[食記] 史記正宗牛肉麵

[calros (【曜】我該思念誰?)]

http://www.wretch.cc/blog/calrosli/21279996  圖文區 有圖有真相!!



史記正宗牛肉麵

地址: 台北市民生東路2段60號
電話: [phone]
營業時間：AM11:30~PM3:00；PM5:00~PM9:00

今天，來造訪之間牛肉麵店，外表感覺很普通...只是招牌的燈了亮點，裡面感覺"外籍人
士"很多，
不過店裡面感覺很乾淨，還蠻舒服的，唯一比較不好的是...人少會與他人共桌 ˊ.ˋ
他的小菜...上菜速度超快！(嚇到)
花干：就是豆皮，味道還不錯，很開胃！


原本想點個紅燒的，但是他上面寫著：微辣.小辣.中辣.大辣。可惡...怎都是辣的！？
那我只好點個清燉的...沙朗牛肉麵(240摳)！？ 嗯...感覺不錯!! 還沒吃過牛肉麵是用
沙朗的的牛肉，
真是好奇，而我朋友就點了紅燒半筋半肉...不辣的 囧rz 菜單上騙我...沒特別框一個"
不辣"的給我，

算了..試試這一道：清燉沙朗牛肉麵


一瞬間...感覺弱掉了 Orz 怎是...沙朗牛肉...片(騙)！　 這是火鍋嗎？ 噢~NO！
這不是牛排館那種的沙朗！ （╯‵皿′）╯,,┴─┴"


算了...既來之則安之，那就嚐常看這"清燉沙朗牛肉麵"吧


湯頭...非常的香醇！濃郁！ 一整個就是...純大骨的感覺，不知道其他人感覺是如何，
或許有人感覺很淡，沒啥味道...但是，這沒有加多餘的調味，一般的湯頭多多少少都會
加ＸＸ粉或是Ｘ精，
不過...這一家真的不一樣！喝了一口湯彷彿讓我感覺到一口氣吸了１０隻豬大骨髓，超
爽！！
建議各位饕客，喝下一口湯的那時，請用鼻子慢慢的把氣呼出，你將會深深的感受到那香
濃的精華，

麵條...算是中上，不算差，不知道是不是這麵被這湯頭完勝呢？還是怎樣...
可惜...美中不足的就是這牛肉....片(騙) Ｔ︿Ｔ




再來就是：紅燒半筋半肉麵


這紅燒的湯頭是由清噸的湯頭做為根基，仔細品嘗，你也能感受到一樣的味道，
那麼湯頭跟麵條我就不在介紹了，我就直接切入重點部位：肉！


這肉...我真的只能用５個字形容：香！嫩！軟！化！讚！

筷子 輕輕的夾起來...香味四溢
將它 緩緩的入口中...肉質鮮嫩
開始 慢慢的咀嚼它...柔軟綿密
舌尖 柔柔的抵觸它...入口即化
最後 伸出你的"金桃公"大喊： 讚啦！

以後一定要吃紅燒，真不知道他的肉是用文火燉了多久...用舌頭攪這肉就能下喉的軟，
這功夫真不是蓋的！有這價值！值得一嚐！

最後是聽說他們的奶烙十分正點，也拿了２個試試，一個３０摳




那我就先開動了...


入口的那一剎那.....我的臉...



















































笑成這個樣子...濃濃的鮮奶味，爽口十足呀！這一樣我也衷心推薦！
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題外話：
話說...這裡有個 "主管" ，感覺很像...小叮噹？
胸前掛著名牌寫著：理經　２字
= =? 理經...是啥鬼東西啊?
原來...中文一直都是 "由右至左" 書寫著
他是這一間店的 "經理"(可惜無圖)
這...算是賣點之一嗎？（謎呀）

最後這裡，感謝大家認真閱讀完我這一篇食記 <(_ _)> 肛溫


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◆ From: 220.136.13.183
推 pili980:花干不是豆皮吧
推 baga0302:推那個笑臉
→ calros:不是豆皮嗎??  不然是啥??
推 nicesoup30:好可愛的文和簽名檔....中文橫寫,確實
→ nicesoup30:一直都是由右至左的書寫法,是後來習了
→ nicesoup30:洋法,以及我們的閱讀習慣,而成了左至右
→ nicesoup30:看看較有歷史的"匾額"就知了哦
推 nicesoup30:花干比較接近是壓乾/刻花的油豆腐,都是
→ nicesoup30:屬豆類製品,但和豆皮有明顯區別,做法不
→ nicesoup30:不一樣