作者akagi77 (akagi77)
看板Food
標題[Akagi食記]台北~史記牛肉麵
時間Sat Apr 19 12:55:04 2008
餐廳名稱:史記正宗牛肉麵
地址:台北市民生東路二段60號(吉林路跟松江路中間)
電話:02-25633836
營業時間:平日 1130~1500 1730~2100
假日 1130~1430 1730~2030
價位範圍(每人):150 左右
圖文版:
http://www.wretch.cc/blog/akagi77&article_id=23572263
其實牛肉麵不算是我最愛吃的東西,起碼比起日本料理或火鍋,
牛肉麵的吸引力的確是少了些,但久久還是會想吃上一回。本來
那天是要吃太后家附近~南機場夜市裡頭的山東三合一牛肉麵,
但後來想到小惇的愛店~「史記牛肉麵」也擺在試吃名單裡好久
了;就決定先去吃吃看史記,三合一就留到下次囉。
沿著民生東路由東往西的方向,過松江路沒多久,就可以在馬路
的左手邊那排看到史記的招牌(總覺得會在裡面遇到司馬遷的感
覺.....=_=)。
剪報裡頭左邊那位,就是史記的老闆~史大正。聽太后說它有上
過電視節目講自己開店的故事,那沒什麼了不起,重點是內容還
滿好笑的;像是他有說「我也不知道為什麼店裡要賣豬腳,只是
看到每家賣牛肉麵的好像都有賣豬腳,所以我就賣了」~XD
***Menu
菜單就是桌上的立牌,東西雖然不多,但看來都滿能引起人食慾
的。
***熱花干 $40
用滷汁熱過的花干,切成適宜入口的大小,上頭再灑上一些蔥花
,光用看的就很有開味的效果;吃起來...更是乖乖不得了,
微熱的溫度引出滷汁淡淡的甜味,讓我吃的是開胃又開心。比起
在林東芳吃過的同樣是加熱的花干,不管是在外觀上或是味道上
,史記都是大勝。(林東芳熱的太過頭,也太甜)
***冰糖蹄花 $70
雖然這冰糖蹄花是老闆口中所說「因為人家有賣,所以他也賣」
的東西,吃起來可半點都不馬虎;不但軟爛到一入口就骨肉分離
,味道也是香噴噴的好吃到掉渣,大推~
***清燉牛肉麵 $150
咦?這清燉牛肉麵怎麼跟平常看到的不太一樣?
乳白色的湯頭,喝起來有些日式豚骨湯頭的感覺;喝的到大骨熬
出來的濃醇,只是少了份激情,多了份沉穩,內斂的美味讓人喝
到最後一口也不會感到負擔。
清燉的牛肉也值得提出來表揚一番。薄切的牛肉幾乎是入口即化
,同時又帶點大骨湯頭的香氣;雖然對愛大口吃肉的人來說有點
不過癮,但跟內斂的湯頭一樣,肉吃起來也有種精緻的美味。
可惜在湯頭跟肉的方面所感受到的美妙,因為略嫌鬆軟的麵而有
些弱掉了;回家上網査了一下,聽說可以跟老闆指名要「牛爸爸」
的麵,吃起來會比較有咬勁,大家參考看看囉~
***半筋半肉麵 $180
吃完了清燉,馬上轉換好心情,準備迎接紅燒的洗禮。
紅燒的感覺,像是在清燉的湯頭上加了份紅色的色彩;剛喝下去的
時候明明是道地的紅燒味,入喉後卻又有種甘醇的感覺。(不禁讓
我想到之前在林東芳那只喝的到甜味的湯頭;比較起來,史記的味
道真的有深度多了)
肉塊的部分挺入味,已經算不錯吃了,但更讓我有好感的,是那軟
爛無比的牛筋。
尤其是比較薄的這種牛筋,My God ~真的是又香又滑嫩;喜歡吃
半筋半肉的人真的可以來吃吃看。
本來這餐應該到這邊就結束了,沒想到....哈哈哈,繼上次去
忠南吃飯巧遇某位朋友得以多點幾道菜,沒想到今天又遇到一位貴
人啦~~
========= 托貴人相助得以繼續吃之分隔線 ========
進門之前,才跟太后提到說既然史記也是我們一個朋友的「愛店」
,會不會今天也在這邊遇到她?沒想到.....那個朋友真的在
我們吃到一半時,從門外翩然而至,天啊~~這真是太恐怖了。
不過我是不介意這樣被多嚇幾次啦,因為這樣就可以多吃幾道東西
了。
***紅油抄手 $60
餛飩的皮滿Q的,口感上當然也就不錯,辣油的辣度也挺適中,也是下次來
會想再吃的東西。(沒有一樣東西是不想吃的....下次還是不要兩個人
來比較好,不然會吃到撐死吧)
***酸辣麵 $70
這是小惇點的酸辣麵,辣中帶點微酸的味道挺能刺激食慾的,夏天來吃這個
應該不錯。
***紅油耳片 $60
脆脆的豬耳朵,沒想到紅油下去調味也是很好吃。但如果真的要從今天這
餐之中,選一個小菜是下次不會點的話,比較之下我可能會選這道;不是
說這道菜不好吃,是其他的根本沒辦法不選.....
還可以提一下的是,史記除了東西好吃,環境在牛肉麵店裡也算是乾淨的
了,讓今天這餐吃的是舒服愉快。(P.S. 我說的貴人就在圖片中呢)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.59.85.190
推 alelsie:請問一下小惇是誰? 佳燕又是? 04/19 14:24
※ 編輯: akagi77 來自: 211.74.226.172 (04/19 15:06)
→ akagi77:ㄟ....是我的朋友啦,我還是用代名詞好了~XD 04/19 15:06