推 leeju:推! 因為老闆是我爸當兵的朋友:P 03/16 18:58
→ mikatsuki:太陽餅有大腸，老婆餅沒老婆 03/16 20:07
圖文版 http://www.wretch.cc/blog/scorpioting&article_id=28197590
太陽餅老婆餅到底有什麼不同，我一直分不出來，根據奇摩知識好像是內餡是不同的。
擷錄自奇摩知識
老婆餅的餡裡用了大量「糕粉」，即預熟糯米粉，所以裡面有一塊QQ的餡，是它的最大特
色。太陽餅的餡則是一般糖漿餡。至於餡裡加紅糖、加海苔，那都只是口味上的變化，人
人都可隨意創作。在皮方面，老婆餅和太陽餅都一樣，是中式千層酥皮，又稱夾合酥皮。
這種皮以「油皮」包「油酥」，反覆擀開捲起，再擀平包餡，吃起來有一層一層的感覺，
是中式酥皮點心常用的皮。所以要分別太陽餅或老婆餅，只要咬一口就知道了，裡面有一
塊QQ像年糕的就是老婆餅，只有甜味沒有QQ年糕的，就是太陽餅。
是真是假我就不知道囉。
金波羅老婆餅
這次禮盒裡有兩種不同口味的老婆餅：原味&山藥。金波羅原味的老婆餅內餡Q軟，但對我
還說有點甜；外皮就是傳統中式酥皮點心，但不過油過膩。
金波羅老婆餅山藥口味
http://www.flickr.com/photos/scorpioting/2310581846/
http://www.flickr.com/photos/scorpioting/2310581844/
http://www.flickr.com/photos/scorpioting/2310581840/
比較特別的是這個山藥口味的老婆餅，外皮同原味的老婆餅一樣，酥香鬆軟挺有層次，內
餡不同於糖漿餡的單調，有著山藥的鬆軟香，及麻糬的Q軟，豐富了在嘴裡的衝擊感，我
挺愛這口味的老婆餅。下次有機會我挺想試試看其他口味的老婆餅，或是到附近的佳德糕
餅試試看他的老婆餅，應該有不同的感受。
店家資訊
金波羅糕餅
網址：http://www.jinpolo.com/
地址：北市松山區南京東路5段254號
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.114.88.157