[食記] 田野燒肉

[arthurchou (Bird)]

   餐廳名稱： 田野燒肉

   地址：台北市農安街31號3F
   電話：[phone]
   營業時間：平日 18:00-03:00,假日 18:00-03:00
   價位範圍(每人)：399/499

昨天跟朋友去吃"田野燒肉"　它跟野宴很像

也是想吃什麼點什麼　價位分399以及499兩種　(加一成服務費)

我從來沒有給服務費給到那麼甘願過　(服務真是沒話說)

差別在499霜降牛肉可以無限吃還有多一些菜色如大蛤蜊和年糕冰魚等等

它是六點才開始　我們五點就到了　先上去老闆就先端炭火過來

那真的是碳烤的爐子　不是嵌在桌子裡的那種

而且從頭到尾都不用搧風　火從開始到吃不下都維持一樣大　真的很厲害

因為我們最早到　老闆一開始就教我們烤　(網路消息也說老闆很熱心)

一開始先考霜降牛肉　一放上去加醬油　胡椒　再淋點檸檬

而且還要拿夾子敲網子　才不會黏住　看到有血汁就翻面

再烤一下就能吃了　還可以加洋蔥變洋蔥牛肉捲

我以前從不吃洋蔥但它的洋蔥是甜的　完全沒有洋蔥的嗆味

還可以加CHEESE粉　老闆都在旁邊幫我們烤　跟我們說各種吃法

同樣的東西變個口味就不會膩了　再來是魚下巴

要先烤肉類再烤海鮮　因為肉類可以釋放出油脂　海鮮比較不會黏網

魚下巴外皮酥酥脆脆　肉質鮮嫩　真是人間美味

接著烤大蛤蜊　它先用鋁箔小碟子裝著　要烤時夾出來放上去烤

看到開一點點趕快把湯汁倒到小碟子裡　真的超鮮美的

接著我覺得最好吃的是烤蝦子　老闆先把一排蝦子整齊地放到鐵網上

灑上胡椒　鹽巴　蝦頭噴上檸檬汁　看到蝦子尾巴變紅色就可以翻面

老闆用熟練的技巧　整排翻過去　乾淨俐落　再把尾巴排起來烤蝦子的背部

就大功告成了　我從來沒吃過這麼好吃的蝦子　真的!

簡簡單單的調味　居然有這麼美味的表現　真是太棒了

還有接下來要換網子之前拿舊網子來考肥腸　先把肥腸放到網子上

再拿一個新的網子蓋上去　烤了一下老闆用手直接拿網子的邊邊

翻了180度再繼續烤　我看到都呆掉了　這根本是特技嘛　超炫的

後來我們自己再烤了一些　只點兩輪就飽了　它的東西真的很棒

而且不怕你吃　最棒的是老闆會親自教你烤　

這種貼心服務是你去野宴完全不可能享受得到的　除了美食

更是視覺上的饗宴　我超超超超超推薦這家

人生走一遭　沒吃過就白活了　哈哈哈　

補上網址: http://tinyurl.com/2fen7l



--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 163.25.118.136
推 cloud520:我不喜歡這種 老闆只有一個 桌子不可能只有一桌
→ cloud520:你只是剛好遇到老闆而已 除非他一桌配一個服務生來幫忙
→ cloud520:不然都是看著別人霸住服務生烤 自己手忙腳亂沒人理的那種
推 orz1234:服務生都會弄 上次去幾乎每桌都有人顧
→ orz1234:一個服務生大約顧兩到三桌
→ orz1234:不過後來我們還是自己烤拉 自己來比較有趣y
推 cmnhobert:這家好吃且還會教你怎麼烤!
推 angelcute:最近常看到這家的介紹耶!請問有限時間嗎?謝謝!
推 cominglee:沒錯哦 運氣好或生意不好才遇的到大魔王老闆 XD