[食記] 海老天 東京天ぷら專門店

[maverick007 (澹臺滅明)]

昨晚(11/10)聽朋友說台北新開了一家天麩羅專門店
以兩百多的價位
用料算是很不錯

抓緊了中午有限的休息時間
從松山直奔台北車站前的舊大亞百貨
到了店門前
十二點半
乖乖
還有七八個人排在我前面
幸好第一輪的客人陸陸續續結帳離開
等了十幾分鐘可也輪到我了
在等待的時候已經研究過菜單
因此
就座後毫不猶豫的點了天麩羅烏龍麵套餐
先上來了醋飲料與熱茶各一
沒想到飲料照片還沒拍完
店家也毫不拖泥帶水的把餐上了來
果不其然
事先炸好的野菜已經冷掉
除了冷還略微油膩一些
炸野菜裡還裹著幾隻小蚵仔
除了少了韭菜味口感還真是有點像蚵嗲

食指大的三隻炸蝦也只是微溫
雖然有些許蝦類特有的香味
蝦肉卻呈現粉粉的口感
倒是蝦頭酥脆清爽

桌上三瓶調味罐
除了七味粉
另兩罐為不同口味的鹽

且說這烏龍麵部分
湯頭清甜
幾許鮮蚵點綴其上
麵條滑溜有咬感
配料的蔥絲清脆
魚板有嚼頭
香菇入味而偏甜
灑在湯碗裡的炸麵衣屑更是一絕
（記得千萬要在麵衣屑完全泡軟前先吃掉）
算得上水準之作
愚者淺見
甚至喧賓奪主蓋過天麩羅的鋒芒

結束了餐點
請服務人員將餐盤收走
然後又小等了一下附餐的飲料甜點
就在我對著空桌大眼瞪小眼的時候
見到主廚佐佐木 龍老先生
面帶微笑的在外場各桌晃來晃去

附餐上來了
紅豆糕不甜不膩
還帶了些許奶香
雖然離上品還有段距離
但還可以接受
果汁
我點了葡萄汁
服務生還強調是現打的
果然是
不但是現打的
看得出來是連皮帶子一起打
還帶了些碎皮和仔渣
水果就挑的遜色了些
過時的西瓜已無甜味
柳丁微酸
但是在皮肉的中間斜切一刀
方便取時果肉
細心值的讚許
奇異果則是一個字「酸」
雖然水果扣了一些分
但比起一般簡餐店的附餐
海老天的附餐算是比較有誠意的

以三百（260加一成共286元）不到的價錢
雖然天麩羅的部分還有待加強
但能吃到相對豐盛的材料
算是可以了
只是其說是「天麩羅專門店」
還不如稱做「天麩羅丼飯專賣店」還比較名實相符一些

以海老天門庭若市的狀態
看來比較像是要操作成大量製作的連鎖店風格
揚物在量大情況下還要能兼顧質精
我不甚樂觀

要吃精緻點的天麩羅
還是得花大錢吧
下列的連結從
http://photo.xuite.net/maverick007/87712/141.jpg
到
http://photo.xuite.net/maverick007/87712/152.jpg
是今年在大阪吃天ぷら本店拍的照片
這稱作「天ぷら專門店」還比較有道理
不過這要花多少錢？
6100日幣！（當然，機票住宿另計 :P）


圖文版食記：
http://maverick007.com


名片資訊
海老天 東京天ぷら專門店
地址：北市忠孝西路一段50號 Kmall 4F(原大亞百貨)
電話：2371-9911
營業：11:00～21:30

天ぷら牧
地址：大阪市中央區千日前2-3-17（舊址在法善寺橫丁）
電話：[phone]
http://r.gnavi.co.jp/k252300/

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◆ From: 211.72.201.44
推 dawnrosa:本來要去吃天婦羅的...看來可以跳過了
推 maverick007:我為文習慣囉裡八唆，為了避免誤會，簡單評一下，海老
→ maverick007:天的價格吃到這樣的東西算是還不錯，比一般天麩羅丼飯
→ maverick007:還要精緻些，但我覺得還不算的上是「專門店」的等級
推 dawnrosa:沒...光看到冷的....就沒興趣了...俺要吃現炸的.
推 Dilbert:哇塞 小牛兄超有行動力的！
推 protozoa:不只炸物，天婦羅烏龍麵也是溫的，沒啥客人還等很久>_<
推 fleshman:天阿...大大的相本裡有大青花魚刺身耶...好想吃阿TQT