推 bookmarks:常經過 但沒吃過 原本想說是手打的喬麥麵 220.137.16.90 08/30
→ bookmarks:烏龍麵 現在我更想吃了... 220.137.16.90 08/30
今天突然想吃烏龍麵(其實是很久沒吃)
記起版上曾經提過的"尚更" 約了兩個好友就前往一探
尚更跟肥前屋是同一條巷子 從中山北路一進去就可以看到了
很小 很不起眼的一間店 看起來很有歷史..
(真的很舊很舊....來這裡絕對沒有裝潢氣氛可言喔!)
一進店內....果然所有的東西是都是日文的
日文報紙..日文漫畫....當然還有日文菜單..
看了老半天 勉強可以認出一般常見的菜色..
好在雖然扳著臉但是心地很好的的阿媽及時解圍..
我選了鍋燒烏龍麵 阿媽說這是這裡的招牌..
好友想點炒烏龍..
阿媽: 不好啦 這個(指指鍋燒)比較好吃... Q___Q
所以最後大家都點了鍋燒烏龍麵(170)
小菜方面... 在阿媽的協助下點了四樣
(我問..那些比較推薦或比較多人點呢? 阿媽: 你想吃甚麼
我: 我甚麼都吃....)
先上來的是馬菱薯沙拉..
我覺得挺普通的...而且口味很重!
不愛吃的人還是別點這道菜..
接下來上炸竹筍..
是裹柴魚的炸竹筍 蠻特別的菜色
不過口味還是一樣重..
第三道端上桌的是煎蛋捲~~
是口味比較甜的煎蛋捲.. 好吃喔~~~
如果能搭上一點點蘿蔔泥就perfect~~
還沒吃完蛋捲鍋燒烏龍麵就出現囉~~
一個人一個黑黝黝的鐵鍋 飄著香氣~
先喝口湯 雖然口味還是比較重 但湯頭不賴~~
灑點唐辛子進去更添風味
配料蠻簡單的 雞肉 茄子 炸蝦 香菇 魚板..等等
麵體還可以...不過還是比去超市買或去普通日本料理店吃的要強多了
(我覺得三好的比較Ｑ 口感也較佳)
吃麵吃到一半上最後一道小菜 炸櫻花蝦
用洋蔥 馬菱薯 合櫻花蝦作成得餅狀炸物~
也蠻好吃的 不過醬汁也是口味很重 記得不要沾太多
這樣吃下來總共是1000(三個人)
我覺得還不賴
烏龍麵算值得一試~~
想前往一探的人要注意的
大蓋就是這家店真的蠻舊的...可能不是約會的好地方
還有就是阿媽扳著臉可能有些人會覺得服務態度不佳(其實阿媽人很好的)
最後.. 食物的口味都略微偏重..
大概就是這樣囉~~~
尚更
台北市中山北路一段121巷1號
25112146
--
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◆ From: 61.70.184.204
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作者: jzs (風雲莫測世事難料) 看板: Food
標題: [食記] 尚更
時間: Mon Aug 30 00:46:59 2004
┌ ┐
Name: 尚更
Type: 手打烏龍麵 日式小料理
Add: 台北市中山北路一段121巷1號
Tel: 02-25112146
Cost: 110-350/p
Ps: 僅有日文菜單
└ ┘
前幾天晚突然想吃點烏龍麵
本來想殺到長壽三好庵去的...不過南京東路站有點遠
所以就選了路途近 在中山站週邊小巷子裡的尚更
http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2435423
說起尚更..實在是一家挺奇妙的店
店面相當簡陋..陳舊..
可以說是一般版友經過也不會想進去吃的店..
http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2435424
就算走進店裡..搞不好也會被裡面破舊的裝潢以及全部日文的環境嚇跑..
不過撇開這些缺點不談...東西倒挺值得一試的..
店內標榜的手打烏龍麵技術據傳是學自於四國讚歧的名店
http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2435421
除了各種口味的烏龍麵外...也有許多道地的日式小菜可以點..
不過一個人或兩個人前往的時後比較難點日式小菜..選擇會變得比較少
如果能夠湊三到四個人同行..
一人一碗麵再叫個3-4道小菜share其實就可以吃的很癮
送上菜單的時後你會發現全部都是日文的..
接著可能會注意到看似老闆娘的阿桑面無表情的看著你..
不過這ss時不用緊張...輕聲的詢問阿桑推薦你點甚麼
她會用中文好好跟你講的..XD
阿桑通常會推薦台灣顧客吃鍋燒烏龍麵.
這款的湯頭很不錯..
我那天還特地點了釜揚烏龍麵..這款就比較少台灣人點了..
(可能覺得跟鍋燒比起來這個沒甚麼料吧)
撇開不同的口味作法
這些不同款的烏龍麵麵體應該都是一樣的
尚更的烏龍麵雖然標榜是手工的..但是嚼勁跟Ｑ度都只能算是中上而已
不過仔細咀嚼可以發現麵香強過外面普通的烏龍麵不少
所以整體上算來還是不錯的 (不過跟後面要講的三好養生烏龍麵比起來就輸的慘了)
http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2435425
http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2435418
鍋燒烏龍麵(NT 170)用的鍋子是貨真價實的鐵鍋大釜..跟外面普通日本料理店用的比起來
絕對是大巫見小巫...除了料還算不少以外(炸蝦 炸茄子 魚板 蛋 雞肉.....)
http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2435422
最值得一提的就是他的湯頭了...雖然口味略重
但是香醇順口..算是很推薦的入門口味
至於釜揚烏龍麵(NT 110)
http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2435419
http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2435426
端上桌來可能很多人會大眼瞪小碗
沒錯..端上來就只有麵條跟一小杯醬汁而已
這是最簡單直接的吃法...
最能夠直接體會麵體的每一個細節
醬汁加上了薑末與蔥末
吃起來豪爽痛快..如果不要求吃烏龍麵一定要料多份量大..
個人是建議點來爽快一下
(跟我去的某人吃了一口釜揚就把鍋燒推到我面前 自己再點一份釜揚)
日式小菜方面這次去沒有點..不過依上次的經驗這邊的小菜口味都略重些
吃不習慣日式小菜或不常點菜的人最好不要嘗試..
如果真想點的話 還是請阿桑介紹比較多人點的菜比較穩當
總括來說..尚更的烏龍麵算是值得嘗試的
不過如果不能接受破環境 爛氣氛 面惡心善的阿桑等等
那計劃來吃一頓前請再三考慮
店內的消費普通 麵類大約都在100-200間
就算點了小料理..一人大約也在300上下
與長壽三好庵比起來...算是便宜上不少囉~
jzs
尚更
台北市中山北路一段121巷1號
02-25112146
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