[食記] 十五區法式烘焙

[koji2001 (提升生活品質需要花錢)]

   餐廳名稱：十五區

   地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：北市民生東路三段113巷6弄11號
   電話：2545-6760
   營業時間：1030-2030
   價位範圍(每人)：80起
   可刷卡（可/不可）：可
   有無包廂：無


十五區法式烘焙 2007.12.21

        飄著細雨的週末午后，經過重重轉車終於到了超人氣「十五區」
法式甜點店，位於西華飯店後巷的小店，店內的設計走極簡的白與橘，
襯托玻璃櫃內各色甜點的個性。
下午三點，櫃內許多今日限量甜點早已被搶購一空，前方仍有三五
個人等著外帶，好不容易擠近點看，每個蛋糕都像個小世界一樣吸引人，
草莓、香橙、覆盆子等水果類蛋糕之外，還有許多巧克力蛋糕，要價80元
至120元不等，叫人十分難以抉擇。裡頭草莓塔人氣超級旺，上架就被
搶光，草莓塔的魅力驚人。剛好有位先生一口氣外帶了6瓶香草布丁
（一瓶90元），才發現外表樸素的它也是個人氣商品，滑嫩的軟布丁
裡頭拌入香草梓，外頭還細心地配上一條香草枝。下次有空也要來
嘗試看看。
店內用餐的客人並不多，只有三桌客人，其中一桌是日本的太太們，
每個人點壺花茶配著甜點就聊得很高興。不過這裡的飲料並不便宜，
咖啡80元起，花茶150左右，由於聽朋友說這裡的飲料不怎麼樣，
因此就什麼也沒點。可惜的是，店裡頭也沒有供應白開水，只好非常
克難地乾吃甜點～～～沒關係，等下再去7-11買好了。

甜點：★★★★
1.                草莓塔：餡料豐富、塔皮也相當紮實。不過，不能稱得上
有創意。因為另外一家法式甜點店Mayu就會連塔皮裡頭也用心
地塞入覆盆子或鳳梨夾心，15區就沒有。
2.                馬卡龍（Macaron）：網友大力推崇、號稱「少女的酥胸
」的馬卡龍僅直徑約四公分大，一個要價45元，雖然口味多樣，
但礙於預算也只能點賣得最快的幾款來嚐嚐，今天賣得只剩一個
的是「檸檬」口味，當然就非它莫屬了。外皮鬆軟，配上微酸的內
餡，口感相當滑潤，相當完美的結合。朋友說跟法國的比起來size
比較小，相似度達70%。網友推薦的白芝麻口味真的非常香，芝麻香
在口裡泛開，讓人回味無窮。今年耶誕限定款為香橙口味，裡頭
用心地加了杏仁粒，除了吃得到它的香脆之外，還有濃濃的香橙味，
的確是很特別的甜點。
3.      千層派：派皮相當薄，是道費工的甜點，喜歡香酥派皮口感
的甜食通絕不可以錯過。

服務：★★
        沒有供應白開水有點美中不足。此外服務態度非常不推薦。
店員有三位，其中一位會講法文的板著晚娘面孔，有講法文的客人
來才會露出笑容。另外一位店員服務算是OK，但是外帶甜點時，
並不會主動幫客人放乾冰，要特別叮嚀才會有，也沒有說明甜點保存
的時效。一般重視自己作品的甜點店，都會像在送寶貝孩子出門一般，
細心叮囑客人外帶的注意事項，並且主動做好乾冰保冷。也許是忙中有錯，
包裝前未確認客人購買的甜點，是我們發現蛋糕少放了，才要求她
重新更正。（真是有點不安～）而且，在店內待不過一小時，店員就來
問了三次：「請問妳們要走了嗎？」（感覺像在趕人？）原來是她小姐為
了作業方便，希望我們走的時候提早告訴她，方便她先包裝蛋糕…
原來客人要配合店員作業才行。（←不知這否為「法式作風」哩？）

小結：
        首先，就蛋糕創意而論的確令人驚豔，但先決條件必須預算充足、
先墊墊荷包，否則馬卡龍一口就吞了45元，一個蛋糕吃掉120元，
很快就會大失血。其次，就蛋糕價位而言，稍微偏高，但若想嘗試
不同感覺的甜點不失為一項選擇。最後，再強調一次，服務……………
真的需要再加點油啊！！#




--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 163.29.132.193
推 ccckkk:很少遇到有會主動放乾冰的店家...冏rz 也沒保冷劑
推 bluefish:以前會提供開水，現在沒有了嗎？ 還有感覺服務變了。
推 bigbow555:幾天前去還是有提供免費水喔~~~
推 purpletanya:可以主動跟他要開水耶
推 momoforever:前幾個禮拜碰到親切的老板~有上熱水很感心~~~...
推 snatch1987:上次也被一個冷冷的服務生嚇到...態度不是很好
→ koji2001:我有朋友上禮拜五去，也說沒有供應開水...(我禮拜六去的)