[食記]熱烈一番亭(永康街分店)

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地點就在永康公園旁邊    現在門口擺了一大堆新開幕的花籃

相當的好找

在四點多的時候已經沒有座位

只好先留下名字到門外等候        到了五點左右才輪到我們

踏進門口        擺設乾淨整齊  淡黃色的燈光讓人覺得頗舒服

由於店內座位頂多二三十個座位    再加上客滿      門口還有一大堆人再等

所以顯的有點忙碌和擁擠

我們點了豚骨拉麵還有叉燒拉麵

點完餐立刻送上的是微甜的麥茶    用來清口準備品嚐美食

拉麵一上桌      首先是視覺的享受

豚骨拉麵用的是比較細且捲曲的拉麵

上面鋪放著兩片叉燒      兩個切對半的半熟玉子    還有些許筍乾和青蔥

湯: 白濁的高湯表面浮著一層薄薄的油      看似油膩

    喝起來卻是濃郁且順口        有一點鹹        配上麥茶

    會讓人忍不住的一口接一口

麵: 熱騰騰的麵條        由於比平常拉麵要細      所以更容易吸附高湯

    濕潤而不軟爛        相當的有彈性    好吃!!


叉燒: 兩片叉燒薄片肥瘦參半      多一分則太肥少一份則太瘦是最適合的完美比例

      入口即化的口感    讓人感到驚豔!!

玉子: 本來就愛吃半生不熟的雞蛋  看到這個心情整個都好了起來

      大口的將玉子和高湯一起送進嘴中品嚐  這種味覺享受請一定要試看看:)

筍乾,青蔥: 筍乾甘甜配上青蔥的香氣       為這碗拉麵做了不錯的點綴

叉燒拉麵跟豚骨拉麵不同的部分在於少了玉子多了兩片叉燒肉

湯頭顏色也較深  風味比較起來更為醇厚

不知道是不是錯覺        叉燒拉麵的叉燒好像切的比較厚

看起來有點像是爌肉      哈哈

點叉燒拉麵可以得到大口吃肉的滿足感!!


今天在店裡面的觀察      跟在精華區看到東區總店的食記有著一點差異

1. 泡菜: 當我們等待拉麵的時候   只能一直喝麥茶看菜單望梅止渴

         奇怪  不是每人都會有一罐泡菜可以吃嗎?  別桌好像都是一桌一罐

         後來主動跟工讀生店員說才送過來  算不難吃的泡菜也沒有很特別

2. 沒有一人一小籃的青蔥  讓我們幾個喜歡吃蔥的朋友都感到有點掃興:(

可能是因為新開店        所以工讀生還不熟練的關係吧

以上的兩點仍然是瑕不掩瑜        身為主角的拉麵我們一致給他很高的評價

現在五折的價錢絕對是物超所值    強烈推薦給各位版友

建議去的時間盡量避開主要的用餐時段      否則排隊等候會很久


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→ zoeblue:因人多而外帶，大失策，拉麵千萬不能外帶
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作者: hugogo (July 14) 看板: Food
標題: [食記]熱烈一番亭(永康街分店)
時間: Thu Jun 19 16:09:10 2003


  看了大家猛吃猛po我也來說說這兩天吃的感想好了

  昨天18號中午11點半到坐了8-9分滿的客人
  還好是隻身前來坐再進門右手邊的長排座位
  剛坐下服務生已經把麥茶跟泡菜給奉上 嗯嗯 服務態度不錯
  也跟我說了開幕期間麵類半價 個人偏好味增口味又聽版友說叉燒很不錯
  就點了個味增叉燒麵 不過好像比精華區中的180貴了10塊 現在是190(打折後95)
  先喝了口湯 還不錯 但是還沒到驚艷與滿意的程度
  吃了口麵Q度還不錯 但是麵沒有想像中的捲 湯也沒有想像中的鹹
  味道並沒有很出來 可能是我的味覺太鈍了吧
  但是以這個價錢跟這個品質是超值的享受了
  個人認為麵還蠻多的 一個人吃一碗麵就很撐了 最近我食量好像變小了
  不過吃到後來麵就有點太軟 叉燒是真的入口即化 不過吃起來味道像家裡弄的滷肉
  吃完後客人也陸陸續續的把店裡給塞滿了
  滿足的付了95塊回家去

  19號也就是今天中午又和朋友跑去吃
  也是大概11點半到(我不太喜歡排隊家裡又住的近) 比昨天的客人少了一些
  朋友先進去 我去停摩托車 進去的時候泡菜和茶已經在桌上了 不囉唆點了兩碗豚骨白湯
  面來後照例先喝了口湯 先喝沒有混到黑色豬油(不知道我猜的) 再把他攪一攪再喝
  豚骨味不夠濃 加上熱的關係 我覺得沒啥味道 我真是吃重鹹的阿
  套一句老話 以這個價格跟這個品質 很好了
  不過今天的叉燒明顯比昨天差 沒有昨天那種軟的融化的感覺
  麵也比昨天軟 拉麵的麵條還是要Q一點我比較喜歡
  這次倒是把湯喝個精光 喝到湯比較涼時覺得嗯 有鹹喔
  兩個人吃了150 還是一個爽字 明天中午可能再去
  不過今天有個小插曲 就是他的冰淇淋 機器沒用好
  冰淇淋根本無法成型 誇張的是很水很水 還是燙的 還好沒點

  最後附上到日本大阪去完時吃到的夢幻拉麵 令人念念不忘阿
  我啥時才能吃到那麼好吃的拉麵
  兩年前去日本玩 第一天一下飛機到了旅館就出門找吃的
  因為也晚了 找到一條賣吃的還算熱鬧的小巷 找了一家人最多的就進去吃
  想不到實在太好吃了 點了豚骨跟味增兩種 兩種都很鹹 非常鹹
  可是味道之好就是那麼鹹還是一口又一口
  白湯中充滿著大骨的香味與濃郁感 好吃 真的好吃
  味增好像也是用豚骨的湯底 不過風味硬是比豚骨的豐富不少 可以說是各有千秋
  麵條非常的Q 口感十足阿 好懷念阿
  後來又去路邊吃了個迴轉壽司 跟台灣差不多錢 魚材的新鮮度不能比阿
  尤其是玉子壽司 大家更是狂點 好吃的一踏糊塗
  後來去北海道住在新大塚 對面也有一家拉麵店聽導遊說蠻有名的
  去吃了他的味增拉麵 雖然比不上在大阪吃的 不過比之一番亭也是有過之而無不及
  他的啤酒真是讚阿 想著想著 肚子又餓了

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作者: TGBYHN (搞不好) 看板: Food
標題: 熱烈一番亭(永康街分店)補充^^
時間: Thu Jun 19 19:21:17 2003

哈 我也來湊熱鬧
就之前沒提到的再做補充與說明啦^^

泡菜真的很好吃
服務生手忙腳亂的 要什麼東西請自行跟他們說
所以我得到了蔥花一籃^^~

今天中午吃叉燒拉麵...我覺得湯好鹹好鹹喔...所以後來喝了很多麥茶

麥茶 沒有加糖啊?為什麼大家都說微甜呢?
就這個point我還問一下同行友人 他也說不甜啊@@~
誰出來說明一下~

冰淇淋 到了中午12:30都還沒用好 不建議點

煎餃子好吃 皮很脆 6顆60元

吃到一半 某國策顧問坐我們旁邊那桌
因為店的位置實在太近啦
所以都在偷喵他跟他媳婦跟他孫子 跟 偷聽他們講話~
哈~~~~~~:pp

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→ SaraGirl:哪個國策顧問??
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作者: Ascend (自由Coltrane) 看板: Food
標題: 熱烈一番亭永康店小評語(個人觀感)
時間: Fri Jun 20 17:51:15 2003



熱烈一番亭開幕近一年，我仍是記著去年七月那本場的滋味的。
如上好奶油般融化的叉燒，濃醇又不失清爽的湯頭，當時一番亭拉麵真的擊敗了赤阪。
但自從聽說口味下降、也知道日本主廚回日本、又吃到醃漬不夠入味的泡菜後，
筆者又重回了赤阪拉麵的懷抱(京華城店)。

分店開張我是期待的，總是覺得一家新店應該是會對口味嚴格把關的。
筆者還是點了和去年第一次與一番亭懈遘的菜色-叉燒麵與煎餃、半熟玉子
這個分店的泡菜還真的維持了水準，爽脆微辣極開胃。
這煎餃的水準卻差了很多，內餡沒太大問題，
但起鍋沒加太白粉水，底部並未形成脆皮，而是麵皮煎到硬，整體的口感失調了。

對於拉麵，筆者覺得它是一碗好吃的拉麵，感動仍是不及去年開店之初。
筆者覺得麵條的Q度很足，可是湯頭不夠鮮活，味道淡了許多，
而叉燒，燉煮的時間不太足的樣子，
肥肉當然入口極化，卻因瘦肉因煮的時間不夠。一口肉兩種口感，整體性也略差。
半熟玉子的蛋黃熟度極好，但泡汁的時間也不夠，醬汁沒有入味，像水煮蛋，
加在麵湯裡，味道不太對。

結帳時，我看到了好久不見的日本店長在煮麵，心想，難怪麵條水準很夠。
但口味上可能真的有配合台灣人的口味做了調整吧！不過筆者並不喜歡。
我說它仍是一碗好吃的拉麵，因為比起太多台灣偽拉麵，一番亭層次還是高了許多的。



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※ 編輯: Ascend          來自: 218.184.137.68       (06/20 17:53)
→ jzs:跟我的感想差不多  我也發現了那個日本桑
→ espfans:果然那天沒吃錯,麵條的勁道不一樣  :Q~
→ ginshop:我也看到了
→ catpin:還是赤阪好吃 因為湯比較濃郁.....
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作者: taibian (It's over) 看板: Food
標題: [心得] 熱烈一番亭
時間: Mon Jun 23 11:20:17 2003

最近兩天看到一系列關於熱烈一番亭永康分店的食記....

讓我對這家拉麵店也躍躍欲試...

因此雖然不幸錯過了特價時期。..

還是與父親兩人前往永康街去嘗嘗鮮.....


找到店家....感覺有點出乎我意料的冷清....

其實店裡面是只剩下四個座位而已....

不過與我想像中那種大排長龍的熱烈景象。...似乎還有一段差距..^^"

(純粹個人幻想破滅。..XD)



坐下來。....拿著Menu研究一下...順便喝了一口麥茶.......

我只能說:"這個麥茶還真不是普通的難喝...@@"

麥茶要冰不冰的。.....更別提淡如開水.....

不過由於麥茶只是小小陪襯的角色。..

我和我老爸雖有抱怨.....還是繼續把那麥茶當水喝...

研究Menu過的結果。..

是我爸爸點了醬油拉麵。..我則是依尋板上同志們的建議..點了豚骨拉麵..

(畢竟豚骨拉麵那乳白色的湯頭加上半熟玉子的美妙畫面..深深打動我的心)

順便我也想要吃吃他們的香脆煎餃...就點了一份



首先....上來的是板友們大力讚賞的泡菜...

我個人對於泡菜還算有點鑑別力....泡菜對我而言是每日下飯的必需品..

熱烈一番亭的泡菜大抵來說還算不錯。.

味道順口...辣度適中...又還保有蔬菜的清脆感........

雖稱不上令人感動流淚的極品....但也算一款令人想一口接一口的佳作...


接下來上來的則是煎餃。...

餃子一上來....我只能說。...我真的是太純真了。.

竟然會被Menu上金黃飽滿的煎餃所欺騙.....>_<...

放在我面前的那盤餃子....真的是與之前所勾勒出來的畫面相差頗多。.

六隻營養不良的餃子。.....歪歪斜斜地擺在盤中好不落魄..

著箸一夾。....餃子的皮軟軟地垂了下來....

看得出來裡面的餡完全不夠飽滿...-.-........

入口一咬....完全搞不清楚裡面到底包了什麼...只知道絕對沒有熱騰騰的肉汁就對了

而且最恐怖的是。...裡面的餡竟然吃起來好酸~~

雖然應該不是出自那種食物腐壞的臭酸

但是那種味道真的是不敢恭維。..

大概我生下來一輩子都沒吃過那麼難吃的餃子吧......

(ps:就連冷凍水餃都比那好吃啊....T__T)

沒想到這種亂七八糟的煎餃也要一個十塊錢...

還不如去街上買個小籠包都比這個實在。.

我只能說:"老爸~~我對不起你......我不該任性點這種菜的..."


煎繳的表現讓我開始擔心拉麵到底會變成什麼樣子。..

不過等了又等....從煎餃上了之後大概過了快二十分鐘.......

麵才珊珊來遲。...

我個人是覺得。..一家專業的拉麵店這種上麵速度真的是漫可恥的..

而且人也不是說多到外面大排長龍...

我以前曾經看過日本有拉麵店的師父堅持五分鐘之內就要上麵...

我雖然沒這樣子要求那些手腳不太靈光的年輕waiter...

不過等了快20分鐘也未免太誇張了點.....

難怪一個坐在我旁邊的學生...竟然還拿起數學參考書在研究了說....=o=.....


回歸正題....

麵上來之後.....我先喝了一口湯。..

恩....的確是濃郁香淳....但卻又不會太過油膩....

濃厚的湯頭附著在有點捲度的麵上。....真的是相當誘人..

唯一美中不足的是....有點太鹹了點..

如果鹹度再降低一點點...可能喝起來會更清爽一點..

另外.....就是大家讚美的半熟玉子....

還好我昨天比較幸運。.....吃到的半熟玉子鹹度適中..

而柔軟又蛋味濃厚的蛋黃配著乳白色的豬骨湯汁。...

只能用絕配來形容了......


不過似乎叉燒方面就沒那麼幸運了....

麵一端上來的時候.....叉燒早就變成碎碎的的一"條條"........

我個人並沒有在日本吃過拉麵的經驗。...

但就我所知..............肉滷成這樣子。....實在不能拍手稱好..

理想的叉燒....應該還是要維持著原有的形狀(或是切面)

然後想撕成小口的時候......可以用筷子毫不費力氣地切下。..

反正我就是覺得碎成一條條的真的是有點失敗了...

至於味道嘛。....好像沒有板友沒講的那麼令人神魂顛倒耶...

由於肉已經碎掉了。...肉汁一一散去..

感覺吃起來有點乾...

口味似乎又有一點酸味??!!(=o=|..又是酸味)

個人是覺得叉燒的表現實在是不太理想....


之後我有喝一下我爸爸的醬油拉麵....

老實說一看到湯頭的時候我有點下一大跳。.

可能跟之前認知的較為清爽透明的醬油拉麵湯汁有點出入。.

一番亭的底湯應該還是用豬骨...所以才會如此混濁。.

不過偷喝一口的結果是.....還算不錯...

比豚骨還要清爽。......

我個人覺得比白湯豚骨的還要適合女生食用.........


綜合以上的心得....

我個人是認為....熱烈一番亭的拉麵還值得一嘗。.

但並不是值得大老遠跑去..或是排隊等一個小時的美味極品..

點的時候千萬不要點煎餃.....

大概只需要點麵飯類就好了.........


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→ nik:光復店比較好啦 建議去光復店試試^^
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作者: aromae (想吃早餐吃到飽) 站內: Food
標題: 推薦 熱烈一番亭(永康店)
時間: Sun Dec 14 00:36:29 2003

今天在永康街尋找覓食處時

看到了熱烈一番拉麵...

外面大排長龍...

外加 此家為我美食名單上要嘗鮮的店

於是...我就捨金雞園來試一番亭

一進去，明亮的裝潢，活力的音樂就為這家店加了好幾分

簡單的說...今天吃的東西

燒餃子---60元  雖然小貴，但是，跟台式的餃子比味道不大一樣
               較重口味，也有點油，但是，配上他的醬，感覺不錯優

豚骨白湯麵--150元 推薦推薦推薦 比起東區X版拉麵的豚骨 我在一番亭吃到了應該有的水準
                  湯頭算是濃郁 麵條沒話說，就是好吃...值得嘗試

石燒炒飯--90元 不錯吃，不過，我被韓式口味養壞了，覺得日式口味太過清淡了

叉燒---50元 不錯吃，不過建議沒必要單點，點叉燒面就可以吃到叉燒了

這是一家....吃了還想再來吃的店

下次 我會在去試試涼麵及大阪炒麵條

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◆ From: 140.119.142.44
→ maton:推大阪炒麵條 !!
→ rinky:可是老覺得很鹹耶除了飯以外...
→ infinityy:我也覺得挺鹹的@@
→ Xshann:哇..你會不會吃太多^^"
→ Chungyiang:應該是一群朋友一起點這麼多吧 :)
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作者: senza (逆髮) 看板: Food
標題: [討論] 永康店的一番亭？
時間: Wed Aug 31 20:05:10 2005





    今天去吃，配合點菜時，還是照慣例會叫一個雞肉飯，
    但是今天的雞肉並沒有醃過，白白的，沒有味道，
    很像他們另外一道的炸雞塊，只是部位不同。
    那就變得很難吃了，僅僅有醬汁的味道而已......
    不知道大家最近吃到的一番亭雞肉飯也變成這樣呢？

    唉，不過他們的拉麵還是乏善可陳，
    而今天的霜淇淋好一點。^^