→ SaraGirl:我倒覺得一直不穩 推 218.168.60.91 06/15
→ viper7:我在新光店的那幾次都滿飽滿的... 推 140.112.240.38 06/16
→ marsis:對對對!!在新光的餡較多也較好吃喔!! 推218.166.207.150 06/16
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作者: Schumacker (隔離不了想你...) 看板: Food
標題: [心得] Beard PAPA
時間: Thu Aug 7 12:32:13 2003
昨天晚上落到新光三越信義新天地的新館吃地下室
（我一直記不清楚A8還是11 看來後兩棟要落成前要努力一下了）
一走下電扶梯
就想到右手邊看不到的地方
有著版友們之前討論的鬍子老爹泡芙工坊
新出了的巧克力泡芙
不好意思 那是我對beard papa自己的好玩的稱呼啦！
雖然之前已經有人寫過了
不過難得同時吃到原味與新口味加以比較 所以再來一篇吧
（以下時間倒回改用現在式加以敘述 還是用中文）
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beard papa
（全名中其他是日文的部分）
招牌圖案有一個帶黃帽子叼根煙斗的白鬍子可愛老爹
太平洋SOGO百貨忠孝本館地下二樓 02-2778-1488
平日及例假日/9:00~21:30 例假日前一天/9:00~22:00
新光三越信義A8館地下二樓 02-2345-6190
11:00~21:30 11:00~22:00
廣三SOGO百貨地下一樓（台中） 04-2328-1957
平日 11:00~22:00 例假日 10:30~22:00
以上同各百貨公司營業時間 SOGO忠孝地下超市層有提早營業
算是以上唯一可以買來當作早餐的地方
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為什麼有機會同時吃到兩種口味 其實也算是一種意外...
之前吃的時候都是當場吃完 所以也不知道到底可以放多久
當然 這種現場灌餡料的泡芙還是立刻吃口感最好
不過帶走也會問大概多久會到家 如果有買一滿一紙盒
會免費放一包保冷劑以維持產品不會壞掉
服務來講算是蠻不錯的
泡芙的口味只有兩種 原本的原味以及新推出的巧克力
售價都是40元 目前有買五送一的活動
這樣平均下來一個大概33點循環三元
使得原本40元感覺比一般吃得到貴上一些的泡芙頓時多了些親和力
體內流著中國人節儉美德之血的我 怎麼能放過這大好的機會
於是就照著之前版友的經驗 各來個三個吧
這樣一個人就有兩個 一個當甜點 另一個當早餐
就要回到溫暖的家 準備要撕開紙盒上面封口的貼紙時
發現原來上面有寫著保存期限呢！
嗯 讓我瞧瞧 八月六日 ㄟ 剛好到明天早上的樣子....
啊 不是 就是今天啊 原來命運告訴我必須要將兩種口味加以比較
這個故事留給了我一個警惕
look before you leap
除了要三思而後行 還要看清楚問清楚再決定要幹嗎啊
一個晚上要吃兩個罪惡的淵藪當點心真得是太多了 戒之 戒之
既然命運像是釘下的釘子
能屈能伸大丈夫 我的味覺與胃也就恭敬不如從命了 （廢話太多....:)）
鬍子老爹的泡芙每一個都有用像是MOSS漢堡那種紙包一下
不過比較小一點的袋子 所以泡芙都會露出一點來透氣
不過餡料是從小洞灌進去的
如同忠孝SOGO美食街旁的那一家 是廣田洋果子嗎 忘了...
所以不會像田中家一樣每個泡芙都高興地開口大笑 當她們比較悶騷吧
原味的泡芙如同原本有灑上一些香草粉
巧克力的當然就用自己做成粉灑上一些囉
話不多說 先挑個新口味開刀...
beard papa的泡芙皮沒有像堂本家那種像是波羅麵包故意弄得乾脆的外皮
走的是比較傳統的路線 但是現場吃起來依然很酥脆
但不像是堂本家那種有點做作的脆感
外帶回家後 依然可以感受到外皮那種酥酥的感覺
但是就如同為什麼要現場購買時才灌入餡料
沒有現場食用真的還是為整體著每位打了折扣
所以還是建議想吃的時候再買 買了就不要猶豫 吃完他
餡料方面 相當地綿密 在口中有一股滑潤溫柔的感覺
奶油以及雞蛋打出來的豐富的香味 加上巧克力特有激發味蕾的能力
譜出好吃的味道 吃到喉嚨就會發現巧克力充滿的熱量而有些餬口
但是就像其他家做成不同口味的泡芙
多加的味道因為只是加入原本原味的底中 所以散發出來的香味與味道有限
有著重奏美好的和諧 卻沒有協奏曲的那種氣勢
算是目前吃過各種調味泡芙的感想吧 不過同時喜歡泡芙與不同口味的人道是不錯的選擇
所以廣田洋果子會用不同口味的冰淇淋作為泡芙裡面的餡料吧！
原味則是奶油與雞蛋的美好結合 其實成分是用猜測的
因為吃起來比廣田洋果子或是原點的泡芙多了一份雞蛋 應該說是蛋黃的香味
使得味道似乎多了一份深度 但並不是說誰比較好誰比較差
清淡與濃郁各有人愛嘛！
整體而言濃郁的口味比巧克力的要來的順口 比較不會讓人有想喝水的衝動
不過兩者都不會過甜 對於不喜歡太甜的人是個不錯的選擇
整體比較而言
田中家與堂本家可能是個人關係不是很喜歡
試試看的大泡芙雖然較大又有藍梅醬調味 口味上來講算是蠻不錯的
不過過大的泡芙餡料的比例稍高了些
不是當場灌入的內餡也讓外皮只是溫柔地包著而已 整體沒那麼經驗
廣田洋果子只吃過試吃現場灌的的小泡芙 感覺表現地蠻不錯的
原點雖然內餡也是先弄好的 但外皮的角色較顯著些
加上相當順口清爽的奶油 算是之前吃到的泡芙中相當好吃的
最後
回到標題上的鬍子老爹
味道比原點要濃郁些 現場吃的感覺也是相當不錯
不過售價也比上述各家要貴上一些
所以目前有買五送一的活動 倒是蠻適合幾個同好朋友一起去試試看的
然後就是新口味的比較
巧克力口味雖然好吃 但是巧克力本身的味到不足以讓人有驚豔的感覺
加上吃到喉嚨後會覺得比較油油乾乾的（巧克力本身的關係）
所以覺得還是原味的各方面表現地比較好些 所以比較推薦試試看原味的泡芙
寫太多
下台一鞠躬....
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 61.64.123.50
→ momojan:寫的真好,推一個 (真想去買個來打牙祭^^) 推140.112.228.119 08/07
→ spappa:我也推一下,下次經過買來吃吃看^^" 推 61.228.10.197 08/07
→ hamaguri:我不喜歡泡芙 卻只吃這家的泡芙 真的好吃 推218.184.138.241 08/07
→ zoeblue:可惜，巧克力口味沒有單賣 推 210.85.10.83 08/08
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作者: Christabelle (夢讀迴紋針) 看板: Food
標題: 【迴紋針不負責任食記】Beard Papa泡芙
時間: Fri Nov 5 18:44:37 2004
Beard Papa Cream Puffs
圖文：http://www.wretch.cc/blog/christabelle&article_id=1399131
想要介紹這家的現做泡芙想好久了喔～自從第一次吃到Beard Papa鬍子爸爸的脆皮
泡芙後就成為忠實顧客了，每次去信義三越或Sogo逛街總不忘記繞到地下二樓去買個
現做的奶油泡芙。
光看到鬍子爸爸的商品風格就覺得可愛極了！搶眼的鮮黃色加上笑容可掬、叼著煙斗的
鬍子爸爸就覺得開心了起來。鬍子爸爸泡芙是日本來的，在台灣、美國、大陸都有據點。
台灣應該只有台北的信義三越以及Sogo本店有櫃吧？鬍子爸爸的特色就是強調在販賣點
當場現烤的酥脆的派皮式泡芙，以及當場現做的內餡（一天早、中、晚製作三次）。
在客人購買的當時，才將烤的脆脆的派皮，灌入滿滿的香草內餡，而且每個都是秤過重量
後才交到客人手上。雖然味道通常只有香草一種（偶爾會有特殊口味，例如我吃過焦糖
的，請參考之前的一篇食記^_^），但我總是不敵它的魅力。
一般來說我自己要吃的話就是買單個，一個40元，當場一邊走一邊就吃掉了。現吃真的
很滿足！不過即便是冰過夜，口感也不差。昨天去Sogo買了5個，小姐用小盒子裝給我
（一小盒可以裝5～6個），還附一個保冷袋，可保冷2小時左右，之後就要冷藏起來。
今天我從冰箱拿出來帶到學校，自己早餐吃了一個，發現那個外皮還是有脆脆的感覺，
不會因為隔夜就軟掉了。裡面的香草奶油內餡也一樣香濃，還是一樣好吃耶～對了！
鬍子爸爸最特別的地方就是它的香草內餡裡面真的還有香草子喔！雖然吃起來沒什麼
感覺啦...但是就會覺得很真材實料。
可愛的鬍子爸爸造型還有周邊商品喔！台灣這裡有手機吊飾、海灘球、野餐墊。我原本
對手機吊飾很有興趣，但是一看到實物就...，呵呵！質感有點小糟：P 還是吃泡芙就
好了。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.85.18.239
推 mjs:我在上海常吃...比較便宜呢...24塊台幣.. 61.62.129.101 11/05
推 bluefish:我也很喜歡 ^^ 211.21.125.28 11/05
推 miffygrass:我也覺得很好吃呢!可是現在都沒有巧克力 218.175.61.53 11/05
→ miffygrass:口味的... >"< 218.175.61.53 11/05
推 CAITSITH:女友最愛吃他們家的～ 218.166.211.124 11/06
推 zoeblue:信三週年慶買3個九折，到11/11 218.187.22.133 11/06
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作者: SandraHsu (心靈極度奢華) 看板: Food
標題: Re: [食記] BEARD PAPA泡芙又多了一家分店了(台北 …
時間: Thu Jul 7 15:36:29 2005
※ 引述《warmblue (warmblue)》之銘言：
: 這家泡芙很好吃，趁新鮮吃外皮更酥脆
: 我個人最喜歡吃這家的泡芙
: 價格部份 一個40元 有點貴 不過個人認為值得
: 因為台北新世界剛開幕不久 所以有送些小贈品
: 買多一點還會給你保冷劑 應該是乾冰
: 也可以集點 消費滿一百元一點 集滿十點可換一百元等值商品
: 新分店地址:台北車站新世界購物中心地下一樓
這間真的很好吃
以前只有在sogo有
現在我就常可以去買了
還有焦糖口味的喔 限量的 現在應該沒有了
香草的餡料是可以看到香草子的
超讚
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.21.41.78
→ Felixe:焦糖口味今天去買還有喔 203.73.81.212 07/07
→ kubrick:新光也有喔不只SOGO 59.112.166.253 07/07
→ pls:跟日本的是同一家嗎？ 220.130.222.16 07/08
推 elfyyy:新世界購物中心在哪? 60.248.24.119 07/08
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作者: elfling (單身萬歲) 看板: Food
標題: [食記] BEARD PAPA 泡芙~~ 推薦~
時間: Thu Jul 14 23:12:53 2005
BEARD PAPA
台北新世界店
台北是忠孝西路一段47號之一B1F
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我喜歡吃泡芙, 只要看到沒嚐過的泡芙店, 總是會忍不住買來試試看.
我喜歡脆皮泡芙勝過傳統的泡芙, 不過, 只要是好吃的泡芙我都愛.
我吃過田中, 堂本家, 聖瑪莉的冰砂泡芙, 還有很多很多
每一家都有各自的特色, 不過會吸引我偶爾想去買的只有田中及聖瑪莉.
在網路上看到大家一致大推BEARD PAPA的泡芙
身為泡芙迷的我, 當然不能不買來吃吃啦
所以, 就到住所附近的台北新世界店嚐鮮囉!
店面很可愛, 服務人員的態度也很有禮貌, 不過, 這都不是重點.
因為新開幕有活動, 所以有香草及巧克力兩種口味.
我當然是各買一個囉!
店員很細心的幫我的泡芙充填內餡, 小心翼翼的裝袋.
帶著泡芙很高興的回家準備好好品嚐.
外皮真的很酥脆, 內餡很濃厚又很多.
巧克力很香濃又不會太甜, 香草很好吃.
嗯....我不太會描述吃起來的感覺
不過, 滿滿的內餡加上一碰就會碎掉的外殼, 已經征服我了....
總結: 好吃, 大推!!!!!
聽說焦糖口味的泡袱也很好吃, 不過已經推出過了, 真是扼腕呀!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.125.78
推 bluefish:我討厭吃泡芙，可是beard papa的我會買～ ^^ 220.130.11.1 07/14
→ TaiwanJunior:Sogo 忠孝本館 B2F 和新光三越信義 A9 館 218.35.19.41 07/14
→ TaiwanJunior:B2F 也都有分店說.. 218.35.19.41 07/14
推 xyxyx2:每次去Sogo必買來吃的呀218.160.184.128 07/14
推 ajohn:好吃！！！大推～～～～～ 61.59.250.80 07/14
→ TaiwanJunior:上面更正一下--是信義"A8"館才對..Orz 218.35.19.41 07/14
推 dinfutsai:推推推~超濃超香~ 61.228.80.52 07/16
推 smallyou:這是我去忠孝SOGO很大的動力來源... 140.125.35.101 07/16
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作者: asroc (義美小泡芙) 看板: Food
標題: Re: [食記] BEARD PAPA 泡芙~~ 推薦~
時間: Thu Jul 14 23:41:43 2005
喔喔
這家的泡芙超好吃
百貨公司地下街沒有一家比的上
尤其是那幾家XX家的泡芙
每一家奶油看起來都像凝固很久的一樣
這家的泡芙如果剛好遇到剛出爐的時候更好吃!
他的皮很酥
內餡也是現灌的
超好吃
sogo樓下 信義A8 也有喔
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◆ From: 220.134.6.204
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作者: Nanahon ( 修女 的 心 性) 看板: Food
標題: Re: [食記] BEARD PAPA 泡芙~~ 推薦~
時間: Fri Jul 15 10:19:29 2005
好吃+1
不過我是在紐約吃的 :Q
74st那附近
不過一個要台幣快50元 orz
很酥脆又很香，內餡滑順不油膩（我非常討厭奶油餡）
剛好有照下來，就附一下圖吧~
http://0rz.net/f00ve 有兩張
圖中的芒果爽就快150台幣了~唉唉
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◆ From: 69.22.251.97
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作者: hunterfox (獵狐) 看板: Food
標題: Re: [食記] BEARD PAPA 泡芙~~ 推薦~
時間: Fri Jul 15 12:29:42 2005
我也是先在紐約吃過後念念不忘^+++++++^
回台灣後發現sogo樓下也有這家
而且更符合東方人較清淡的口味(在NY吃的量較大但是奶油未較重)
一定要去吃吃看^W^
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.203.42.164
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作者: balticsea (Roll with Incubus) 看板: Food
標題: Re: [食記] BEARD PAPA 泡芙~~ 推薦~
時間: Sun Jul 17 02:00:58 2005
昨天中午突然的想吃泡芙
人就在台北車站 剛好捷運新天地[什麼鬼地方的忘記名字了]
新開的那裡有一家Beard Papa就跑去買了
有新口味喔 是奶茶口味的
挖 好好吃
內餡很香很香 就像真的奶茶一樣
而且是茶香很濃的奶茶 好好吃[感覺也好好喝]
似乎是限量口味 不知道賣到什麼時候
能吃到真是太幸運了!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.121.189.238
推 asroc:覺得他的位子不太好 都沒啥人買 218.175.27.149 07/17
推 Aeiiamxii:讚 61.229.64.130 07/17
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作者: nongs (別讓我失望啊@@) 看板: Food
標題: Re: [食記] BEARD PAPA 泡芙~~ 推薦~
時間: Mon Jul 18 23:29:11 2005
我也有吃到奶茶口味的 >/////<
超香的 而且不會太甜膩 讓我回味好久啊~~~
不過它是不是以後都不賣奶茶口味的啦 :Q
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.73.182.124
推 myvonne:請問有誰知道明天早上幾點開嗎??突然好想吃XD 61.228.125.231 07/19
→ myvonne:是台北車站下面那家~~ 61.228.125.231 07/19
推 xyxyx2:請問是在台北車站捷運地下街嗎?可否說一下詳細位 218.35.45.115 07/19
→ xyxyx2:置? 218.35.45.115 07/19
推 bluefish:搜尋前面文章就有提到位置呀～ 211.21.125.28 07/19
→ smarlie:信義三越的難吃很多,皮是軟的有水氣跟空氣的味道 61.229.127.125 07/19
推 kazapon:推奶茶口味!!!!+1!!!! 210.66.86.164 07/20
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作者: momoforever (愛美食愛音樂愛自己) 看板: Food
標題: Re: [食記] BEARD PAPA 泡芙~~ 推薦~
時間: Wed Jul 20 08:04:11 2005
我大概昨天9點去買
不過他的口味是"焦糖瑪琪朵"
雖然店員的臉因為太累顯得有點呆滯
不過他門獨門特製的香酥泡芙皮和清爽又香味濃厚的焦糖瑪琪朵內餡
沒有吃過可以去試試
而且內餡真的是給的超滿的
因為外皮很酥所以咬下去不會爆餡
咬下去真的有幸福的感覺`
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.121.138.102
推 balticsea:哦阿阿 還有焦糖瑪奇朵口味的!! 我想吃! 59.121.198.170 07/20
推 vvira:你是去台北車站那邊買嗎？我還沒吃到奶茶口味><220.132.164.222 07/20
→ vvira:奶茶口味還生存嗎????????220.132.164.222 07/20
→ helloteyu:奶茶口味太立頓了說.....220.139.222.229 07/20
→ momoforever:台北捷運站那邊買的 59.121.163.61 07/20
推 fhk:口味好像會輪流耶....y 61.229.204.227 07/20
推 domotokotsu:會是輪流啊~ 203.73.249.71 07/21
→ domotokotsu:應該是~是會輪流啊~這個才對 203.73.249.71 07/21
推 copernicus:到底還有哪些口味啊?我也想要吃奶茶的!!! 59.112.230.151 07/23
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作者: LittleLu (Lucida) 看板: Food
標題: [食記] 忠孝sogo beard papa的泡芙
時間: Sat Nov 5 21:22:55 2005
昨天去sogo逛街，走到B2
肚子餓就和朋友一起買泡芙來吃～朋友說那平常都要排隊
一顆40元在泡芙界是有點貴，不過還是買來吃吃看
想不到驚為天人，餡是現擠的，冰冰涼涼很好吃
最令人滿足的是，他的皮又脆又酥，超好吃的，真的很特別
從來沒有吃過這麼好吃的泡芙啦～給它五顆星
隔壁的廣田洋果子輸了:p
真的是一大極品；)經過的人可以去吃吃看喔
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作者: givancy (喵小肥) 看板: Food
標題: [食記] 酥軟綿密～beard papa日式泡芙工房
時間: Fri Jun 23 21:44:07 2006
完整圖文版請見：http://www.wretch.cc/blog/givancy&article_id=3238192
◇酥軟綿密～beard papa日式泡芙工房
分店：
1、太平洋SOGO百貨忠孝本館地下二樓
【營業時間】平日及例假日 09：00~21：30、例假日前一天 09：00~22：00
2、新光三越百貨信義店A8館地下二樓
【營業時間】平日及例假日 11：00~21：30、例假日前一天 11：00~22：00
3、台北新世界購物中心地下1樓
【營業時間】平日及例假日 10：00~22：00、例假日前一天 10：00~22：00
4、誠品信義店誠品信義旗艦店地下二樓
【營業時間】平日及例假日 11：00~21：30、例假日前一天 11：00~22：00
網頁：http://www.beardpapa.com.tw/index.htm
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數年前泡芙挾排山倒海之勢風行之際，我也曾為這道胖呼呼的小點心著迷過好一陣子。
不論是內餡五彩繽紛的堂本家、抑或裡頭夾有小塊起司蛋糕的田中家、甚至便利商店的
閃電泡芙，都曾經是拿來解饞的不二選擇。
(插個題外話：閃電泡芙為何稱為"閃電"？明明外觀一點都不像，究竟與閃電有何淵源？
後來看了某篇報導後才發現，原來，"閃電"二字是因為這道甜點實在太好吃了，只要一
端出來，就會馬上被眾人以迅雷不及掩耳的閃電速度搶食殆盡，所以，"閃電"是用來形
容貪吃者的動作迅速，也間接說明了這道甜點的好吃程度讓眾人為之瘋狂)。
不過，吃多了之後，總以為泡芙不過是這麼回事，大同小異的外皮，搭上各式濃滑內餡
，雖然令人滿足，卻也容易引起另一種膩人口感，再加上"泡芙族"也成為許多隱形肥胖
者的別稱，(外表看似正常，內在卻與泡芙一樣，滿滿的油脂內餡)，所以，對於泡芙的
發燒程度，也慢慢削減了。
因此，明明知道sogo的美食街有間人人讚不絕口的bead papa，我卻總是意興闌珊，總
覺得～泡芙嘛！不過就是這麼回事，能神奇到哪裡去？
直到上週日嚐到了這道令人眼睛為之一亮的甜點後，相見恨晚的遺憾感覺才又猛然浮
上心頭來～
第一次排隊時，前方排了大約五人，每個顧客至少都帶上十顆、二十顆。抱著嘗鮮心
態，我們只點了一個原味與一個麻薯，都是40元。
原味的外觀與一般泡芙並無太大差異：
咬下之後，酥脆可口的外皮，再搭上冰涼滑順的香草內餡，顛覆想像的口感，瞬間征
服味蕾。
卡士達內餡摻有幾顆微小的黑點，點餐前已有牌子說明是香草籽，無須過於驚慌。
派皮酥脆，內餡綿密。不同於一般泡芙有時會有外皮過於軟爛的問題，beard papa的
原味泡芙幾近於派類甜點的細緻口感，搭配濃濃奶香與馥郁香草甜味，重新勾引出記
憶中對於泡芙的迷戀。
麻薯口味的泡芙小巧可愛：
說穿了只是把外皮換做QQ的麻薯，裡頭內餡還是相同的卡士達。
QQ的麻薯皮咬勁十足，比起原味來，又多了一種不同的口感與韌性。
彈性十足的麻薯外皮與柔順滑溜的內餡，交織成另一種新鮮體驗。唯一值得抱怨的是
，SIZE真的太迷你了些，幾乎兩三口便可吞食完畢，令人意猶未盡。
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原本只打算各買一個嘗鮮，沒想到，各吃了一半的原味與麻薯泡芙後，兩人當下決定省
下晚餐，立刻再去排隊，各帶一顆在車上吃。
買了一顆原味與奶茶口味後，到了台北車站後，才在捷運地下街發現另一家分店的蹤影
，不過，奇怪的是，攤位前一個客人也沒有，比起東區絡繹不絕的排隊人潮來說，台北
車站地下街分店似乎冷清許多。
奶茶口味則是尚可而已，雖是限定款，但感覺沒有原味來得吸引人。茶香芬芳，甜度也
剛好，不會過甜，然而，比起原味而言，還是稍稍遜色了些。
下次有機會再到台北時，這道甜點鐵定會列入無法刪除的必買戰利品清單了！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 163.23.207.8
※ givancy:轉錄至看板 Bread 06/23 21:44
※ givancy:轉錄至看板 CAFENCAKE 06/23 21:44
推 barkingdog:看起來好好吃喔推一個 06/23 23:22
推 nongs:我超喜歡奶茶口味的耶!!!!! 06/23 23:26
→ nongs:可是好貴喔 >////< 06/23 23:27
推 hughisme:我喜歡抹茶口味的，讚！ 06/24 11:19
推 ohkawa:推奶茶 好好吃唷 06/24 23:22
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作者: irisechen (Irise) 看板: Food
標題: [食記] beard papa日式泡芙工廠
時間: Thu Sep 14 14:00:35 2006
有圖有真相版：http://www.wretch.cc/blog/irise&article_id=4838530
地址：新光信義A8 B2
電話：02-2345-6190
網址：http://www.beardpapa.com.tw/index.htm
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先前還不知道beard papa時
曾在誠品信義的美食街買過一個
單價40元 並不便宜
純粹只是想要來個飯後甜點
當時點的是奶茶口味
還記得當時覺得的確有奶茶味
但是吃了幾口便覺得膩
一個人吃掉整個泡芙真的太多了
之後便再也沒買過了.....
直到前晚跟阿昏一起看著日文美食
談起泡芙
知道阿昏對beard papa的泡芙讚不絕口
頓時我才了解原來我當時吃的就是有名的beard papa呀！！
於是決定昨晚再前往新光嘗試一次
beard papa除了原味是固定口味外
其餘口味分別在不同的禮拜推出
原本只想買原味就好
但是突然看到當天是抹茶口味
愛好抹茶的我忍不住又再多買了一個！！
beard papa的泡芙真的很大一個
外皮看起來有點厚度
上面還灑上了抹茶粉
果然~~咬下去皮有點脆脆的
而且即使吃到最後
泡芙皮也不會因此變得過軟
不像堂本家一樣
吃到最後整個就軟趴趴的了......
抹茶餡帶些苦味
但茶的味道很重
感覺跟奶茶口味差不多.....
我跟阿謙都覺得普通！！
原味的外頭灑些許糖粉
感覺其品質蠻一致的
不會有過大或過小
甚至是過硬或過軟的差異
根據beard papa的網頁，形容自家的泡芙皮是”在自製的『泡芙皮』外包上派酥皮烤制
面成的獨特的『派式泡酥皮』”
嗯～～的確有自家的特色
不過一咬到卡士達餡
哇～～驚為天人
甜而不膩
還看得到香草仔呢！！
而且卡士達餡給得很大方呢
常常把餡料擠了出來呢！！
最重要的是 原味的確吃完整個也不覺得膩
甚至兩個人吃一個還覺得太少呢！！
推薦推薦......
看到網頁上法式點心跟麻糬泡芙也都是以卡士達餡為底
忍不住想再去買來試吃看看呢！！
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◆ From: 140.112.5.6
推 GMA:我也覺得他們的泡芙真的很好吃 09/14 14:04
推 pall:吃過幾種口味~真的比較推原味的~~好吃~~ 09/14 14:32
推 mjs:我吃過多種口味～包含在香港跟大陸，覺得原味真的最好吃 09/14 14:34
→ mjs:之前還在香港吃過裡面是包冰淇淋的 09/14 14:35
※ 編輯: irisechen 來自: 140.112.5.6 (09/14 14:38)
推 susukikeiko:我也有吃過台灣的跟北京的 味道一模一樣 09/14 18:05
→ susukikeiko:他們家的卡士達醬真的是一大美味啊~~~~~~~~ 09/14 18:06
推 linknow:台灣現在也有包冰淇淋的 我喜歡奶茶泡芙 還有麻糬泡芙 09/14 22:45
推 hughisme:我喜歡抹茶耶 日本還有出布朗尼也是好吃喔 小小一鍋 09/14 23:09
→ hughisme:不是泡芙啦 就純粹布朗尼 09/14 23:10
推 emmawanga:現灌的 皮好脆 餡不會很甜 抹茶的超香超好吃 真材實料 09/17 01:36
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作者: acrt (哈哈哈) 看板: Food
標題: [食記] 台北，beard papa
時間: Mon Jan 8 22:40:15 2007
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/DadoDaren&article_id=5643138
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店家名稱：beard papa 日式泡芙工房
地址：台北SOGO忠孝館地下二樓
電話：02-23613302
店家網址：http://www.beardpapa.com.tw
跨年的當天傍晚，
在逛完新開的SOGO復興館逛逛樓下的超市和美食街後，
我們還是來到熟悉的SOGO本館看看有什麼可以吃，
說實在，這天中午已經飽餐一頓，其實並不怎麼餓。
習慣的下到地下二樓後，
發現beard papa怎麼那麼多人在排隊？
老早就知道這家店了，
但是它的價格一直提不起我們的興趣，
所以一次都沒有吃過。
而且記得好像沒有看過那麼多人排隊過！？
禁不起好奇心，
我們決定一探究竟看看到底發生了什麼事讓這家泡芙店大排長龍。
喔…原來是馬克杯阿！
呵呵，12/31和1/1這兩天，只要購買6個就可以免費獲贈馬克杯一個。
「還不錯耶！」大肚有點用哀求的眼神說。
「可是吃不完阿！你真的很想要這個杯子嗎？」小肚這麼問我。
「哪有什麼東西是吃不完的阿？」大肚有點邪笑地說。
「那好吧！反正今天是跨年夜，就讓你開心一點吧！不過你要負責把它解決掉喔！」小肚
斜瞪著我說。
於是我們就這樣加入了排隊的行列囉！
就這樣，
我們選了兩個法式捲心和四個泡芙，總共＄240。加送了一個馬克杯。
大小肚提著它開開心心的到B1迫不及待地享用。
「好好吃喔！」小肚吃了第一口捲心酥後眼睛發亮的跟大肚說。
恩，的確。
脆脆的外皮配上冰冰又看的到香草籽的香草內餡，真是好吃！
而且這款捲心酥頗好咬的，剛剛好四口就可以解決了。
不過一口要價十元真的是奢侈阿！
接著我們再吃了一個泡芙，
泡芙的外皮也同樣酥酥的，但卻缺少了法式捲心外皮的香味。
不過大體上還是很好吃。
只是吃完後頗後悔，應該要選多一點法式捲心的才對。
就這樣，
各解決一個當今晚的晚餐後，我們便步行至小巨蛋準備欣賞卡瑞拉斯的跨年演唱會囉！
附帶一題，跨完年後，大約一點多我們又吃了一個，
不過口感就沒有現吃那麼讚了，
因為餅皮被內餡的水分所以變軟了吧！
所以如果要嚐鮮，還是現買現吃吧！
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◆ From: 203.67.195.35
推 tinachao:現吃口感真的很迷人 01/08 22:46
推 fafadorise:我覺得麻糬泡芙也好吃 5小顆100元 01/08 22:52
推 ohkawa:我比較不喜歡麻糬泡芙 覺得有點硬...還是香草泡芙好 01/08 23:28
推 O1234:推這家 是我最愛的泡芙! 01/08 23:28
推 bigbow555:每次去SOGO都要買一盒>\\\< 01/09 00:22
推 ilia:推 真的很好吃 但是好像很少人討論這家的泡芙 01/09 00:44
推 mayday0714:他們家的泡芙真的好好吃＞／／＜ 01/09 08:55
推 nokona:它在日本還滿有名的大概有兩百家分店(電視介紹) 口感佳~ 01/11 23:49
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作者: nongs (別讓我失望啊@@) 看板: Food
標題: [食記] beard papa 泡芙 草梅新口味
時間: Sun Mar 4 21:55:26 2007
餐廳名稱：beard papa's
地址：我是買台北新世界的店
價位範圍(每人)：一顆45元
---------------冗長的前言---------
從去年暑假開始我就成為papa's泡芙的忠實顧客
雖然40元一個真的很貴, 但是我還是不斷的送錢過去 = =
最喜歡的他的內餡, 不過甜 不過膩, 但很香.
奶茶.焦糖.抹茶口味都是令我完全無抵抗能力的口味
之前他新推出過一種巧克力口味的新產品, 皮上面還有一層巧克力,
我吃了以後覺得普普, 沒特別驚艷, 價錢也比較貴.
這次又推出草莓新口味, 再度擊中我這個草莓控的要害＝ ＝
----------正題---------------
今天終於有空去買它拉!!
整個三月都會賣草莓跟原味的歐
草莓口味的內餡比以往甜
有碎果肉分散在裡面
但整體的味道還是很香香香香香.....................(回音)
咬下去是那不變的幸福感
配上獨特的外皮 讓我三兩口就迅速解決掉一顆
有強大的衝動想要再買兩顆來肯＝ ＝
雖然４５塊很貴 但我想我這次又會繼續無怨無悔的丟錢進去 orz
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◆ From: 140.114.198.177
推 enigmakid:我有寫這次草莓泡芙的食記~有圖喔^^ 03/04 22:42
※ 編輯: nongs 來自: 140.114.198.177 (03/04 22:49)
推 sophia225513:剛剛才解決掉ㄧ顆喔~ 真的不錯 03/04 22:53
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作者: Christabelle (夢讀迴紋針) 看板: Food
標題: [迴紋針食記] Beard Papa草莓泡芙
時間: Sat Mar 10 01:24:29 2007
圖文 http://www.christabelle.idv.tw/rewrite.php/read-332.html
最後一堂課上，我請學生們一人吃一顆 Beard Papa "鬍子爸" 的泡芙，她一直是
我首推的泡芙點心。
第一次吃鬍子爸泡芙，也是友人推介。當時大概只有 Sogo 與新光三越信義店兩處
的美食街有賣，口味也只有香草一種而已。第一次去買的時候，看到那鮮黃色的裝潢，
一個大鬍子戴小帽、抽著煙斗的老爹，心裡忍不住就大呼: 真的是超卡哇伊捏!
鬍子爸的泡芙最棒的地方就是泡芙是現烤的，比一般日是泡芙還要來的香脆，而且
也比較大。裡面的餡是現灌的，是香草卡士達乳布丁，黑色香草子粒粒可見，
也沒有奶油的黏膩。
接著鬍子爸越開越多家、口味也越來越多。但基本上香草都是常態口味，再搭配另一、
兩種，例如焦糖、抹茶、巧克力，或者現在這個草莓口味。
當天我訂的時候，訂了一半香草(40元)、一半草莓口味(45元)。草莓口味比較特別的
地方，裡頭真正吃的到草莓果粒，而且跟之前的焦糖或巧克力口味相較，
也不是那麼甜。但我比較不喜歡的是，草莓口味的餡加了奶油，不如卡士達那樣清爽。
但似乎沒辦法是吧? 感覺草莓與奶油在製作上比較容易搭配。
這個月有個活動，買三個就送一個鬍子爸的手機吊飾。我就拿了好多個，真開心!
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◆ From: 59.121.124.130
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◆ From: 59.121.124.130
※ 編輯: Christabelle 來自: 59.121.124.130 (03/10 01:27)
推 rabbina:草莓口味好吃!!! 03/10 02:23
推 enigmakid:補充:整個三月都是香草搭配草莓兩種口味^^ 03/10 10:16
推 enigmakid:台北新世界那邊的Beard papa是這樣~ 03/10 10:38
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作者: fairyjk (世事紛亂中) 看板: Food
標題: [心得]Beard papa 日式泡芙 (三月草莓限定口味)
時間: Fri Mar 23 03:05:09 2007
餐飲名稱：beard papa
地址：信義新光A8 地下二樓
價位範圍（每顆 草莓口味）：$45
http://www.wretch.cc/blog/fairyjk&article_id=6489033 這是圖文版的:)
只要我去信義區就幾乎會買，
從吃過它們家泡芙後就一直是心中第一名。
每次吃每次的感動依舊
就連外面紙袋子也好可愛，
我都會留著以後裝小禮物送人。
差不多一個男生拳頭大吧(我很久沒近看過男人的手了= =)
總之對我來說份量不小，
酥脆可口的外皮，也比一般其他店賣的來的大些。
這是草莓口味滴，三月份有出草莓和巧克力，都是$45，
現灌的草莓卡士達餡滿滿的，又有顆粒，口感柔滑不甜膩。
吃過原味、抹茶，就是和焦糖與奶茶口味無緣，
偏偏它們又是每個月推兩種口味而已，有時候還真要看運氣@@
btw，全家的鮮奶大泡芙和閃電也是我偶爾會拿來解纏的。
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◆ From: 125.232.200.171
推 dudee:這家泡芙真的超好吃 03/23 03:07
推 qir:是beard papa，不是bread papa吧 03/23 03:08
※ 編輯: fairyjk 來自: 125.232.200.171 (03/23 03:10)
→ fairyjk:謝謝 已訂正^^a 03/23 03:13
推 ImFlora:真的很好吃，但我更喜歡巧克力口味 03/23 13:52
推 demonjojo:這家真的很好吃!! 03/25 10:32
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作者: goldfish7314 (一定要這樣嗎?) 看板: Food
標題: [食記] Beard papa sweets
時間: Sun Mar 25 17:20:16 2007
網誌有圖版本
http://0rz.tw/5a2v6
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Beard papa sweets
忠孝SOGO 地下２樓
Ｔｅｌ：02-27781488
網站：http://www.beardpapa.com.tw/index.htm
會注意到這家店
是因為我很愛看日本的節目
有一天看到一個節目是東京甜食排行榜
之前來台時造成轟動的甜甜圈先生還只是第三名
這家泡芙可是穩坐第一名寶座
排隊排一個多小時才買得到的好滋味
某天逛ｐｔｔ美食板的時候竟然讓我看到它
原來在台灣早就已經開了三四家分店
說什麼也要去吃吃看！
位置沒有記得很清楚，一開始還跑到ＢＲ４去找
朋友說她印象中本館樓下有家泡芙每次都大排長龍
過去之前還想說完蛋，現在是尖峰時間，一定要排很久
可是朋友等會兒還有飯局，要是排太長就死心吧！
去了一看，咦耶？！還好嘛～大概１０個人左右
一個的大小大概比我的拳頭還大一點
泡芙皮是當場烘烤的，卡士達內餡也是現打的
而且，泡芙也是當場灌餡
所以，並不像一般泡芙皮會被內餡給泡爛
口味會隨著季節做更換
原味的卡士達醬有黑黑小小的香草籽（＄４０）
現在也有推出季節限定的草莓口味（＄４５）
後來我點的還是季節限定的草莓口味
（反正原味的什麼時候都吃得到）
皮很香很酥，卡士達醬甜度剛剛好
有點微微的酸，反而把甜度襯托得更恰當
吃的時候還吃得到草莓果肉
不小心餡還會噴出來．．．．．．
一口咬下有種滿滿的幸福感
吃到膩的豆穌朋完全不能比：ｐ
不過，４５元太貴了Ｏrz
只能偶爾吃吃就好
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◆ From: 203.68.127.4
推 lovemao:是bread papa 吧? 03/25 18:13
→ lovemao:哈哈哈~真對不起!!!是我眼花了~原來一直以來我都看錯阿 03/25 18:14
推 tfang:他的泡芙真的不錯吃…我在LA吃過XD 03/25 21:54
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作者: WANLINGG (no more words) 看板: Food
標題: [食記] 我的甜點貪食症~beard papa日式泡芙工房
時間: Fri Mar 30 23:18:42 2007
圖文:http://www.wretch.cc/blog/WANLING316&article_id=6632639
beard papa日式泡芙工房(台北新世界購物中心)
http://www.beardpapa.com.tw/index.htm
http://www.muginohousa.com/index.php
其實我並不是一個很愛泡芙的人
在許多甜食中 很多都比泡芙要吸引我
但這家鬍子把拔以現做 新鮮"現灌"的泡芙聞名
就一定要給他來試試
商標就是一個可愛的刁煙斗老頭 很有親切感
這裡的泡芙標榜剛出爐的泡芙外皮
加上內餡是現場才灌進去
所以去買時可以看到一堆"泡芙山"
然後店員就在你的面前灌入內餡
我只買了三個 要六個以上才有盒子裝
但袋子裡面的泡芙都有一個個地包好
草莓泡芙:(45元)
上面有點細細的糖粉
一咬下 皮的確特別香 但我帶回家冰過才吃
是不覺得有很脆 但的確是比大部分的泡芙都要來得脆些
內餡灌得很飽
一咬下去會有爆漿的感覺
跟我之前在某個網誌上看到餡不夠飽的情況並沒有發生
看來這得視店員的技術了
我並不特別愛草莓奶油這種內餡
(我對草莓的愛好只限於新鮮草莓)
但這個草莓內餡有很多果粒哦!!
沒有那種奶油的黏膩感 帶點酸 感覺還不賴
巧克力+原味卡士達(50元)
我忘了這個口味確實的名稱
但其實就是在卡士達(原味)泡芙上加上一層巧克力
你以為吃起來像7-11的巧克力派司嗎?
不不不 他的巧克力是苦甜的(小驚喜 還以為會很甜)
正合我意
中和了卡士達的甜味
其實他們的卡士達吃起來也頗清爽的
我把"爆"出來的卡士達都舔乾淨了 單吃也不會膩耶
草莓法式捲心:(45元)
除了泡芙 還有法式捲心供選擇
內餡和泡芙是一樣的 也是現灌
這個的皮比泡芙要酥脆很多
用刀可以很輕易地切下 完不全不會有"韌韌"的感覺
皮顯然比泡芙要勝出很多
可惜 外皮獲勝 內餡卻是空虛了點
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作者: ricpt (ricpt) 看板: Food
標題: [食記] 台北新世界－beard papa
時間: Tue Apr 3 20:31:33 2007
餐廳名稱：beard papa
台北新世界店
地址：忠孝西路一段47號之1 B1F
電話：02-2361-3302
營業時間：
價位範圍(每人)：40 up
好吧，先說一聲，踩到一顆大地雷，
如果不想被文章搞得烏煙瘴氣請趕緊←
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在很久很久以前，日式泡芙還不是非常普遍的時候（現在是滿街跑啦）
聽說某百貨地下街的beard papa不錯耶！
可是陰錯陽差都沒有機會去買 ╮(╯_╰)╭
在這段期間內呢，就陸陸續續品嚐了廣田洋果子、田中家、豆蘇朋啦
之類的泡芙，
直到今天...
才終於踩到這顆地雷╮(﹀_﹀")╭
我買的是基本款的原味和草莓兩種（另外還有餅乾皮和捲起來的不知何名共兩種）
泡芙皮基本上不屬於廣田那種柔軟觸感，也不是豆蘇朋的波羅麵包體
比較類似田中家的，然後稍稍硬一點，
個人對外皮喜好的程度是 豆蘇朋>廣田>beard papa>田中家
好了，這裡就是這篇文章對於beard papa最高的評比囉，以下再也不會出現了...
因為內陷的部份與以上三家完全不能相提並論！！！ (╯‵□′)╯︵ ┴─┴
不是內陷用料不好，而是beard papa實在太小氣了，內陷填充量明顯只有1／2
吃第一口的時候還懷疑有沒有買錯，因為吃不到陷...
外皮不如beard papa的田中家，其實內陷的質地也較beard papa油膩許多
但是人家尚可稱豐滿，豐滿阿，至少奇摩子比較好！！
更不用比較陷料噴出來的豆蘇朋和溫柔滿溢的廣田
完全看不到泡芙的氣勢和細緻
很失望。
所以馬後炮一下價錢的部份
廣田是人家送的，所以沒有注意價錢，然後購買地點是天母店；
田中家也是在號稱食物地雷區北車店買的，萊爾富隔壁那家；
豆蘇朋是訂的，公館得記也有；
怨念的beard papa是台北新世界，希望其他分家好多了；
beardpapa 豆蘇朋 田中家
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基本款香草40/顆 7顆75元 4顆150元
草莓45/顆 （得記
冰淇淋50/顆 3顆35；
餅乾款各+5元/顆 7顆80）
有些細節忘了，有需要資訊可以再幫忙查
希望一切都是因為台北車站是美食的地雷區╮(﹀_﹀")╭
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◆ From: 124.10.6.229
※ 編輯: ricpt 來自: 124.10.6.229 (04/03 20:32)
推 lynnping:它是beard papa，我之前也寫錯過…XD另外我買的經驗倒是 04/03 20:37
→ lynnping:挺不錯的，非常好吃，餡料又豐富…還會想再買就是了!! 04/03 20:38
推 aprilcat:我也吃過這家很多次，沒有碰過內餡太少的問題.是我最喜歡 04/03 20:40
推 tmmy:這家是我最愛的泡芙~不過我真的覺得sogo店的比較好吃!! 04/03 20:40
→ aprilcat:的泡芙店 04/03 20:41
推 micwang:我在舊金山跟倫敦吃過XD 不錯！ 04/03 20:41
→ micwang:現烤出爐的非常美味，會讓人停不下來 04/03 20:42
推 gaila:我也很愛耶~~現買現吃真的超美味的 04/03 20:43
→ micwang:店名的話，只要跟商標的大鬍子配起來就不會記錯 04/03 20:43
→ gaila:田中家是裡面有加一小塊起司蛋糕，但餡稍微粗一點耶 04/03 20:44
推 ltc:beard papa才對 是鬍子老爹啦 04/03 20:46
→ STELLA0901:空氣泡芙 04/03 20:47
※ 編輯: ricpt 來自: 124.10.6.229 (04/03 20:53)
推 ricpt:更正囉，謝謝大家阿，我會到sogo店再吃一次看看的：） 04/03 20:54
推 isbn957:我喜歡beard家的~廣田吃幾口就膩了..田中家皮我不愛" 04/03 21:05
推 cears:噗～我也是覺得PAPA雖然用料好，可是吃起來就是爽度不夠 04/03 21:38
推 cears:餡沒有多到噴出來的感覺，我對來說就不是好泡芙XDD 04/03 21:40
→ cears:我吃過信義店和SOGO三四次...還是沒特別喜歡 冏>" 04/03 21:41
推 shivan:那你該試試站前新光三越的布蘭里 04/03 21:43
推 anneju:今天才吃過SOGO店的 很好吃啊 至少我很愛~ 04/03 22:35
推 trelivings:狂推布蘭里啊！！！！！！！！！！！好吃到炸開！！！ 04/03 23:34
推 bluefish:我喜歡beard papa，外皮香脆內餡柔滑不膩，廣田跟布蘭里 04/04 00:38
推 bluefish:兩者都太甜了，容易膩口。 04/04 00:38
推 zewlife:我也覺得還不錯吃，豆穌朋反而 我沒有太多感覺呢 04/04 00:40
推 nicoler:我也最愛beard papa，外皮脆內餡香，想到就好想吃啊~~ 04/04 01:22
推 domotokotsu:我覺得看店員裝的餡有差，因為我吃過餡少的跟餡多的 04/04 02:29
→ chris211:星期六才吃過一次，料很多呀 O_O 反而豆穌朋除便宜以外一 04/04 02:46
→ chris211:無可取..PAPA的皮很特別，有巧克力淋上的那種更好吃 >w< 04/04 02:47
推 create79:廣田的要買30元雙餡的或25元單餡的，原味最佳 04/04 03:27
→ create79:鬍子老爹的只贏在有加香草豆的內餡，芙殼並不精彩 04/04 03:28
推 elizababy:地下街分店我去過很多次 泡芙都很正常耶 04/04 09:48
→ elizababy:不過真的有點貴就是了 偶爾吃吃還行 04/04 09:48
推 verastar:你價錢不能這樣比較啊 豆酥朋那麼小顆orz 為反而反嘛= = 04/04 13:18
推 verastar:而且豆酥朋內餡也不算多吧 大概是紅了以後退步了 04/04 13:21
推 insurreal:每家各有優缺點,單單否定beardpapa不是很客觀 04/04 21:08
推 miffygrass:我以前吃beard papa都是滿滿的餡耶.比廣田還讚 04/04 22:40