[食記] 一番亭拉麵

[HenryYee (食記初心者)]

今天星期五，雖然人在上班，但心早已在培養放假情緒，
昨天就已經計畫今天中午該去哪邊吃午餐了，
最後基於時間的考量，選擇了拉麵，
於是跑到光復南路上的一番亭（還是離公司很遠），
十一點半繞跑出來，一點十分回到公司......XD


店面外觀如下：

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地址～光復南路280巷26號。

看板非常的花俏，也十分有震撼力但卻沒有突兀的感覺，
招牌打著是擔擔麵的名號，不過我卻是來吃拉麵的......XD
店內環境舒適整潔，在上班日的中午依然是爆滿的場面，
服務生態度不錯，也蠻可愛的（爆沒真相），
點餐時就點豚骨白湯拉麵加點叉燒（完全是參考前輩的點法）！

首先看到有麥茶罐，倒來喝喝看......
結果這麥茶是整家店唯一的敗筆，
麥茶味道淡，像是有點甜卻又不太甜的糖水，
沒有熱度也就罷了，麥茶香醇的味道也沒散發出來，
這讓我懷念起廣島屋的麥茶了......
（謎之聲：上次去廣島屋時發現麥茶味道好像有變淡的趨勢！）
總之這個茶算是清一下口中殘留異味的水（漱口水？）！


主角上來囉，拉麵一碗......

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看起來料多實在，我這一碗中有加點50元的叉燒，
另外有玉子一顆剖半、些許筍絲、一些蔥花。


首先講到麵條，給麵條一張特寫：

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老實說是手工麵還是機器麵這我不會分，因為沒有人教我，
不過就麵本身的口感來說，這是有一定程度彈牙的口感，
麵本身是細麵，但挺耐嚼的，而且帶著西哩呼嚕的吃麵聲感覺更好，
難怪日本人吃拉麵喜歡大口吸，伴隨著聲光效果會讓麵變得更加好吃。
湯汁也已入味到麵條中，香醇的豚骨麵條可含在口中讓氣味散到鼻頭上，
順勢眼睛一閉，此時會感到鮮味已朝腦部直衝，實在幸福呀！
（順便提：其實樂山娘拉麵的口感也不賴，水準其實也差不多，
          只是入味方面並沒有此間優秀。）
再來就是品嚐一下湯頭啦，
看著顏色深不見底的湯汁，我開始想著這入口後會是怎樣的感覺，
一喝到口中就能感到濃郁的香味，
豚骨味比起樂山娘拉麵就重了許多，
含在口中一小段時間後還會有一點點刺激辛味，
這能讓豚骨的美味留在口中更久一段時間，
趕快再來吸一口麵條......唔！有點像吸毒的動作......XD


之後才看到桌上的泡菜：

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在刺激度上或許沒有韓國泡菜那般程度，但口味說來也不淡，
不會有一般店家那樣吃起來泡菜沒個泡菜樣，
至於口感，那就值得給定一個大拇指，
吃起來喀啦喀啦的，十分爽口，與麵條搭配著吃會有不同層次的口感，
重點是......任君取用。


接下來夾了塊叉燒來吃：

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叉燒肥美，肥肉部份雖然不少，但吃起來十分軟嫩，用舌頭即可挑開，
並不像一般肥肉會有如豬油結凍那般已有些許硬化，
且就算份量不少的肥肉吃完，也不會覺得噁心油膩，
讓有點排斥肥肉的我都覺得這肥肉蠻不錯的。
瘦肉部份味道濃郁、肉質鬆軟，且沒有某些叉燒會有的燻臭味，
肥瘦肉搭配起來實在是美味的叉燒，加點此物果然是正確的選擇。


接下來就是玉子了（たまこ）：

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這邊可能就比較普通一些了，大概是平常吃慣家中的土雞蛋，
其實一般的蛋吃起來並沒有很濃的香味，
這部份只是替這碗麵再加深一些口感的層次而已。


其他還有一個比較不起眼的配角，就是幾根筍絲，
雖然筍絲本身並沒有什麼味道（也許被湯頭蓋過了），
但脆脆的口感也是替麵條增添不同的風味。


整體來說我覺得挺不錯的，吃得也挺飽的，
這樣一碗拉麵兩百塊（含叉燒加點）我覺得十分值得，
姑且不論有沒有日本風味（我也沒吃過日本當地拉麵），
光以食物來評比，這是很好吃的麵......
結帳時拿了兩張名片（因為兩張不一樣），但是莫名其妙地不見了，
是不是叫我去吃第二次咧......=.=


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.64.143.21
※ 編輯: HenryYee        來自: 61.64.143.21         (08/27 00:56)
推 airphone:你照片都糊掉了= =
→ airphone:拍照技巧再練練吧可以的話換一台好的相機stO
推 HenryYee:一方面是壓縮的關係 一方面是相機也真的不太好
→ HenryYee:隨手機而已 光圈快門都無法手動
→ HenryYee:看了相片資訊 快門在1/4秒......很難不糊吧
→ HenryYee:不想敗相機是因為 那是另外一個地獄
→ HenryYee:唯一準的......就是手動白平衡......XD
→ HenryYee:還有店裡開閃光不禮貌 我也沒腳架......
→ HenryYee:就算有 用腳架拍應該更怪吧
→ JCC:他開店前三個月好吃 後來就掛了
推 Dilbert:可以想辦法找克難腳架用 譬如調味罐或是桌上的
推 Dilbert:菜單小立架 反正有地方靠就盡量靠 XD
推 HenryYee:人太多 不好意思有奇怪的舉動 ^^"
→ HenryYee:反正只是拍來參考用的嘛 但是......相簿又掛了
→ HenryYee:最近pixnet常掛 不會要換地方才行了吧 >"<
※ 編輯: HenryYee        來自: 61.64.143.21         (08/27 07:02)