[食記] 台北車站新地下街的中式拉麵店

[flytzeng (~翔~)]

台北車站新的地下街"台北新世界購物中心"，

有家新加坡御寶飲食集團開的拉麵店。

因為新開幕吧，人很少。

店內很乾淨，裝潢有香港茶餐廳的感覺，有整面玻璃牆可以看到廚房內。

廚師都是從新加坡調來的，都講著廣東話（應該是吧）

可以看到廚師在裡面甩拉麵，甩完直接丟到滾水裡，很有視覺效果。

菜單較偏向江浙菜，像雪菜肉絲麵，餛飩麵、榨菜肉絲麵...

每碗一百上下，算是中高價位，我點了榨菜肉絲麵

麵是現拉的，很有咬勁：湯頭口味較重，大概是因為新加坡多是廣東移民

也像廣東人一樣偏向重口味吧

服務態度還不錯

算是還滿有特色的一家店:)

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作者: DITA (喵嗚) 看板: Food
標題: [抱怨] 台北新世界星寶蘭州拉麵小籠包
時間: Tue Aug 30 16:09:00 2005


剛開幕的時候有去吃
覺得像

菜肉雲吞
四川擔擔麵
小籠包
紅油牛腱..等都是ok的選擇

不過他的細麵實在是不推薦

前陣子
飛彈高山 跟  星寶蘭州拉麵 大概跟聯合報關係不賴
在台北版登了半版

→會這樣推斷是因為飛彈高山真是xx的難吃
  卻又一堆傻瓜在外面排隊

最近因為生意好的關係
星寶的服務態度真是一個差到不行！！
似乎比飛彈高山那群師奶們更差

猶記未上報之前 服務態度ok
帶位也帶的很勤
現在不是 一堆人在外面排隊
常常沒人理 過了好一陣子才有個滿臉豆花 講話像在吼一樣的領班
出來對你大小聲的登記

今天早上去買外帶 ，想說人少應該會好一點吧..
11點的時候就有10幾位歐巴桑歐姬桑在哪聚會
服務生很大聲的對歐桑們說：請妳們先坐好好不好，我要排位子
服務員私下說；厚..是怎樣？→意指一早就堆人
三兩個年輕小女生站在出菜區嘻嘻哈哈笑..
說要學用PDA功能點菜「唉呦  我學就會了啦」
「你要是弄錯了你就完了歐..哈哈」
「拜託給我學啦 我會啦」

XXX比客人還吵

在一旁的我悠閒的看著報紙
滿臉豆花 講話像在吼一樣的領班東吼西吼
「請問幾位！」
「ㄟ...2位  帶一下！」
雖有對客人說出 請這個字，但是只感覺的出來他很不爽
而且指使服務員跩樣讓我覺得
領班這個頭銜真的是很大耶！

實在很後悔我幹麻坐在櫃檯附近等...
裡面唯一服務態度比較正常的
就是穿西裝的胖胖→反正一看就知道他最大

不信的人可以去試試看
我真的覺得星寶的服務態度有種虐待客人的嫌疑
服務員都需要再教育
雖然他們沒惹到我..我還是不能習慣這種服務態度

對面的星寶廣東小廚
服務態度真的好多了 雖然還是會有忽視入門客人的時候
但是過一下服務員就會迎上來
有個師奶服務員→專門送蒸籠的
還有穿西裝的廣東腔先生
服務態度都很ok

跟蘭州拉麵小籠包比起來真是好100倍了
廣東小廚 我愛她們的芝麻球
粥類也可以吃..麵就不推薦了
※ 編輯: DITA            來自: 220.137.250.76       (08/30 16:16)

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作者: cij0614 (流星) 看板: Food
標題: [食記]星寶蘭州拉麵小籠包
時間: Wed Sep 14 20:55:39 2005


圖文：http://www.wretch.cc/blog/cij0614&article_id=2670269

  今天下午趁著難得的補假，和同事在台北車站前逛了一圈後，發現最近站前商圈真是
發展得越來越蓬勃，從台北車站一出來的台北新世界商場一直串連到站前地下街及凱撒
飯店一樓，開了好多間的餐廳，韓式烤肉、日本料理、加菲貓主題餐廳等等，選擇性好
多喔，而且每間店看起來都裝潢得美美的，很吸引人呀！
　
　　我們最後選定了這間星寶蘭州拉麵小籠包，店裡裝潢明亮清爽，店面雖然不大，但
座位還蠻多的，同事點了它們在做特價的四川拌拌麵(100元），紅紅的湯汁中帶著像涼
麵醬的味道，味道十分濃郁，有一點辣。

　　姚太太點的是五香牛肉麵(130元)，上菜時的青蔥都是另外裝在木湯匙中的，看起
來賣相不錯，牛肉片大約有七八片，切得薄薄的，吃第一口就讓姚太太有驚豔的感覺，
因為好嫩喔，而且滷得很透，帶著五香的氣味，真的相當出色，至於麵條，顧客自己可
以選擇寬麵或細麵，姚太太選寬麵，倒是沒什麼特殊的地方，湯頭部份，不知是姚太太
一向對味精敏感還是它真的味精放太多，吃完麵之後一直想喝水。

　　店內提供白開水，如果另外要茶水，每人再加十元，大部份的麵類價格在100-180
元之間，水餃一份60元，還有幾種麵食類的小點心，點餐之外要加一成服務費，在這
家店的正對面也是一家星寶餐廳，不過賣得是廣東菜，下次有機會再去試吃囉！


星寶蘭州拉麵小籠包
台北車站B1新世界購物商場52-53
TEL: [phone]








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作者: Amewakahiko (天若日子) 看板: Food
標題: Re: [食記]星寶蘭州拉麵小籠包 
時間: Fri Sep 16 16:48:23 2005

這家的東西...

小籠包我想就不用特別描述了，一籠60元，４粒，肉汁味道還不錯但沒有好吃到值15元

麵的部分一律都是師傅現場拉製，
由於一次只拉製一份，所以吃飯時間要等的時間會比較長5-15分鐘不等

我吃過他的牛肉麵兩次

紅油牛腱牛肉麵(130)　我選寬麵
感想：
      湯頭不是牛肉或牛骨調味的，味道介於鹹和順口之間，算是比較溫和的口味
      但是由於紅油太辣，和湯頭搭配起來對比太強烈，有調整空間

      肉的部分是滷牛腱切片，由於切得很薄(<0.3cm)水份易散失，導致入口時
      有一點硬硬的不過牛肉算滷得滿不錯，儘管很薄味道卻還滿濃郁的

      寬麵(寬約1cm)是覺得有點失敗，因為太有彈性，吃起來的感覺有"速食祼仔條"
      的食感..

牛腩湯拉麵(180) 這次選細麵
感想：
      湯頭的感覺和上面一樣，因為沒有加紅油，所以吃起來很順口，但是吃到最後
      味覺疲勞時，會有過鹹的感覺

      肉的部分真的不錯，油脂不多的牛腩肉煮得剛好，不硬也不會沒咬感
      有五塊肉，每塊的大小大約是2x2x6cm

      細麵個人認為是比寬麵好吃，煮得軟硬適中，細麵吸附湯的能力也比較強，會比
      較夠味
　　　

小評：　這家店號稱是星寶集團來台灣開疆拓土的試金石，不過我認為以價格和內容來說
        並不具有競爭力，然後連茶都要錢這點，實在是容易造成一般台灣人的反感
        加上服務生所表現出來的服務品質實在無法與其價位劃上等號....


ps. 順便提一下，個人對這家煮麵的方式有點意見，直接用長筷子撈麵這ok，但未盡量
    把煮麵水弄掉，很多煮麵水被直接帶進碗內....
    一來影響味道，二來也給人料理很隨便的觀感

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推 turgeon:原來是煮麵水也進去了..難怪我的湯喝起來粉味很重
推 yamandaga:推擔擔細麵，服務不及格加10% 再扣十分
推 aminnie2:虹猶不會很辣壓 可能你太怕辣了!! 還有寬面比較好吃ㄛ
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作者: nian () 看板: Food
標題: Re: [食記]星寶蘭州拉麵小籠包 
時間: Mon Nov  7 20:27:05 2005

昨天去吃過，
麵條本身蠻有彈性的，但湯頭跟料感覺沒什麼特色，也沒味道
我吃得是菜肉餛飩麵（細麵）130元還有豆沙酥餅80元
（豆沙酥餅很普通，而且很小一塊又超薄的還切成8塊 > <）
還要加每人茶水費10元以及一成的服務費
以後不會再去了

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推 thez:推　　""不推"""!!寬麵吃起來像紙!!!!!
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作者: Balders (千山萬影) 看板: Food
標題: Re: [食記]星寶蘭州拉麵小籠包 
時間: Sun Apr  9 20:16:36 2006


今天跟同學去台北車站吃這家的拉麵,
去年當紅的時候我們就來吃過了,
我們同樣是點紅油牛腱拉麵,
拉麵還是一樣Q,這點是感覺相同的,
但現在的湯頭卻只是辣油味道而已,
之前湯頭感覺還滿好的,現在完全不一樣.
另外牛腱還是一樣薄,但吃起來感覺變硬了...
以前會覺得120元還挺有價值的,
但現在是覺得三商巧福都比這好吃便宜

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