[食記]桃源街老王記牛肉麵

[wj (wj)]

   餐廳名稱：桃源街老王記牛肉麵

   地址：台北市桃源街不知道多少號,近寶慶路

   電話：

   價位範圍（每人）：牛肉麵 130 元

每次從大陸回台,都要來吃一次以解嘴饞.
今天剛好有事到附近,便跑來吃午餐.

一切都是老樣子,樓上樓下擠滿了人.負責排位置的很有經驗地和客人商量,
一下子就挪出空位置,擠滿了幾十人的餐廳,事實上並不太吵雜,
因為,所有的人都在認真吃麵.

還是老樣子,不到兩分鐘麵就上桌了.在這用餐的時間,門前的師傅是計畫生產,
而不是訂單生產的.難得的是還提供客製化服務.(蔥多,爛麵,少油,少麵....等等)
還有免費加湯服務,就算你吃了一半才要求,在我的經驗裡也從未遇到難看的臉色.
也不是說服務多好,只是理所當然的感覺,不會令人感動得痛哭流涕.

環境還算乾淨,不過還是懷念以前還沒有用免洗筷子的時代,擺在桌子上一茼茼洗
的乾乾淨淨烘得乾乾的筷子.令人吃的十分心安,也看得到經營者的用心與堅持.

太感動了,值此蔥價履創新高的時候,還給要求蔥多的我加了一大堆蔥.據老婆大人
估計,市值至少20元以上.

加上一湯匙醋,兩大匙酸菜.開始吃麵.

麵
麵軟而不爛,口感偏軟.不能和手工麵條相比,也有一般水準.不禁令我想到許多
老人家要的爛麵,是否和我單身時有時打包回府時麵條已經浸泡半個鐘頭的狀況一般.

牛肉
香,軟,嫩.切成大片,幾乎看不到肥肉,然咀嚼之後毫無糟粕之感.水準之作.

湯
入口濃烈的香氣直上腦門.又熱又油又濃又辣的湯頭被大量的蔥花,酸菜和醋調合出
難以言喻的美味.在此魔力下,任你彬彬君子,弱質千金,也只有揮汗如雨.
與口中美味的千軍萬馬,做生死搏鬥.暢快暢快.

還是懷念的滋味沒錯.三十年前和母親北上來吃第一次,還在唸小學. 北上唸大學,
月初生活費充裕時必定來報到.單身時來吃碗豬腳麵就算是慶祝了生日.結了婚,
原本不吃辣的另一半也愛上了這裡的紅燒牛肉麵.


現在的我, 歐吉尚,已經再提醒自己下次記得要點少油.

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.224.50.200
推 jww:很重要的一點：這裡可以客製化。每個人要的東西不一樣，和廚師
→ jww:說一聲吃起來會爽很多
推 Dilbert:推wj兄食記 相當搶眼的板上新生力軍 簡潔俐落 餘韻不絕
推 spree:多年前和同學吃過這家,印象中湯頭口味很濃郁(也挺鹹挺油的)
→ spree:不過還是推薦！
推 yuhsiang:個人覺得它的筷子可以使用高級一點的 不要可以抽絲的"竹"
→ yuhsiang:筷...夾起麵來吃有種筷子泡熱湯產生的味道....一小缺點~
推 laughgirl:看了文章又想去吃了 :P
※ 編輯: wj              來自: 219.84.96.110        (09/21 19:04)
推 wj:謝謝版主
推 wandy0210:肚子餓了啦...= = 好久沒吃了....