva:推..台灣義大利菜我最愛之一,另一是三二行館 02/17 17:16
推 fanrei:三二行館........實在有點難推薦，雖然菜是很不錯XD 02/17 20:36
推 huangyuchang:推 ~完全花的值得!! 02/18 00:02
完整圖文請見：
「義式絕美盛宴：TUTTO BELLO 酒庫餐廳!」
http://neutron01.pixnet.net/blog/post/30780699
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一月底，為了慶祝一件非常重要的事情，睽違四年之後，我又來到了TUTTO BELLO。
上次來時，我第一次喝了Gin Tonic，第一次嘗到黑松露手工義麵，
第一次品嘗宛如藝術品的紅酒薄片牛排；
四年前的TUTTO BELLO讓我眼界大開，從此愛上精緻講究的義式料理；
而這次TUTTO BELLO又會帶來什麼樣耳目一新的感受呢?
★進入燈光柔和(意思是說：很暗)，氣氛寧靜的店內，服務員領著我們在窗旁坐下。
這裡似乎是全店最亮的位置，此時相機還沒拿出來，
讓我們坐在明亮的窗邊，大概是巧合吧。
★窗外是雙城街寧靜的街景，從雙城街走出去，就是繁華的林森北路
★桌上的氣泡水加了Lemon，牌子是常喝的S.Pellegrino (聖沛黎洛)，
水資一人75元。(換成Costco價，喝1200ml以上就有划算 = =")
★我們一行兩人，點了
Discovery of Flavours (套餐，3300)，
以及 佛羅倫斯燻烤肋眼牛排(單點，1800)
★上菜前，先來個點心墊墊肚子……鮪魚醬及漬蕃茄都是清淡口味，
蕃茄下了一點香料，類似Italian seasoning口味。
鮪魚醬……比較普通，有點沒印象了。
★西餐廳必備，可無限點用的法國麵包和起司泡芙。
這法國麵包長得像costco買得到的Menissez；而泡芙則是膨鬆有彈性的溫暖口感，
濃濃的麥香中，帶著一點起司的香氣。兩者都是清淡口味。 配著剛才的鮪魚醬正好。
★前菜上桌：慢煮龍蝦背肉、蝦味油醋醬汁、核桃油拌葉菜!
這盤子端上桌，好像是來了一座雕塑，盤飾精雕細琢，達到毫芒雕刻等級!
★龍蝦火候正好，呈現外酥內嫩的口感，入口滿是蝦香。
旁邊的泡泡類似西班牙分子料理，就叫它「蝦味泡泡醬汁」吧!
★超小隻細火慢燉的小魚，大概煮了很久，骨頭都化了。
★盤飾：可以吃
★這個有酒醋味
★連酸黃瓜也要雕過才罷休
★前菜：嫩炒有機鮮蛋、松子培根炒野菇、波特酒醬汁
★這炒蛋的口感正好，軟嫩中又帶著松子、杏仁的堅果香氣，培根只是陪襯。
上面的野菇應該是牛肝菌吧?
話說食材越簡單普通的料理往往越能表現料理的技術，的確如此。
★義麵：松露辣油炒細扁麵，依比利火腿
★表面粗糙的義麵裹滿了黑松露碎末，吃起來是用油清炒的口味，口感相當有彈性。
伊比利火腿是類似帕瑪的薄片生火腿，這還是我第一次嘗。
不過論及味道口感，我比較喜歡帕瑪火腿。
★主菜：爐烤小牛菲力，嫩煎鴨肝塊，鴨肝醬汁，蔬菜脆餃子
(這是3300套餐的主菜，另外亦可選「慢烤仔羊腰肉，香料紅椒粉肉汁，蔬菜脆餃子」)
★小牛菲力看起來是用低溫烤出來的，呈現了肉品的原味，味道雖然清淡，
但是那極其軟嫩的口感還有小牛腰肉特有的甜味真是迷人~~
鴨肝微微煎過，閃著誘人的金黃! 雖然和鵝肝的濃郁油脂香氣比起來仍有不及，
但是也相去不遠了。煎鴨肝的口感恍如半熔化的奶油，柔軟、豐盈、醉人…… (昏)
★擺盤一樣非常複雜……
★換個角度欣賞一下
★牛肉從裡到外的顏色都是一致的粉紅，
我想可能是用120度低溫、下火烘烤，才會烤得這樣軟嫩!
★蔬菜餃：酥酥的外皮，裹著杏仁片下鍋油炸
★切開立即爆漿…… (這一道因為是炸的所以沒吃，不過朋友很喜歡)
★庭園一景 (象徵……神木與巨石?)
★仔細一看，旁邊的盤飾大都是立體造型，有點像是庭園造景?
★也許主廚對日式庭園的象徵手法很有興趣也不一定
★佛羅倫斯燻烤肋眼牛排，這一道被分為兩盤上桌。
★本來以為擺盤是隨興擺的，但是比較一下兩盤盤飾，竟然是完全一樣，
所以也許這些立體造型的擺盤真是有意為之，其中蘊含某些意義也未可知。
★這肋眼肉質相當好，應該有USDA PRIME的程度。
因為是用燻烤，所以帶著炭香。外酥內嫩的肋眼，入口帶著濃濃的牛肉油脂香氣，
最後則是迷人的甜味…… 這道吃起來，和從前在台中巴布肋眼燒烤宴類似，
不過巴布使用的牛肉肉質似乎更略勝一籌，只是料理技術比起TB是又有不及了。
★內部粉紅，卻熟得均勻
★蘆筍尖很嫩。 周圍的裝飾依然精緻。
★這個盤飾又象徵什麼呢? 熱帶的海島?
★這個看起來很像是……超小顆青江菜?
★造景
★這個是……baby洋蔥?
★終於到了最後的甜點：覆盆子鮮奶布丁，提拉米蘇，驚奇巧克力!
★這巧克力原來是有一層巧克力球殼包在外面，
當服務員倒下燙熱的巧克力漿之後，球殼就會融化……
(不過在這之前，我正好出去接個電話，結果回來就變成這樣了 = =" )
這一道我沒有試，不過朋友說巧克力味濃甘醇，還不錯。
★堤拉米蘇：就是很中規中矩的堤拉米蘇，可可粉、
蛋白霜拌Mascarpone Cheese、咖啡酒、手指餅乾…… 還不錯，但就是普通。
★奶酪，這道還不錯，印象中裡頭有香草籽。
不過這個容器是有點類似裝精油的容器
(就是裡頭加水和精油，底下可以放蠟燭的那種)，
容量其實只是最上面的碗狀部分，其實份量不多。 (視覺上有欺騙的嫌疑)
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[結論] 結帳時，兩人5050加一成，共為5555元 (真是吉利的數字)。
我想TUTTO BELLO應該算是一間喜歡求新求變的餐廳，
第二次到訪TUTTO BELLO，和第一次到訪時的菜色、擺盤都已經大有不同，
但在視覺上的驚艷仍然讓人難忘。
不過，和第一次相比，這回似乎喪失了一些味覺上的絕美體驗，
不是說這裡的食物不美味，只是不像以前那樣特別了。
食物的賣相雖然精緻，但對我來說也有些曲高和寡的感覺
(我大概是唱不上去的那種人吧。) 看來，簡單的美味，還是比較親切吧。
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PS.這回前來，本來就打算寫篇很認真的食記，
每次要寫之前總是猶豫是否要過幾天再寫，
等到真的開始動筆，已經是兩個月之後的事了，其實味覺的記憶已經有點模糊啦……
總的來說，Neutron對於第二次來TUTTO BELLO的經驗還算滿意，
雖然細節已經有些遺忘，
但是精緻的餐點、出色的服務以及當時的氛圍所帶來的愉快感受，依然讓人銘記於心。
(據說一流的天才廚師能記得幾十年前只嘗過一次的味道，
還能在腦中作味道組和的「模擬測試」，這種超能力真是讓人好生羨慕~~
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[TUTTO BELLO]
地址：台北市中山區雙城街25巷15號1樓
電話：02-25923355
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◆ From: 110.50.149.42
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作者: ofefo (峰) 看板: Food
標題: [食記] 台北 Tutto Bello
時間: Mon May 10 11:10:00 2010
圖文網誌:http://www.wretch.cc/blog/ofefo57432/7009765
Tutto Bello
地址 :台北市中山區雙城街25巷15號1樓
TEL :(02)25923355
營業時間 :AM12:00~PM2:30,PM6:00~PM10:30
商業午餐 : 1780
可否刷卡：可以刷卡
內容 :
一進去感覺燈光很溫和
讓人有種置身於高貴典雅之中
桌上的餐盤也整整齊齊 乾乾淨淨
服務生 每一個都很專業的感覺
而且服務態度真的很好
每一個動作都很專業
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第一道菜是"麵包+洋蔥蕃茄丁+鮪魚醬"
兩種不同的麵包吃起來都外酥內軟 口感就像法國麵包一樣
小型的內餡有起司 鹹鹹的 咬下去整個香氣湧上來
另一種裡面沒有包餡 單純外頭酥脆 內頭軟嫩濕潤
不會感覺乾乾的 然後搭配著鮪魚醬跟蕃茄丁
實在是美味極了 !!!
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第二道菜"蟹肉洋芋煎餅+辣番茄洋蔥醬汁+季節沙拉葉"
或"嫩炒有機鮮蛋+松子培根炒野菇+波特酒醬汁"
首先是蟹肉洋芋煎餅
上頭是兩種生菜沙拉葉 不用多說 吃起來很新鮮 吃的到葉子的甜味
下頭是蟹肉洋芋煎餅 這個味道實在是頂級
咬下去滿滿的蟹肉條 跟洋芋泥合在一起 味道整個提升起來
再加上下面的番茄醬汁 帶點酸酸甜甜的味道
更使煎餅吃起來香而不膩
濃郁的洋芋放入口中有種化開來的感覺 伴隨著蟹肉鮮味 非常好吃 !!!
再來是嫩炒鮮蛋
這道菜是偷嘗別人的 所以單憑印象寫
這道菜 讓人印象最深的是 炒鮮蛋的口感
不是全熟的蛋 搭配著野菇跟培根 真的是入口即化阿
只能說吃起來真的很嫩又很香 感覺也是無可挑剔 !!!
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第三道菜"淡味鮮蝦高湯搭配清炒海鰲蝦"
這道菜是所有之中我個人最喜好的
首先是鮮蝦高湯
他是用杯子裝著 可以像喝咖啡一樣 直接拿起來喝
喝下去不知道為什麼 非常的順口和鮮甜
不會有蝦子的腥味 也不會感覺應該需要用湯匙一小口一小口喝
喝一口進去 我自己覺得有南瓜的味道
因為我不是專業美食家 實在不知道是用什麼食材製作的
只是真的在外面從來沒喝過這麼好喝的湯 !!!
每一口都很滿足
再來是清炒海鰲蝦
這蝦子不是很大隻 不過真的一句話 超級鮮甜 !!!
清清淡淡的 不油膩 上面灑了一些海鹽
吃下去 非常甘甜 鮮蝦的味道也很明顯
咬起來口感也很好 不會軟軟爛爛的 很有彈性
吃一口蝦 再喝一口湯 真的會讓人沉醉在蝦子的世界裡
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第四道菜"爐烤菲力牛排+牛肝菌紅酒醬汁"
這道菜我點5分熟 先說菲力牛排
說真的很一般 菲力牛排沒有太多的油脂
所以吃起來會稍許的乾澀
不過並不嚴重 切一小口放入口中
還是能感覺到肉汁的流竄 口感就嫩嫩軟軟的
跟一般的菲力牛排並沒有太大的差別
再來是牛肝菌紅酒醬汁
單吃醬汁並沒有特別的感覺 菇味很重
搭配一起吃的話 能幫助比較乾的肉塊 增添一些風味
菇的香氣及淡淡的紅酒香 讓菲力牛排增加不少光彩
不過整體而言並沒有太驚訝的感覺
就很普通囉
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其他主菜都只是試吃ㄧ小口所以不做評論囉
照片在相簿裡 可以去看看 然後想像一下 XD
最後一道"精緻甜點+飲料"
甜點是白桃+奶烙還有覆盆子的醬汁
白桃超甜的 再搭配下面的覆盆子汁 酸甜酸甜
奶烙很濃郁 吃一口真的會令人驚艷
很綿密 不會太甜 感覺不會是做很久放在冰箱的
三種不同的味道 酸 甜 濃 不同的層次
同時在嘴巴不斷的展現
呼~終於寫完心得了~
有些描述的比較誇張 哈哈哈
不過整體來說食物真的都很好吃
每一道菜都有一定的水準
只是吃下來整整花了快3個小時
雖然氣氛很好 不過每道菜的間隔過長
有時後會用渴望的眼神一直朝服務生看去
因為很想趕快吃下一道菜嘛 XD
看完有興趣的可以去試試看囉
想吃ㄧ下高級的義大利料理
我很推薦這家喔~~~~~~~~~~~~~~~
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作者: horadrimtw (有種就別仗著人多) 看板: Food
標題: [食記] 台北 Tutto Bello
時間: Sat Aug 7 10:59:07 2010
餐廳名稱：Tutto Bello
消費時間：2010年/7月
地址：台北市中山區雙城街25巷15號
電話 :(02)-25923355
可否刷卡： 有
圖文網誌: http://thomas1107.pixnet.net/blog/post/26944564
下午發生很不開心的事,於是又一個人去覓食,想說老是那幾間餐廳轉來轉去,有點對
不起看的人(雖然沒幾個,一半還是我朋友@_@)那就去tutto bello吧,離上訪已經是
七八年之前的事了
小菜: 橄欖油漬小番茄
奶油: 松露奶油
麵包: 在台北算是很高水準的麵包了,吃得到麵香,皮脆而不韌
溫泡龍蝦菲力,清炒季節蔬菜,松露調味馬德拉醬汁:今天表現最佳,龍蝦微溫中帶有些
甜味,有些脆度,底下的蔬菜也是清新可喜,不因略炒過而失去原味,一半吃原味,另一
半搭配馬德拉醬汁吃,記得別沾太多,別有一番滋味,多的醬汁亦能沾麵包食用
焦化嫩鴨肝,開心果泡芙,脆蔥甜醬汁:鴨肝的火候欠佳,只在及格邊緣,過乾了些,處理
功夫不錯,沒有令人食用不便的筋,要是火候再調整一下一定會更好
松仁燻肉炒牛肚菌,伊比利肉汁炒細義大利麵:天使細麵的軟硬度絕佳,屬於重口味的一
道,只是調味上略略偏鹹,松子的數量也稍嫌少,但瑕不掩瑜,在這餐中仍算是個亮點,
僅次龍蝦菲力
爐烤夏龍血鴨菲力,甜酸鴨肉汁,鴨肝小薏仁脆卷:鴨菲力火候很精準,鴨肉嫩而不生熟
而不柴,鴨皮爽脆,可惜精緻有餘野味不足,嫩雖嫩卻少了滋味,相當可惜
軟心乳酪蛋糕,開心果冰淇淋,覆盆子醬汁:軟心乳酪蛋糕不過不失,開心菓冰淇林內有
大冰晶,失敗,且冰淇淋有加杏仁調味,但味道過重,吃起來舌頭麻麻的
餐後飲料:冰奶茶
總結:TB的服務非常優質,可名列台北前幾名,無論是倒水,解說菜色更重要的是當筆者
有大半個冰淇淋沒能完食,服務人員會主動親切的詢問緣由,並且努力地想加以補救,
菜色方面,龍蝦非常出色可惜鴨肝跟鴨肉表現就太弱,整體而言無法讓我有驚艷的感覺
,義大利麵煮得不錯,可能有機會專程去吃義大利麵吧,綜合道數跟價格,TB在價格方面
可以說是跟JR並駕齊驅,但品質方面我覺得沒法追上這般高價
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◆ From: 118.168.0.151
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作者: FFss (理財品酒健身游泳) 站內: Food
標題: [食記] 台北 Tutto Bello 好吃！
時間: Sun Aug 8 20:51:03 2010
餐廳名稱：Tuttp Bello
消費時間：2010年/8月
地址：台北市雙城街
每人平均價位：約2000
可否刷卡：可
有圖網誌版
http://www.wretch.cc/blog/ffss/11439159
吃這一間，其實沒有什麼緣起
只不過是因為我幫朋友理財，有賺了一些錢
所以他拿零頭來請我吃飯
餐廳也是他挑的～
因為我是被請的，所以事前我沒有做功課
如果知道是這麼好的餐廳，我會帶好一點的相機去拍～
地點在雙城街25巷
其實離我公司看起來不遠
不過走過去還是有段距離
而且這間餐廳非常低調，連招牌都很不醒目阿～
進到裡面，餐廳的擺設其實簡單而高貴
燈光不會很刺眼反而襯托出窗外陽光的明亮
整體給人一種很舒服的感覺
服務生在遞上菜單後第一見識就是問我們要什麼礦泉水？
是要氣泡的還是一般的？
我們選擇氣泡礦泉水，因為感覺好像比較新鮮
要加錢嗎？我不知道耶～ 應該是要吧～
氣泡礦泉水其實喝起來感覺水質比較硬
但是對於喚醒味覺我認為非常的好
而且我還滿喜歡他們氣泡礦泉水的味道
看了菜單，我們各點一個餐
吃不一樣的，可以多試試看味道
我點肋眼牛排，他點小羔羊
其他配餐剛好兩種，就都上來
然後首先登場的是麵包
可以搭配店家所提供的松露奶油或是小蕃茄配菜來食用
麵包盤裡面我先吃得是旁邊的起士泡芙
很有彈性的外皮，
可能是因為體積較小的關係，比我們一般吃到的大泡芙更Q一點
我一口就吃了他，所以就沒拍斷面了
再來就是麵包
他的麵包...要怎麼說呢
真是彈力驚人，應該可以用「記憶泡綿」來形容他
請看影片～
http://www.youtube.com/watch?v=Iv66UR919ns
擠壓之後，他都會恢復原狀喔～
而且你聽我擠壓時，他外殼酥脆的聲音
就知道他有多好吃
外殼烘烤得酥脆，大約厚度在0.5mm以內
每一口咬下都可以聽到麵包的聲音
尤其要推一下他們的松露奶油
超級好吃的啦～～！！
因為我本身就喜歡吃奶油(看體型就知道)
將松露奶油塗在麵包上，
濃濃的松露味吃起來的感覺就是幸福阿～
下一道是前菜
我點的是
油封挪威鮭魚佐蜂蜜芥末子醬汁+芝麻油醋拌葉菜沙拉
朋友點的是
嫩炒有機鮮蛋+松子培根炒野菇佐波特酒醬汁
先說朋友的餐，因為他的先上
我就先挖他一口蛋來吃吃看
果然是嫩！
而且我很喜歡吃菇類
當時我想說我是不是應該跟他對調比較好
因為很好吃阿～
但是過沒多久，我的餐就上來了
野菜沙拉的配菜種類多，而且新鮮，是還算好吃
但是讓我驚艷的，是鮭魚阿～～～～
我切了一小塊分朋友，然後自己也切一塊來吃
然後我用了一個我最不想使用的形容詞來形容這個鮭魚.....
入‧口‧即‧化‧‧‧‧‧‧
我不喜歡用這個詞來形容食物
是因為她已經被美食漫畫、美食節目給用爛了
什麼東西都可以入口即化？簡直就是詐欺～！！！
但是這份鮭魚，是真的在我口中之後，就「化」開了
不是鮭魚肉「碎」開或分離開
而是像在我口中融化一般，化開了....
剩下的就只有在口中的鮭魚香味，好吃極了～！！
於是，我又是沒幾秒鐘，把這道菜吃光，一點不剩！
下一道菜
我點的是紅酒燴田螺搭配綠蘆筍奶油湯
嗯？只有田螺阿～～ 沒有湯～？？？
喔～～ 原來湯是要另外加的
把熱湯淋下去之後，才算大功告成
這道湯我也非常的滿意
前面說道我喜歡奶油，包含奶油湯
螺累也是我喜歡的，雖然份量不大
但是口味的搭配卻是恰到好處
尤其淋上濃濃的奶油湯之後，醬汁的勾勒在視覺方面也非常的討喜
就像一幅畫作一般
不論視覺或是味覺，都很令人滿意！！
而朋友的湯，是
薄片鮮螯蝦與燻火腿肉丁+漁夫式鮮魚高湯
這就更要好好介紹了～
首先先端上來的，當然是螯蝦片與火腿肉丁
然後淋上高湯
就成為一道美食
吃這湯的時候，要稍微等個幾秒鐘
然後簡單拌一下，再等一下下
這樣高湯的熱，會讓蝦肉表層稍稍燙熟
但是這道湯....他的蝦肉會彈牙阿！！
應該是因為我們吃得時候，蝦肉並不是全熟的關係
所以彈性非常好～
誘因為他搭配的是熱湯，讓表層已經稍微燙熟
所以不會有像我們在吃泰國的涼拌生蝦時
覺得好像在吃生食的噁心
這道湯真的很有意思，非常好吃！！
前菜吃完了，主菜總該上場了
朋友的小羔羊先上桌
他的小羔羊料理在五分熟
顏色非常的漂亮
將斷面切開，也是呈現非常吸引人的粉紅色
雖然是五分熟，但是切開得時候，完全沒有任何血水流下
沾上醬汁，一口吃下去....
好嫩阿！！！而且非常有彈性
他的彈性並不是很硬的那種
嚼起來不會很難嚼，卻又可以輕易的用我的牙齒切斷他
在口中，我可以感覺到羊肉的鮮味，卻找不到一點羊騷味
這麼好吃的羊肉，我也是第一次吃到
五分熟的羊肉料理，我也是第一次吃到
原來羊肉也可以這樣搞，真是太正點了～！！
再來就是我的牛排了
這間店的擺盤都非常的講究～
在說主菜前，我想先說一下其中一個配菜
就是那個看起來像是用米粉包奶油的東西
我不知道那是什麼
但是一口吃下去也是讓奶香征服了我的舌頭
接下來才是我享受牛排的時候
五分熟的牛排，我很少吃這麼生的
想也知道，平常我們去餐廳點，有都會點個七分熟
總覺得五分....感覺就是很多血的樣子....
而這裡的牛排，不會這樣～
先來一個近拍，再看一下斷面
可以看得出來，沒什麼血水阿～
反而是這樣，我們更可以吃到牛肉的原味
而我今天吃到的牛排，他的彈性
也不輸朋友的羊肉
每一嚼，我感受到的都是肉香
只可惜....有點少阿～
這麼好吃的東西，真想要多吃一點....
最後就是甜點了
今天的甜點是
蔓越莓燉白桃+手工布丁
服務生對我們說，白桃可以搭配布丁一起吃
所以我就很聽話，搭在一起吃
真的非常搭
因為有了蔓越莓調味，其實白桃有點酸
但是加上布丁之後
味道就變得很剛好，而布丁的奶甜香更是帶出了
白桃、蔓越莓的果酸香味
兩相搭配，真的很好吃
當然，最後也是沒三兩下，就被我吃光....
差一點忘了講，還有咖啡阿～
餐後的咖啡，其實讓我印象深刻得是旁邊的配料
手工方糖，還有熱牛奶
其實看到這個糖，剛開始還以為會很難溶
但是.....請看影片....
http://www.youtube.com/watch?v=AfrfL3Vg9EI
看到了嗎？瞬間就吸滿咖啡
我也是在丟了第一個方糖進去才發現，就再加一顆方糖囉～
幸好我也很愛吃甜的～ 哈哈～
於是，我們這天就在店裡面吃午餐聊天
順便當成下午茶啦～
說真的，我很喜歡到處吃美食
不過如果不是因為有朋友帶
我也不會注意到這間店，東西還這麼好吃
而且這裡不只東西好吃
服務更是週到
吃完麵包之後，桌上難免會有一些麵包屑
服務生在上下一道菜之前，就會特別過來用刮刀幫我們把桌面整理乾淨
而如果中途有離座，服務人員也會在你回座之後
重新為你鋪好大腿上的餐巾
讓我們在用餐的過程當中，一直都可以維持相當好得情緒
去感受最好用餐體驗...
當然，這間店的價位有點高
但如果是和重要的人一起來
偶爾吃一次，其實我覺得是非常值得的
所以我也用力推薦囉～
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作者: ToTakeWing (空間與人的對話) 看板: Food
標題: [食記] Tutto Bello酒庫義大利餐廳
時間: Fri Nov 19 17:58:49 2010
餐廳名稱： Tutto Bello酒庫義大利餐廳
消費時間：2010年/11月
地址：台北市雙城街25巷15號1樓
電話：02-2592-3355
每人平均價位：3000多
官網：http://www.tuttobello.com.tw/e/index.swf
網誌照片版: http://miwo.pixnet.net/blog/post/27647835
第一次來美食版po食記好緊張,
我吃過的好東西不多,
要在大大面前獻醜了.
一聽到要去吃酒庫，我忙不迭說好，
神速找出餐廳電話地址，只差沒用任意門奔過去，
因為Tutto Bello實在太好吃啦!
少數幾家吃過的高級餐廳裡，比起樂沐跟ABU，我更愛Tutto Bello，
為的就是它整套餐吃下來的絕妙平衡，跟美妙得無以復加的松露，
那香氣，叫人光是想像就要流口水。
第二次去酒庫一樣十分愉快，昏暗柔和的燈光下幾乎滿座卻寧靜祥和，
無微不至的服務讓人很放鬆，他們上菜只會簡單介紹一下，
不會像以前的杜樂麗詳述一遍，我覺得各有好處，
反正有興趣再問就好，有時熱騰騰的美食上桌就只想大快朵頤。
Tutto Bello 最吸引我的是松露奶油，那香氣讓我們吃掉了三碟，
把滿滿松露抹進起司泡芙再一口吞下，人生真是太美好啦~
高級義法餐廳菜單名字都很長，點完了就忘，
常常上桌才興致勃勃問侍者這是什麼，明明是自己點的，卻每道都是驚喜。
像我有一道淡菜龍蝦湯(沒有那個很長的名字感覺氣勢差好多)，
湯頭太濃盤子很淺我以為是醬汁，當成前菜no.2把淡菜吃完，
正開心期待我點的某某湯，侍者就上前問:"這湯不合您的胃口嗎?" XD
後來，廚師幫我弄淡之後裝到杯子啜飲，
滋味之鮮美，我只能說若是小當家在場，背景一定有好多龍蝦在飛啊!
Tutto Bello 附餐飲料有一款舒服茶，喝起來跟康福茶很像，
但比康福茶薄荷味濃點，甘草味淡點，
我一般都喝無咖啡因飲料，這款喝下去很舒服喔。
長長一頓飯心滿意足，雖然這次多點一道吃得太飽，但吃完還是覺得很"平衡"，
私以為在這種很多道菜的餐廳平衡度最是難得，
大廚們各顯神通之下，各種菜色如繁花綻放，
但一不小心就會互搶風采，吃到最後味覺都鈍了，
Tutto Bello從一開始杯水到最後甜點分開來比不一定最出色，
但是攜手演出你進我退默契絕佳，如同協奏曲般平衡合諧。
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◆ From: 203.70.67.33
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作者: poltroon (20公分的距離) 看板: Food
標題: [食記] 台北 Tutto Bello (上)
時間: Wed Feb 16 21:01:48 2011
2011.1
http://vikingbear.pixnet.net/blog/post/26546823
電話 :(02)-25923355
地址：台北市中山區雙城街25巷15號
位在華國飯店旁小巷的Tutto Bello~
一直都很想要來吃吃看別人口中的美味
商午的價格雖然可親~
但是離平常活動範圍太遠~
正好藉著慶祝邁入30而立的日子
可以不用太心痛的奢侈一下~
這次安排在靠近門口的一側入坐
Tutto Bello似乎還沒拆下聖誕擺飾
採用的色調讓餐廳更顯高雅
不知怎麼的~大家說話輕聲細語
讓人不自覺得也優雅了起來~
當然桌上少不了浪漫的蠟蠋
因為位置間隔還算是挺寬的
戀人的偶偶私語也不怕被人偷聽
倒是如果有人喝多了開始大聲喧嘩
還會主動幫忙換到比較安靜的位置呢
Tutto Bello的晚間菜單有三種價錢
考量了一下~一人點3800的套餐
另外一人則是單點肋眼牛排
至於前菜就兩個人一起share囉
前菜第一樣的盤子滿大的
總共有四個格子~分別擺放不同的東西
一格是拌有油醋醬的沙拉~
另外的一格則是妝點的蔬菜
開心果跟起士的不同模樣則是在左下角
左上角則是鵝肝跟麵包
當然最好吃的就是鵝肝醬及麵包的組合啦
外面煎的焦香的鵝肝在舌尖融化
配上帶著糖粒的烤麵包
讓整體滋味不會太過油匿
軟綿綿卻不失去口感的滋味
真的是太美妙啦 !!
湯品上的是干貝龍蝦湯
本來碗裡只有干貝
上桌之後再淋上龍蝦湯
干貝的鮮甜好吃不在話下
龍蝦湯的滋味則是讓人覺得滿有深度
但是湯的味道帶著層次
讓人覺得吸飽了海洋的精華
不由的令人慢慢的一口一口的啜飲
想受湯品在喉中帶來的感受
佐麵包的有蕃茄丁~
奶油則是細緻如泡沫的松露奶油
自己本身不喜歡蕃茄
只在麵包上塗著松露奶油
在口中的香味~真令人喜愛
麵包也滿好吃的
溫熱的時候上桌~
軟韌的口感~
讓人更能咀嚼出他的香氣
Tutto Bello的用餐步調緩慢
讓我們更可以好好品嚐食物的滋味
就待明天再來寫主餐吧~
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作者: poltroon (20公分的距離) 看板: Food
標題: [食記] 台北 Tutto Bello (下)
時間: Thu Feb 17 17:01:45 2011
2011.1
http://vikingbear.pixnet.net/blog/post/26550633
電話 :(02)-25923355
地址：台北市中山區雙城街25巷15號
接下來的前菜是煎魚
老實說對於西餐的煎魚不太有好感
但是外皮煎的略帶點焦脆
裡面的魚肉吃起來細緻甜美~
則是讓我為之驚艷~
可以說是質感相當優的一道~
最後一道熱前菜是松露燉飯
可以說是相當的入味
也不會太過軟爛的口感
讓人可以說是口齒留香~
套餐的羊小排份量只有兩片
乍看之下的份量很少
但是如果以整份的套餐來看是挺剛好的
羊小排的騷味被處理的少了很多
羊排吃起來柔軟可口~算是水準之作~
單點的牛排近兩千大洋
不過份量卻是相當的足夠
分給兩人之後還是滿大一份的
牛肉的斷面是可人的粉紅色澤~
可能是自己見識太少了
個人以為目前吃到最好的牛排是在這家
就連印象中不錯的茹絲葵都得甘拜下風~
不油不膩~不甘不柴~
肉片的柔軟可以說是相當的美味可口~
雖然好吃的牛排沾點鹽就很美味
不過店家還是有特調的醬汁
"綠胡椒牛尾醬汁"
上桌時還是暖呼呼的~
醬汁的味道濃稠還帶點深度
尾勁則可以嚐到些許的辣味
光是醬汁就讓我連盤子都想啃光了 XXD
甜點本來想要加點的~但吃不下了
所以套餐的選擇是驚喜巧克力球
本來以為不太妙的~
因為上桌就真的是巧克力球
好像還挺無趣的感覺~
侍者問我要不要先拍照~
所以先來個照相存證!!
沒想到侍者把熱的巧克力醬淋下之後
看似堅固的巧克力外殼就融化了
裡面包的東西還不少了
有莓果之外
還有香草冰淇淋在其中
香濃巧克力配上冰淇鄰還有酸甜的美莓果
吃起來可以說是甜而不膩~
可以說是有一個幸福的Ending~
在Tutto Bello的用餐步調很緩慢
可以用心的品嚐食物的美味
也能夠跟身邊的人好好的聊天說笑
不過對於我這個急性子的人來說
真的有時候會開始無聊發呆 XXD
總體來說~不論食物~服務~氛圍
都很適合慶祝大日子的好地方~
雖然價格不菲~卻是相當值得!!
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