[食記] 台北西門附近-桃源街牛肉麵

[fenixhou (猴仔)]

   餐廳名稱：無招牌-.- 大家都叫他 桃源街牛肉麵

   地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台北市桃源街15號
   電話：不知
   營業時間：每天..吧!?
   價位範圍(每人)：牛肉麵150 ,湯麵100
   可刷卡（可/不可）：NO
   有無包廂：NO
   推薦菜色：牛肉麵, 粉蒸排骨, 泡菜
   官網：NO

有圖自己看了又餓了網誌版
http://www.wretch.cc/blog/fenixhou/10063317

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無圖還是很餓文字版
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桃源街牛肉麵 - 只有美味



在捷運西門站附近的桃源街
一條不起眼的小巷子裡面
一家沒有招牌的牛肉麵
對！雖然沒有招牌，但卻不管任何時候都是客滿的
就是這家老牌的牛肉麵店







因為正門口的通道非常的擁擠、凌亂與忙碌
所以老闆放了個牌子請大家走側門
一進門就是價目表，與
『只此一家，絕無分店』
的斗大標語！
非常簡潔的室內裝潢(也可以說沒有裝潢XD)
老式的方形桌與小凳子
滿滿的人們埋頭苦幹的在享用香味四溢的牛肉麵
在在顯現出這家店的扎實與人們對它的熱愛



桌上的擺設，可以看到有筷子、湯匙、白醋、辣油和酸菜
我這個人吃牛肉麵喜歡原汁原味，
所以就不知道他們家的酸菜滋味如何了！
不過聽說是非常配紅燒牛肉麵的
有興趣的人可以嘗試看看！





我們點了一碗紅燒、一碗清燉的牛肉麵，
麵很快就送上來了，
而且這裡的店員很厲害
一手可以拿三碗麵，看就知道是叔叔有練過，小朋友不要學的樣子
這麵條呢，是手工家常麵，師傅的火侯跟時間感覺控制的恰到好處
麵湯也瀝的頗乾淨，
彈牙、有嚼勁兒、配著湯吃非常的順口，，
有可能是太好吃、吃太快了，感覺麵條耐久泡，並沒有吃到後面就軟掉的感覺



因為我點的是清燉的，所以喝了NONO的一口紅燒湯嚐嚐味道
這紅燒的湯頭，牛的鮮甜味會在嘴巴化開
有一點的醬油味，但又不會過鹹，另外還帶點小辣
不錯！
而我的清燉的湯頭呢？
充滿了濃郁的牛香，少了醬油味，
但喝的出長時間熬煮的甘、鮮、甜。。
同樣給予高分評價！





再來就是這個牛肉了
俗話說的好，眼睛是靈魂之窗、牛肉是牛肉麵的心臟！
牛肉的好壞可是整碗麵的精華所在，
好吃、有名、大家津津樂道的極品牛肉麵，
一定有一塊讓人看到就垂延三尺、剛入嘴就在口腔綻放、吃完還會口齒留香的牛肉
沒錯！
讓我們來看看這牛肉，
非常的大塊且多是特色之一
燉煮的軟爛卻又有些許嚼勁是特色之二
紅燒有紅燒味、清燉有清燉味，非常的入味是特色之三
雖然湯頭味道蘊含其中、但牛肉本身的甘甜依然鮮明是特色之四
跟湯頭一樣，同樣是令我印象深刻！

這牛肉麵的麵、湯、肉三種元素，
都配合的恰到好處，而且不會有任何一項拖累
而是互相輝映、彼此向上提升成了絕妙的口感
難怪進來的時候，大家都埋頭苦幹。。
因為，我們也三兩下就解決它了。。哈哈！



這次美中不足的是
我們到的時候，泡菜跟粉蒸排骨兩大招牌小菜
通通都沒有了！
所以並沒有品嘗到這兩到傳說中的美味小菜
不過
如此好吃的牛肉麵店，我一定不會只來這一次拉！
所以還是有機會吃到的，
而且。。我還沒吃到紅燒牛肉麵呢！！


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.81.160.40
推 kfeng:這真的是全世界最好吃的牛肉麵,我吃他的麵
→ kfeng:長大的!
→ kfeng:他沒參加過牛肉麵大賽,因為根本不需要!
推 x0912587681:用全世界這個形容詞 是有點豪洨啦 XD
→ alelsie:這是老字號的天王級牛肉麵了
→ alelsie:但越是有名的店 在PTT上正反意見就相對多
推 taiwanvista:店名是"老王記"
→ fenixhou:我覺得她跟林東方一西一東剛剛好
推 sabrina7418:真的好吃 沒吃過比他好吃的
推 taguchi:不過我怎麻覺得小時候的比較好吃
推 iamhsg:有那麼誇張嗎?
推 GolfR32:我覺得還好 比較推廖家
推 kachy:鹹到不行.今天4人吃完都說不會再去吃了