我看到前面有人在問以前的廚師跟那個人很好的胖胖阿姨去哪裡了
他們真的開了新店喔 ^^
地址是民權東路一段12巷7號1樓
就在民權東路跟中山北路交叉口那棟上海銀行後面的巷子裡
店名改叫"義麵棧"
雖然店名不一樣可是味道跟以前一樣好吃喔 ^^
麵的口味跟種類變得更多還增加了焗飯跟焗麵喔
不過價錢也比伊瑪利貴了一點..大概120-200左右
那邊大了很多大概有30幾個座位吧
星期天好像固定沒有營業
我也是知前去伊瑪利吃到變老主顧每星期都要去兩三次
寒假前胖胖的阿姨跟我們說他跟廚師會開新店..
廚師很高興大家喜他做的麵
胖胖阿姨說希望大家有空可以過去看看他們..
不過當然還是希望大家也能在繼續支持公館的伊瑪利喔..
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 140.112.214.153
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作者: logen (找尋屬於我的犬友) 看板: Food
標題: Re: [轉錄]不要再去羅斯福路巷子裡的〔伊瑪莉〕了！ …
時間: Fri Feb 28 16:15:29 2003
※ 引述《Rainsalt (清風明月)》之銘言：
: ※ 引述《a757471 (喔喔喔)》之銘言：
: 那位胖胖的阿姨和瘦瘦廚師 不是老闆啦~
: 他們自己出去開店了，
: 過年前我有抄地址，但被我搞丟了...>_<
: 只記得說是在行天宮附近，
: 名字叫"義麵棧"，
正確地址是民權東路12巷7號1樓
大概坐到捷運民權西路站下車也蠻近的
: 店面比伊瑪利大很多...
: 希望住附近的同學能幫大家打聽一下這家新店的確切住址囉，
: 真想念他們，雖然有時候真是有點太吵:p
從台大那邊吃到現在
這家真的不錯
一般義大利麵該做到的標準如麵要彈牙
醬汁不能油水分離等都有做到
而且用料又很紮實，不像一般其他同價位的義麵店
常會在白醬中加過量的麵粉降低成本
這家的醬都做的口味很重很道地，鮮奶油，起士
該加就加，一點都不吝嗇。
上次吃的辣味鮮蝦麵也很棒
用大量蝦頭濃縮熬出來的醬汁真是一絕。
卡波那拉也很棒，
一般這種價位的店的卡波那拉
通常師父都不到那個技術，蛋黃加進去不是弄成生蛋汁
就是變成蛋花，吃起來超慘的
有自知之明的就不加蛋進去，變成奶汁培根麵
這個價位我好像只在這家吃過正宗的蛋奶培根麵
蠻推薦的
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作者: IDIOT (哀鴻) 看板: Food
標題: [心得] 義麵棧
時間: Fri Aug 22 14:04:06 2003
今天又去吃了這家想去了很久的義大利麵店，嘿嘿....，剛進門的時候著實嚇
了一大跳，因為服務生的感覺很奇怪....。有點陰陽怪氣的，說不上來，不過
遲疑了一會兒後，還是進去了。
這個選擇果然是對的....一行人點了奶油培根蛋麵 青醬雞肉麵 奶油焗麵
嘿嘿....這個奶油培根蛋麵吃得我眼淚都快掉下來了....真的好吃....無論是
醬的黏稠度或是甜味都恰到好處，麵的口感也沒話說，算是我這一兩星期以來
吃到會讓我很想很想再去吃一次的義大利麵店....。雖然說自己家附近(民生
社區)這邊也有幾家還不差的義大利麵，不過總覺得沒有義麵棧來的好，多少
跟個人口味與價錢都有相關吧。
至於青醬雞肉麵也不差，九層塔的味道不會太重，而且斜管麵的處理上又比一般
的店來的硬(朋友要求)吃起來更對我的胃了。奶油焗麵的味道就偏重，份量也
不算小，如果不是特愛奶味的，可能吃個半盤就會覺得不太行了吧....但這味
道真的也讓我不得連吃三口，直呼過癮！
價錢部份，差不多都是一百多元，這一趟吃下來460元，附湯跟飲料，不加服務
費，老闆娘人很好：）
ps. 結帳時跟老闆娘聊天，她說從台大搬來這邊生意也都一直很好，不過SARS
之後，生意大受影響，附近的人搬走不少。我們用餐的時候店裡差不多三
桌客人，在po食記時有點小矛盾，蠻怕介紹，客人來多了之後，下次再來
這邊用餐會很吵鬧，很OC難得找到一家可以很安靜吃麵而又平價的店哩。
ps. 文章前說店裡的服務生陰陽怪氣，也不是說服務態度不好，而是....說不
上來，就是覺得怪^^!
ps. 電話地址在精華區有，跟Va Bene比起來，還不算難找啦:p