巧虎麵

[kirki (我喜歡德恩奈)]

心情好 蹦蹦跳 (好煩唷，我今天心情好  朋友就在我旁邊一直唱這首歌)

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今天晚上肚子餓的辜嚕辜嚕叫

到台北火車站附近吃了巧虎麵店~~

我們點了巧虎麵(NT.35)還有麻辣燙麵(NT.100)

今天最驚訝的不是他的口味...

而是他的服務態度怎麼變的那麼好阿!!

我記得上次來吃的很不開心

因為人太多，店家又叫我們一直等...等了大概20分鐘

我們受不了跟店家反應才送麵來，坐我旁邊的人就比較可憐

他說他等了半小時還沒有上菜，後來一氣轉身就走，只拋下一句我不吃了..><

可是今天老闆娘先是為了顧客改店裡撥放的音樂，看到我們燙麵的湯喝完了

還親切的問我要不要加湯。中途還笑笑的問我們會不會太辣~~~

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巧虎麵:剛端上來我有點失望，因為看起來份量並不多，也沒有什麼配料

       但是....我只能說我後來吃到肚子都撐了我還想塞下最後一口(會太飽

       是因為我把朋友燙麵的湯都喝掉了XD)。他是四川口味的麵，把芝麻醬去掉。

       裡面有醋的微酸，花生的香脆甜味，還有我喜歡的細麵(個人偏好，我愛細麵^^)

       建議愛吃辣的人可以拌入店裡的辣油，但是不要加辣椒罐裡的辣醬，會破壞

       味道。

麻辣燙麵:湯頭有花椒帶出來的麻辣感，還有其他各種辣味融合的滋味。我還蠻喜歡的，

       不像有的"麻辣XX" 都只有辣油味，吃完只剩下一張紅腫的嘴唇，什麼滋味都被

       辣蓋過去了。另外喝了也不感到太多的人工甘味。

       內容物很精采。雖然今天我最愛的大腸加的不多，偷偷吃了一塊，不知道是我運

       氣好吃到特別棒的還是怎樣，嫩軟中還帶有微微的韌度，咬下去的每一口都好像

       有汁液要流出來一般。我愛大腸!!不在外面過吃到很多的大腸都是乾扁扁要不就是

       沒有味道又毫無嚼勁。

       吃了一塊肉。恩...聽說是莎朗牛肉。不過我覺得他燙的時間可以縮短，這樣肉會

       更嫩吧~~其他的配料我就不好意思動拉(不然我朋友會餓死)

       真是一碗舒爽的辣，吃完了心情都好起來^^

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下次要去試試看他的紅油抽手^^。

唉，我愛的東西，我就覺得他是最好的想要告訴大家。

只是...人人口味迥異，所以大家參考就好。當作是我心情的小小抒發吧。

食物這種東西，還要配上心情。味覺視覺聽覺還有感覺其實是混在一起的。


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※ 編輯: kirki           來自: 140.112.225.176      (10/04 00:36)
→ shann0302:在哪裡啊？跟巧虎有什麼關係嗎？
→ hellofatty:驚!!!居然有人能把湯喝完!!!
→ kirki:重慶南路一段附近小巷子(前面好像有寫過)
→ kirki:重慶南路上彰化銀行旁邊的小巷子裡面哦^^
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作者: iamshuichi (快要學會腳踏車了) 看板: Food
標題: Re: [食記]巧虎麵
時間: Sat Nov  1 22:46:42 2003

看了板上的文章

今天就和朋友跑去吃巧虎麵

點了紅油抄手和麻辣燙麵

紅油抄手不錯吃

麻辣燙麵剛吃有點太辣

份量又多我以為我一定吃不完

老闆從旁邊經過問我會不會太辣

我說會

他就拿了一盤涼麵的伴醬出來

他說沾這個醬吃會比較不辣

我吃了之後驚為天人

真的變比較不辣而且有花生香味超好吃的

後來我不但把麵全吃光還一直喝湯

湯也不錯喝

不過沙朗牛肉太硬了點可能是煮太久吧

豆皮和牛肚還滿好吃的

最後我們快要走的時候

老闆娘竟然拿出一碗巧虎麵招待我們吃(免費)

超棒的啦

巧虎麵就滿普通的麵不過也不錯吃

總結 他們的服務態度真的很棒

地點不太好找

在重慶一路彰銀旁小巷子走進去就看得到了

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作者: fmbottle (出爾反爾) 看板: Food
標題: [心得] 火車站附近的巧虎麵館
時間: Sat Jul 10 13:34:15 2004

這是一家隱藏在小巷子裡的麵館
位置在懷寧街一堆賣珍奶(赫哲珍奶街)那裡
不過是在對面春天飲食隔壁(反正就是靠拉堤的那一邊)的巷子
招牌是黃色的 上面有一隻小老虎很顯眼

小小的一家麵館  大約才5張4人桌  不過有2樓  但我沒上去過
老闆娘是四川人  他們家乾麵的調醬很特別
該怎麼說呢  雖然看起來很普通
但吃起來卻特別香  最重要的是除了香之外  味道還很鮮濃  但不是鹹
一般吃到的乾麵  肉燥雖然香可吃起來卻平淡無奇且油
不過巧虎麵館的肉燥明明看起來不多  味道卻出奇的強
特別要推薦巧虎麵  是芝麻醬調味的
煮得剛好的麵條配上那特別的醬  再加上一碗餛飩湯(5顆渾沌  皮很Q)
真是不知該如何形容的滿足

對了  他們家點餐的方式是要先填單子
千萬別直接跑去廚房門口跟老闆娘說
她還是會叫你填單子  我感覺老闆娘對這點特別堅持:p

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→ fmbottle:說錯巷子了  要往藥局那邊再走過去的巷子
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作者: sunny56212 (pp) 看板: Food
標題: [食記] 大四方/巧虎麵/三角紅豆餅
時間: Sat Jul 23 15:21:53 2005

  今天早上管他補習會遲到~ 硬是跑去買了大四方蛋餅~
  不過這也是我第一次吃啦~ 看板上評價還不錯
  可是吃了以後還滿失望的耶~ 蛋餅裡沒有蔥花壓壓壓!!!只有2-3小小小片的高麗菜
  是最近蔥太貴了嗎@@  讓我覺得她跟一般的蛋餅差不多說~
  不過他皮有Q一點~ 分量有比一般早餐店的大一點 這是比其他蛋餅好的地方~
  我應該沒有跑錯家吧?!! 在南陽街那邊~ 不過是一個年輕人賣的~ 不是老人家耶~

  再來中午我吃了巧虎麵館的"巧虎麵"
  還不錯吃! 味道滿夠的~ 喜歡吃擔擔麵的應該會喜歡
  因為它就試擔擔麵沒有加芝麻而已~
  麵有點辣辣的~一點點而已~  我覺得加了店裡的辣油會更好吃!
  不過缺點就是 我覺得貴了點~
  40元一碗~ 很小碗 麵的份量也不多~
  我是女生 吃不飽~ 是我食量太大了嗎^+++^
  所以  吃完肚子沒啥感覺~  突然想到版上大家討論過的三角紅豆餅 就跑去買啦

  到了紅豆餅的攤位~~嗯嗯~今天特價的是紅豆麻糬 3個25元
  一個個三角形的紅豆餅看起來真是可愛極了~
  猶豫了很久~實在是很想每種口味都吃呀!
  但基於最近窮到快被抓走了~ 還是只買特價的~
  紅豆餅的皮是脆脆的那種~ 像餅乾一樣~ 滿好吃的~
  但紅豆餡滿少的耶~ 而且其實一開始我根本就覺得她沒包麻糬
  是我後來硬是剝開來仔細瞧才看到薄薄的麻糬~
  紅豆餡不會很甜~ 但不知道是不是這樣 所以紅豆味沒有很重
  整體來說  不會特別想再去買第二次拉~ 因為真的挺貴的~

  可惜沒有相機壓~不然就可以把食物們都拍下來了~
  這幾家今天我去的時候生意都還不錯~
  下次還要在去嘗試其他版上有推的啦^^



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◆ From: 61.59.102.12
推 bluejoe:蔥現在太貴了,所以沒有加是正常的啦!
推 fmbottle:推巧虎麵館
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作者: ryolee (乖乖) 看板: Food
標題: [食記] 重慶南路巷子內的巧虎麵店
時間: Tue Aug  9 15:38:52 2005


剛剛看了一下精華區, 寫了不少, 但以我這個去那家店吃了幾十次的老主顧來說,
有一些事情是要注意一下的.

麻辣燙麵 100元
        它是有分辣度的, 在巧虎還沒搬家之前, 辣度是控制的相當好的, 以前我們
        都是點中辣兩碗 (第一次去吃不知死活點大辣, 我還把湯喝光光, 回家之
        後胃悶了好幾天), 都可以吃到我們喜歡的辣度. 但搬家到比較靠近彰銀那頭
        之後, 辣度完全處於失控狀態, 我想應該是跟客人反應有關, 所有辣度都自
        動往下調, 小辣等於不太辣, 大辣等於中辣, 經過數次跟老板反應之後發現
        似乎只能改叫大辣的, 但它的辣度仍舊處於失控的地步, 能不辣就不辣, 因
        此已經不知道多少次要老闆另外加本來就應該加的生辣椒(最早我們發現只有
        男的年輕老闆會加), 這樣的辣度就差不多等於以前的中辣了.

        另外要注意的是, 平常日去, 那個麻辣湯是個別煮的, 不是一大鍋, 因此辣
        度會比週六的一大鍋要失去一點準頭. 記得有一次, 廚房的加了太多牛肉湯,
        整碗處於完全不辣的狀態, 拿回去加辣油也辣不了多少, 後來得到一個簡單
        的小結論, 如果女老闆不在的話, 通常都會不辣! 她如果在, 你是常客的話,
        通常廚房那邊就會去調出一個合適的辣度. 如果你是第一次去吃, 建議可以
        直接從中辣下手(基本上中辣就是沒有生辣椒的,小辣就是加很多牛肉湯的)

之前有推過清燉/麻辣牛肉麵, 現在仍有賣, 後者我沒吃過, 我猜應該跟小辣的麻辣燙
麵差不多,但前者我也只吃一次, 確實不是店家的強項, 普普, 可以不要去冒險了.

巧虎麵確實很好吃, 巧虎涼麵沒吃過, 但我看配料都差不多, 味道應該也類似才對.

大家一定覺得奇怪, 賣麻辣燙連基本的辣度都不能控制好, 為何我們還是以幾乎一個
月去吃4-6次的頻率去吃呢?! 因為真的辣的很過癮, 如果辣度OK的話, 而且湯汁如果
打包回家還可以當鹵汁, 煮個麵或是燙個肉片/蔬菜之類的, 都還是可以跟在店裡面
吃的一樣的辣度, 拿來當麻辣鍋底也是 OK 的! 當然了, 記得要點最辣的等級, 把
裡面的麵吃光喔!


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◆ From: 219.84.11.216
推 hellofatty:這真的超級辣!!辣到受不了!!
推 evelyniced:我在燙麵裡遇過小小強  囧rz...
→ evelyniced:而且我覺得搬家後  味道不如以前....
→ ryolee:搬家後整個班底都換掉,確實有比較差了點
→ ryolee:小強, ... 以後我會張大眼睛多注意一下的
→ ryolee:請問你看到小強後的反應是?
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作者: elefant (我不玩骰子) 看板: Food
標題: Re: 有人吃過"麻辣燙麵"嘛?
時間: Fri Jun 20 22:58:13 2003

※ 引述《akid (吃喝完勒)》之銘言：
: ※ 引述《elefant (kkk)》之銘言：
: : 台北車站
: : 在天龍附近
: : 彰化銀行巷子進去
: : 名字叫巧虎麵館
: : 招牌就是麻辣燙麵
: : 整碗看起來就像是一碗麻辣小火鍋
: : 該有的料像牛肚大腸牛肉鴨血豆皮凍豆腐
: : 而且又麻又辣又大碗只要100元
: : 吃起來真的很爽!!
: : 喜歡吃辣的人可以試試看
: 可以把位置再說詳細一點嗎
: 麻煩了~
  今天去吃注意了一下
  地址是:
  重慶南路一段29像8號
  巧虎麵館
  不吃辣的推薦巧虎麵
  一碗35又香又麻再加上一點點小辣
  吃完真是身心舒暢

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◆ From: 210.85.112.111

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作者: itsmeprin (prin) 看板: Food
標題: [請益] 台北車站-巧虎麵館目前的狀況~
時間: Thu Feb 28 17:35:53 2008



1.想找的餐飲類別

巧虎麵館

2.用餐地區

重慶南路巷內

3.每人預算

50~150

4.用餐時段


 a.（午餐）
 b.（星期一~五間）

6. 查詢精華區及板面文章後拿不定主意的候選店家

巧虎麵館

7.特殊需求

看了精華區，發現這間很多人覺得好吃
尤其是招牌的麻辣燙麵和巧虎麵
(是不是電視上有介紹過？有莎朗牛排麵~)
很動心~~~~~
但也有版友說現在味道變了不少
請問最近有去吃的版友
巧虎麵館的現況如何？
還是好吃嗎？


謝謝回答~ ^^

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◆ From: 59.115.96.143
※ 編輯: itsmeprin       來自: 59.115.96.143        (02/28 17:39)
推 longya:我是最近才去吃過的新顧客  不了解以前味道是如何啦
→ longya:不過我覺得很好吃耶
推 lifeislive:他的涼麵真的很不錯吃！
推 etotpmysa: 吃了五年多了 味道沒啥變呀 超愛麻辣燙 XD
→ planecookie:前不久有去吃 很好吃阿 不過不知道以前的口味就是了~
推 lindaz:我也是新客人 最近才開始吃  麻辣燙好好吃喔!
→ itsmeprin:大家的評價都不錯耶~ 謝謝大家 ^^
推 stevin09:我也覺得味道和二年前的有點不太一樣了,以前涼麵很讚啊~