推 my23423:下次帶家人來試試 11/13 22:38
推 errantknight:上次經過 好吃 已經變成邊垂小吃巷了XD 11/13 23:32
推 aaee:喔喔...有機會試試看 11/14 02:49
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作者: kitedolphin (Art of 婊人) 看板: Food
標題: [食記] 公館 - 帕米爾新疆餐廳
時間: Sat Dec 1 00:04:03 2007
餐廳名稱：
帕米爾新疆餐廳
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：
在母女之店的旁邊的旁邊(原貪吃的義大利麵店址....所以貪吃好像倒了?)
價位範圍(每人)：80起跳的樣子
其實是上週五去吃的了
不過我想食記今天補應該可以吧:)
上次去的時候是點"饟包肉"$150
饟是類似厚餅的東西
不過裡面好像有加些別的東西
雖然吃不出來是什麼可是就是覺得很好吃和一般的厚餅有些不一樣
(應該不是心理作用@@")
包的肉我是點羊肉
肉好像有分紅燒和清燉
服務姊姊推薦的是紅燒的羊肉所以我就點了這個
老闆娘還一直很熱情的說我們的羊肉吃起來沒有什麼騷味
吃起來和牛肉一樣很好吃之類的
上來的時候其實覺得有點像是中式的pizza
就是炒過的肉、菜、洋蔥和醬汁一起擺在餅的中間上
就肉的味道我覺得也沒有什麼騷味
還頗好吃的
不過當然吃的出來是羊肉@@"
價格雖然感覺稍微有些貴
但偶爾有錢的時候去吃一次感覺也頗不錯的
餅不算小，也不用擔心有吃不飽的問題。
饟沾醬汁吃起來很有口感:)
店裡面光線明亮
桌椅感覺比貪吃的義大利麵時的少
所以不會有擁擠的感覺
這間的服務態度也不錯
就上來推薦大家去吃吃看囉^^
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◆ From: 140.112.248.159
推 raly:這家便宜又好吃 稍後我會補圖文食記來推薦^^ 12/03 13:30
推 ZuTou:這家很棒喔 老闆跟老闆娘人都超可愛的!!!!! 12/05 11:34
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作者: raly (愛中飛行) 看板: Food
標題: [食記] 公館 - 帕米爾新疆餐廳
時間: Wed Dec 5 17:29:23 2007
餐廳名稱：帕米爾新疆餐廳
地址：羅斯福路3段286巷4弄12號(人性空間對面)
電話：23673707
營業時間：11:30-14:30 ; 17:30-21:30
價位範圍(每人)：60-180元
可刷卡：不可
有無包廂：無
圖文網誌版
http://www.wretch.cc/blog/yuly&article_id=8263836
【羊肉饟】
有點像加了羊肉的蔥油餅，但卻沒有羊肉的騷味
不會很油，人多的話點一盤來吃還不錯
可以沾大盤雞的佐醬來吃，也別有一翻風味
【芝麻饟】
很香，有點類似小時候大餅
和羊肉饟一樣，他更適合拿來沾大盤雞的醬
其實吃新疆料理不用叫飯
光這兩個饟飽足感就很足夠囉！
【大盤雞】
最道地的新疆料理，端上來時大家都嚇一大跳
因為真的 好。大。一。盤
連路人結帳都忍不住要問，這道菜叫啥名字
裡面有煲得很嫩的雞肉，加上胡蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯
還有獨特的香料，真的非常好吃，大推！
【孜然羊肉】
料理過後的羊肉，香Q又不失其的美味
加上洋蔥薄片及蘋果薄片一起吃
徹底顛覆了大盤雞給我們重口味的麻辣感
取而代之的竟是無可言喻的「清爽」
新疆料理的高反差，大大衝擊了我們的味蕾
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這頓飯除了上面的特色料理外，我們還叫了一盤炒高麗菜和兩瓶可樂
結帳的時候大家搶著付錢
結果....
五個人吃到超滿足，竟然1000元有找
真是太便宜了吧！
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隔天上班我介紹這家店給我其他同事
他們去吃後回來也說，真的很好吃
自己已經各自要揪團準備下次再出發了
因為很害怕下次去吃會訂不到位子
這家店地點很隱密，也因為新開幕人不多
不過，抱著試試看的心態
竟然可以在公館找到這樣一家便宜又有特色的好店
只能說運氣真好...
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◆ From: 192.192.124.158
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作者: qqqrr (Exam is coming) 看板: Food
標題: [食記] 公館-帕米爾新疆餐廳
時間: Mon Dec 17 19:21:50 2007
餐廳名稱：帕米爾新疆餐廳
地址:台北市羅斯福路3段286巷4弄12號
電話：02 2367 3707
營業時間：11:30~14:30 17:30~21:30
網誌版:http://www.wretch.cc/blog/qqqrr&article_id=5202454
最近嚐試公館附近新開的餐廳
就在母女的店巷子裡
是新疆風味的餐廳
話不多說
來看我們那天吃的菜色吧
肉(食囊)<--其實是一個字 可是打不出來
食囊 是維吾爾族人日常吃的食物
揉過的麵糰桿成扁狀 貼上烘爐烤過
這裡裡面的肉可以選 有牛和羊
我選牛肉
牛肉很好吃
食囊 上面有芝麻
吃起來有芝麻香
再加上會吸湯汁
很好吃 推薦這道菜
孜然羊肉
孜然是新疆一帶使用的特殊香料
羊肉有點老 有腥味
再加上不習慣香料味道
這道菜不對我的味
炒空心菜
吃起來很清脆
但有ㄧ股淡淡香料味
最後有點吃不飽
再點一份點心—炸牛奶
剛炸出來趁熱吃
很香很好吃
裡面是牛奶布丁
結論:大致上都還不錯(只是羊肉還是有腥味)
不過上菜速度稍慢 都還可以接受
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◆ From: 140.112.228.126
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作者: aimie0409 (aimie) 看板: Food
標題: Re: [食記] 公館-帕米爾新疆餐廳
時間: Tue Jan 22 20:31:44 2008
今日匆匆在板上搜尋了公館的推薦餐廳，最後選定這家
12:40到時人不少，但是最後上菜速度頗快! 附茶有蜂蜜菊花香，不錯不錯!
以下針對醬羊肉和肉食囊和新疆炸醬麵發表小小評論:
1.醬羊肉: 細細的羊肉片灑上大量醬汁蒜末，邊上備蘋果細片和生洋蔥絲
入口非常的嗆辣! 但搭配蘋果的酸甜又極清新! 羊肉片夠細，吃起來爽口。
2.新疆炸醬麵: 老實說，同型有人皆覺得口味和台灣無不同!只是麵條口感近烏龍麵
非常有嚼勁，嚼到後來醬汁都吸乾了麵還沒咬爛:P 但醬汁中有許多黑色塊狀物
嚐起來軟軟的像滷到透的蘿蔔?(對不起因為趕時間沒有問店家)甚特別~
3.肉食囊: 所搭配的羊肉太過有嚼勁...吃得很辛苦 哈!
總之: 我愛羊騷味兒，個人接受程度不同，我無法說一般人能否接受它的羊肉味了!
但是整間店乾淨清爽(餐具還用紙袋套住)飄有淡淡肉香，是想嚐異國料理的推荐所在!
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◆ From: 61.231.8.212
※ 編輯: aimie0409 來自: 61.231.8.212 (01/22 22:16)
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作者: coffen (水靜猶明) 看板: Food
標題: [食記] 台北公館-帕米爾新疆餐廳食記
時間: Tue Apr 15 19:07:22 2008
餐廳名稱：帕米爾新疆餐廳
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：公館大學口
其他資訊請參考精華區 XD
推薦菜色：大盤雞、土豆絲炒羊肉、羊肚清湯、芝麻饟
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*這是一篇抵累一個禮拜的食記*
上個禮拜和好友共四人去帕米爾新疆餐廳聚餐，
其中已經有兩人吃過這家店的簡餐，這次約在這邊是為了試試他的合菜。
我剛進店家時有點傻眼...因為所有的餐桌皆是吃簡餐用的長方形桌子，
完全沒有吃合菜的fu。
結果四人坐定就渾然忘我地聊起來了。
（服務生一直很笑臉地等到我們打開menu才站過來）
先點了：大盤雞、xx水餃、土豆絲炒羊肉、塔里木烤魚、炒高麗菜心、羊肚清湯、
芝麻饟一份、白飯一碗（←滿足在下每天必吃米飯的陋習XD）
大盤雞
果然，大盤雞一上，就佔掉半個桌面（真的很大盤）
看著上面舖滿乾辣椒跟花椒，我開始擔心（本人不喜辣），
不過隨著眾人吃著津津有味，我也開始夾小塊的雞肉試試，
雞肉裡果然滲進相當濃郁的湯汁，辣味若有似無，讓舌尖麻麻的，卻不至於辣個滿嘴，
馬鈴薯不大塊，也煮得相當入味。
其他食物還沒上，大盤雞已經快被分食精光，（哈～開胃！）
接著湯啦、青菜啦、魚啦、水餃啦...陸陸續續上了。
老闆娘幫我們拉鄰桌過來擺才夠空間
（ps.當天除了我們以外，只有兩個客人進來吃簡餐）
XX水餃（抱歉...本人當天聊得渾然忘我，完全忘記看菜單...所以也不知道單價）
水餃是青蔥拌豬肉，服務生強調是台灣很少吃到的口味（←其實跟小籠包一樣 XD）
不過本人的主食是白飯（好白飯！），試吃了兩顆水餃，並沒有感覺特別。
炒青菜偏油，還算大盤。
塔里木烤魚
這道菜一擺到我面前，讓我馬上掩住鼻子。
我的媽啊～簡直像捷運上的惡夢--超級狐臭味 XD
孜然本來就有些嗆嗆的，但是，那麼厚厚的一層撒在烤魚上還是第一次聞到...
一條魚從腹面剖開，剖面烤得乾乾硬硬的，再灑上大量孜然粉和少許鹽粒...
內層的肉還挺嫩的，搭上外層非常好吃。我們在猜廚師用的是午仔魚。
只是點這道菜要請老闆擺遠一點。
芝麻饟
有點像山東大饅頭的口感，除了猛嗑白飯的我...大家徒手拆了它，沾大盤雞的菜汁來吃
土豆絲炒羊肉←大推！
上層是土豆（馬鈴薯）絲，炸得酥酥脆脆的，
下層是炒羊肉，肉非常滑嫩，菜汁甜甜鹹鹹的，口感很討喜。
夾一些土豆絲再夾一片羊肉一起送入口中，真的好對味啊！！
羊肚清湯
本人白飯嗑完之後，很大方地用白飯的大碗吃了盛了一碗羊肚湯，
湯裡面的羊肚絲非常多，有朋友還以為是麵條 -_-||
雖然湯汁看起來稠稠的，很像四神湯，
但是因為加了酸黃瓜，喝起來是相當爽口。
喝完湯的我...覺得還意猶未盡，
於是眾人又點了一個芝麻饟和一個肉饟
於是...所有的盤子幾乎都被擦得乾乾淨淨啦～
肉饟
吃起來很像夾了碎肉片的蔥油餅，感覺上偏油，
而且烤得太焦，跟菜單上的照片有點落差
原本還想試一下店內的酸奶，
但朋友說其實就是大陸賣的瓶裝優酪乳。（喝起來還是跟台灣的不一樣）
總覺得因為晚餐菜色很順口，大家好像用秋風掃落葉的速度在進食。
於是吃完飯後，大家又繼續坐在店內喝店內提供的潽耳茶，
老闆非常nice過來幫我們換了兩壺。
這頓飯每人各出300元。（總共1200左右）
感覺是一家不錯的店，下次就算不是聚餐，去吃吃簡餐也不錯。
可惜店內以羊肉為主，平常要揪到羊肉團可能不容易。
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◆ From: 140.112.82.51
推 KAM:好吃～ 我為大盤雞念念不忘啊！ 04/15 20:06
推 shaffer:推這家，不過我吃的是其他菜XD 04/15 22:02
推 samir:酸奶跟台灣的優酪乳不一樣啊 酸奶不用冰的 苻苓蜂蜜口味讚 04/15 23:22
推 majorrei:這家好吃 大盤雞超讚 04/16 02:56
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作者: Moodys (把你放在我心底:)) 看板: Food
標題: [食記] 台北 公館帕米爾新疆餐廳
時間: Fri Aug 8 00:20:59 2008
============ 豪邁的新疆菜 很適合吃東西很豪邁的我:p ============
地址：北市羅斯福路3段286巷4弄12號
電話：2367-3707
推薦菜色：饟包肉(150) 塔里木烤魚(250)
=== http://lavie-lorien.blogspot.com/2008/08/blog-post.html ===
位於公館的帕米爾餐廳 也算是目前火紅的餐廳之一
雖然很多人對於服務和上菜速度等多有負評
不過台北市好吃的新疆菜畢竟不多 又不可能常常跑去淡水新疆界
這邊也有不少其他地方吃不到的家常菜色 就來試試囉~
首先上桌的是優格飲料 但也等了快10分鐘@@
店家出菜的順序真的很令人匪夷所思
這一杯飲料讓我門又等了快10分鐘才上菜...
喀什牛肉麵(120)
有了新疆界的好經驗 知道手工皮帶麵的嚼勁
絕對可以跟刀削麵媲美 所以我們又點了一碗麵嚐嚐口感
比新疆界的麵條稍薄 一樣一條麵就塞滿整個碗!!
牛肉湯的味道也不賴 濃濃的番茄味 加上蒜絲和薑絲
照片看起來不紅 但喝起來倒是挺辣的
唯一小小的缺點是牛肉煮太軟了 如果也能保有一點咬勁會更好吃
塔里木烤魚(250)
眾所皆知 新疆烤肉很愛用孜然調味 沒想到連烤魚也不例外
新鮮的鱸魚 頗開成一大片後 只用簡單的孜然 鹽 胡椒調味
上桌後再擠上些許檸檬汁 油亮的色澤讓人很想用手抓起來啃!!
即使我們吃的很慢 吃到最後 魚肉也不會乾澀
小麥不敢吃的魚皮 更是酥脆不油膩 如果這時候來一晚飯又要秒殺了吧:p
饟包肉 (150)
芝麻饟很像膨脹的燒餅 中間空隙很多 很適合沾醬吃
羊肉配料的味道跟牛肉麵有點類似
有大塊番茄 切細的蔬菜 微辣
然後份量真的很多!! 兩個人吃ㄧ份其實就夠飽
但我們還點了很多別的 所以吃到後來麵餅冷了就變的有點硬
建議3~4人實在點這道菜 一人分1~2塊剛剛好
另外值得一提的是 店家牆壁用大幅草原的照片裝飾
一望無際的綠色 小小的馬匹奔馳其中 看起來真令人嚮往
不過小麥竟然說看起來很絕望:p
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◆ From: 118.165.164.92
推 yawenla:這一家真的好吃，但不好找，大推囊餅 59.115.100.102 08/08 17:44
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作者: anthony100 (小無敵) 看板: Food
標題: [食記] 台北 公館 帕米爾新疆餐廳
時間: Wed Jan 7 10:30:02 2009
餐廳名稱：台北 公館 帕米爾新疆餐廳
地址：台北市羅斯福路3段286巷4弄12號
(臺大牛莊旁巷子進去，母女的店旁邊。)
電話：02-23673707
營業時間：11:30-14:30│17:30-21:30
價位範圍(每人)：NT120
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：大盤雞、皮帶麵、饟
官網：http://0223673707.travel-web.com.tw/ (Menu、價位)
圖文版：http://0rz.tw/545nl
中國新疆西部地區「維吾爾族」人口約佔了45.2%，想當然而飲食文化影響頗具，
第一次造訪時因為才小貓兩三隻，所以只單點了幾樣菜，
看著隔壁桌大快朵頤的樣子，心裡頭案自碎唸一定要再來。
第一次到訪
羊肉抓飯
抓飯(維吾爾語：Polo)，以紅蘿蔔、洋蔥加上米飯、肉塊及香料調味後，
燜熟拌抄而成，米飯的口感為硬且愈嚼愈有味道
爆香羊燴麵(皮帶麵)
手工桿製的麵皮，因為寬度較寬且厚實，表皮容易吸附湯汁，麵體本身香Q帶勁，
湯底是由蕃茄熬製而成，口味清爽。
芝麻饟
「饟」(Nan)，又稱維吾爾麵包，以麵粉及玉米麵烘培出來的烤餅，
上頭最後在灑上芝麻，在新疆地區常被拿來當作主食，也是一樣愈嚼愈有味。
隔沒幾個禮拜又吆喝了幾位學弟妹一起前往，我們多半點的是可一起分食的菜。
特製醬羊肉
滷過後的羊肉切成條狀，上頭淋上蒜頭、洋蔥泥、酸甜可口的醬汁，
兩旁分別是蘋果切片與生洋蔥切片，十分的下飯。
大盤雞 (附皮帶麵)
這道菜可說是鎮店招牌，果然一出場的氣勢就很驚人，幾乎佔了桌子的1/3位置，
果然很「大盤」，用花椒、炒過的辣椒等香料調製，
加上青椒、洋蔥、馬鈴薯、黑木耳，雞肉也十分軟爛。
不久過後，老闆也送上一碗皮帶麵，加入大盤雞內吸飽湯汁，
裹著醬汁的皮帶麵，很入味好吃。
囊包肉
不同於「芝麻饟」乾吃的口感，沾著底下的醬汁，再搭配炒過的羊肉，
依舊好吃。
塔里木烤魚
新鮮鱸魚以孜然香料等幾樣調味料下去烤，擠上所附的檸檬片，
外表烤的香脆，內頭的魚肉卻軟嫩鮮甜。
帕米爾炸醬麵
黑漆漆的醬料，乍看之下以為味道會死鹹，不過吃起來卻不然，
有別於一般吃到的炸醬醬料口味。
酸奶
五個人點了一杯來試試看，味道很像是稀釋過後的優諾乳!?
炸蘋果、炸鮮奶
甜點的味道就較為一般，麵粉裹著鮮奶塊及蘋果片，老闆會看看用餐速度，
等到我們正餐快吃完才會下去炸，所以上桌時都還是熱呼呼的。
今天五人來用餐，價位大約NT250/人，每個人都吃的相當的滿足，
覺得來這邊用餐的話，還是多點人一起share才能吃到許多不同的料理，
去了兩次沒有遇過網友所說的服務及上菜問題，所以敝人算是還蠻推薦的。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.160.178.253
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作者: qing2140 (米人) 看板: Food
標題: [食記] 公館-帕米爾新疆餐廳
時間: Thu Jan 22 23:55:00 2009
* 網誌版本：http://www.wretch.cc/blog/bonvivant89/15263154
餐廳名稱：帕米爾新疆餐廳
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台北市大安區羅斯福路三段286巷4弄12號
電話：(02)2367-3707
營業時間：週二至週日am11:30-pm14:30、pm17:30-pm21:30；週一公休
價位範圍(每人)：建議六至八人採合菜式點餐，每人大概250元以內
可刷卡（可/不可）：不清楚
有無包廂：無
推薦菜色：饟包肉、孜然牛肉、缸缸羊肉、炸牛奶
官網：http://0223673707.travel-web.com.tw/
帕米爾餐廳藏身於公館的小巷子內，雖然偶爾會來這附近用餐，但我實在搞不太清楚這些
複雜又相似的街道，一行人在巷弄之間來回走了許久，還好眼尖的泰勞不經意地瞥見了餐
廳的紅色招牌，大夥兒才鬆了一口氣，在微熱的冬陽照射之下匆匆地進入餐廳。
帕米爾餐廳的外觀不甚起眼，就像一般快炒的店家，內部的裝潢也走樸實路線，米白的牆
壁襯著木色桌椅，牆上還掛著大幅的高原圖片，整體而言還算舒適。因為前一天有先預約
，我們一行七個人被安排在櫃台旁的八人方形圓（？）桌，是非常好談天、吃飯的座位。
帕米爾餐廳提供各式的飯麵烹煮料理，以及饟餅和甜點。通常來這種類型的餐廳用餐，人
數當然越多越好，不但大家分攤的費用降低，也可以嚐到多樣化的菜色。經過討論之後，
我們決定每人各選一種料理，另外再點了五杯酸奶、小的什錦菇湯和缸缸羊肉（光聽名字
就非常有趣！）。
▲ 酸奶 小25／大35元
首先上場的是酸奶。有鑑於土耳其可怕的乳酸飲料（我怎麼老是被土耳其影響……），我
實在不太敢隨便再喝異國的乳酸製品（新疆算異國嗎？XD），但看大家都興致勃勃地各點
了一杯嚐鮮，還說味道就像稀釋的優酪乳，我便放了一半的心，啜飲了一小口……噢，真
是一群騙子，哪裡只是稀釋的優酪乳，根本就是稀釋過後太久因此變得很奇怪的乳酸液體
吧？
不過看著其他人悠悠哉哉地喝完一整杯，我想是我個人對乳酸製品的接受度實在太低了吧
。唉。
▲ 大盤雞（附皮帶麵） 350元
版友們推薦必點的大牌料理，以雞肉塊、青椒、馬鈴薯、蘿蔔、高麗菜和菜頭等混煮而成
，再加入炒過的花椒和某種辛辣的顆粒香料，香氣四溢。雞肉燉得十分軟嫩，其他食材也
很入味，尤其是鬆軟的馬鈴薯內飽含了湯頭的鮮美，微辣得過癮。
皮帶麵本身則相當Ｑ滑，在湯汁裡浸泡一會兒後撈起來吃，也不會變得過軟或過硬，口感
很好。
▲ 饟包肉 150元
看旅遊網上的解釋，「饟」（ㄒㄧㄤˇ）是一種以麵粉烤製的餅，是新疆維吾爾族人的日
常食物。新疆地區烤製饟的方式很特別，將調味過後的麵糰貼在「饟炕」的壁上烘烤，烤
好後要馬上吃，不然放久了就會變硬。
這道饟包肉也是大家一致推薦的，饟餅的口感蓬鬆，非常有嚼勁，即使底部沾了醬汁，也
不會爛糊糊的，反而變得更有味道。配料的部份有青椒、木耳、蕃茄、青江菜、白菜和羊
肉塊，羊肉塊本身肥厚多汁，也無騷味，再搭配耐嚼的饟餅，是一道令人感到「豪邁的幸
福」的美味料理。
▲ 它似蜜 200元
這是受了名稱吸引而點的一道料理。基本上就是羊肉片炒薑絲，本來我看這菜名以為
是拌甜的醬汁，沒想到吃起來竟然是酸的，但不是優格的酸味，大概是醋酸吧。羊肉片本
身好吃，但混合這酸味……實在是不太合我胃口。（一點都不「似蜜」啊XD）
▲ 孜然牛肉 200元
外觀和「它似蜜」是雙胞胎兄弟，不過口味可就差得多。這道料理也可以選擇羊肉，但由
於桌上幾乎都被羊占領了，因此便點了牛肉來嚐嚐。簡單的牛肉片炒菜頭塊，味道卻非常
好，菜頭塊的口感也很乾脆，只可惜沒有點白飯，不然靠著這順口的醬汁應該可以吃掉好
幾碗吧。
▲ 時鮮蔬菜 80元
滿桌都是肉類料理，不來點綠色植物實在過意不去。這盤菜也炒得好，吃得到空心菜的爽
脆和鮮甜的菜汁，暫時告別滿嘴的羊騷味兒。
▲ 塔里木烤魚 250元
這道唯一的海鮮料理讓我有些失望，雖然雪白的魚肉十分肥嫩，但味道太淡了，表面也無
香酥的口感，整塊魚肉似乎入味得不夠透徹。（還是新疆人都吃清淡的魚？XD）
▲ 什錦菇湯（小） 50元
內含金針菇、杏包菇和香菇三種菇類。嚐了一口湯頭，表現普通。
▲ 缸缸羊肉（小） 70元
基於名稱的特殊性使我們開玩笑地點了這道湯品。在一人份的瓷碗內放入一根大羊骨，還
附了一支吸管可以吸羊骨髓。羊骨上的肉還頗多，可以盡情地啃咬。XD
令我難忘的是溫潤的湯頭，十分具備羊的「原始野性」，明顯的騷味之中還混合著淡淡的奶味，非常特別。（建議不喜羊味的人不要嘗試比較好，可能會想反胃吧）
▲ 炸牛奶 60元
在淡水老街曾經看過有人在賣，不過從未買過所以也不知道長相是否就是如此。第一次吃
炸牛奶的我感覺十分驚喜，炸得酥脆的金黃外皮內裹著柔軟的、類似奶凍的固狀物，甜而
不膩的口感讓我很喜歡。
這次在帕米爾聚餐相當划算，七個人分攤所有吃喝每位平均才兩百二十五元左右。雖然在
網路上看過不少人對這家店的抱怨，但以我們這次的用餐經驗而言，除了最後的炸牛奶等
了好久才來，其他的上菜速度倒是蠻快的，老闆娘和服務生也算親切有耐心，再加上又是
比較特殊的料理，因此我認為是值得再度光臨的一間餐廳。順帶一提，下次去的話我應該
會點碗白飯吧，只吃主菜到最後會覺得口味太重。
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◆ From: 61.56.227.162
推 dooly:水餃跟香菇雞湯也很推！ 140.112.217.29 01/23 01:55
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作者: kellywise (醉過方知酒濃~*) 看板: Food
標題: [食記] 台北 公館 帕米爾新疆菜
時間: Thu Jun 11 12:15:10 2009
餐廳名稱：帕米爾新疆餐廳
地址：台北市羅斯福路3段286巷4弄12號
(臺大牛莊旁巷子進去，母女的店旁邊。)
電話：02-23673707
營業時間：11:30-14:30│17:30-21:30
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：大盤雞、孜然牛肉
官網：http://0223673707.travel-web.com.tw/ (Menu、價位)
圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/kellywise/13607122
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這間店 學弟之前就跟我推薦過了
爬文版上評語都還不錯
適合一群人來吃
【大盤雞】 （附皮帶麵） $350
真的.....很大一盤
有點小辣的一道菜
雞肉很嫩很好吃喔
馬鈴薯吸收湯汁，鬆鬆軟軟的很好吃
皮帶麵相當O滑，和著湯汁一起入口 挺棒的^^
這道菜可以說是招牌菜喔~ 必點不可
【炒空心菜】 $80
非常普通的一道菜
本來是想說 全部都點肉
沒有青菜 所以才點了這道菜
建議以後來這間店
吃肉就好
【乾扁土豆羊肉】 $２００
上層是炸的酥脆的馬鈴薯絲喔
在大陸 稱馬鈴薯為土豆
下層是炒羊肉
兩個一起搭配著吃 還不錯吃
不過我更愛下面這道菜
【孜然羊肉】 $200
其實這道跟上一道感覺上很像
只是多了孜然的味道
不過羊肉好嫩喔~~~
搭配著菜頭塊(?)一起吃
超下飯的這道菜!!!!!!!
(要不是現在我晚上不能吃太多白飯.... 要我吃上三碗都沒問題!!!!)
【塔里木烤魚】 $250
一送上來 它的味道還真的有點讓人....敬畏Orz
不過煎得恰恰好
不至於太乾
其實我吃起來沒有太大的感覺
可能從小在海邊長大
對海鮮要求稍高一點吧
表現普普啦
【饟包肉】 $１５０
「饟」（ㄒㄧㄤˇ）是一種以麵粉烤製的餅，是新疆維吾爾族人的日
常食物。新疆地區烤製饟的方式很特別，將調味過後的麵糰貼在「饟炕」的壁上烘烤，烤
好後要馬上吃，不然放久了就會變硬。
饟餅外表酥酥脆脆的，沾著醬汁一起吃
也不會變得糊糊爛爛的喔
而且搭配著洋蔥還有羊肉
很對味唷!!!
【羊肉抓飯】 $１００
想說嘗試一下所謂的"抓飯"
所以點了這一道菜
抓飯的味道還真是難以形容
有點甜甜的
很特別
跟台式炒飯不同
偏乾 但又不會很硬
配著青菜跟肥厚的羊肉一起入口
好吃好吃
不過比較乾一點就是了
【炸牛奶】 $60
飯後來點甜點囉
沒吃過炸牛奶
所以很好奇
金黃酥脆的外表
內包著奶凍的內餡
吃起來甜而不膩
很好吃!!!!!!!!!!!
點了這麼多 五個人
一個人也才280吧
很划算耶!!!
沒吃過新疆菜的朋友們
可以來試試唷!
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◆ From: 140.118.155.33
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作者: heater0718 ( heater ) 看板: Food
標題: [H食記] 台北-公館 帕米爾。新疆餐廳
時間: Sat Jun 13 22:07:05 2009
帕米爾。新疆餐廳
地址：台北市羅斯福路3段286巷4弄12號
電話：(02)23673707
時間：11:30-14:30 ; 17:30-21:30
價位：100-160元
網誌圖文版:
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!11576.entry
許久前和小呆再公館商圈亂晃，路過這間帕米爾新疆餐廳，那時候就在心理把這間店記住
，雖然師大，公館週邊有許多異國料理，但新疆菜還真的是少見呢！老闆並不是新疆人，
但是對於新疆料理有極大興趣，特地拜師學藝，據說口味非常道地，原汁原味呢！
小小的店家，卻擠滿了客人，讓整間店面顯得擁擠狹隘，和小呆稍微等待一下就有位子囉
！！帕米爾的菜，飯，餅都有提供單人份，價位約在100元左右，即使是一個人來，也可
以輕易享受道地美食，完全沒有負擔。菜色大致有飯類：爆香牛燴飯，羊肉抓飯，辣炒牛
肉飯，薄餅羊肉，烤肉串，辣炒牛肉飯，嫩薑牛肉飯。囊餅：囊包肉，肉囊，芝麻囊。適
合多人一起共享的大盤雞。
羊肉抓飯 / 100元
羊肉抓飯是新疆最常見也最愛吃的米食種類，抓飯是使用紅蘿蔔，洋蔥，高麗菜，葡萄乾
，混合肉汁一起悶煮而成，米粒溼軟，呈現金黃的色澤，帶有肉香與蔬菜香，帶點絲絲的
微甜；羊肉使用羊腱肉的部位，肉邊帶筋膜，讓口感滑嫩順口，不塞牙縫，帶點些微的羊
騷味，搭配抓飯一起食用，更是別具新疆風味。
下次要來嘗試看看頗具好評的大盤雞與肉囊，這才是帕米爾的人氣招牌呀
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◆ From: 220.135.99.111
推 laughingfish:老闆娘跟老闆都很親切 不過要等很久 140.112.222.79 06/15 07:58
推 popolin29:酸奶 超好喝!~ 11/12 23:51
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作者: abigcook (修身養性) 看板: Food
標題: [食記] 公館帕米爾新疆餐廳
時間: Thu Aug 20 15:24:20 2009
店名：帕米爾 新疆餐廳
地址：台北市羅斯福路3段286巷4弄12號
電話：(02)23673707
時間：11:30-14:30 ; 17:30-21:30
價位：100-以上
推薦：炸牛奶一份60元
簡評：大盤雞很大盤，醬汁喜歡，但對我而言雞肉偏軟，卻不夠入味。
店家很省，冷氣不強，吃到一半，熱汗狂飆。
用餐時間最好挑離峰，人多外場忙不來，服務品質會變差。
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/abigcook/31156098
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口味真的是很個人的東西，這家店上次阿文吃過後，覺得他有些菜色別具新意，
值得一試，價格也不算貴，一個人200-300就可以吃得很飽又能嘗到不同菜色，
一直想帶我來吃看看。
然則新疆料理，激發不起我的飲食激情，一直不願踏門而入。
只是某個陰天中午，我拿不定主意吃啥，他帶我過橋，來到這間店。
跟我的想像不太同，我以為會是一間充滿異國風情的餐館，但這家店比較偏向家庭式的風
格，
換句話說，如果你跟店家混熟了，可以感受到濃濃的人情味。
如果沒混熟，待會人多時，也許會因為服務上的小細節，而心生不快。
食量很大的我，看到外頭有個大盤雞套餐，150元 還附上酸奶一杯。
我直覺點了這份。
阿文點了一個嫩薑牛肉飯，心裡傾向點合菜的他，又加點了一個牛肉串100元，
還有炸牛奶60元。
點完後，好整以暇等店家上菜。
喜歡提早吃飯的我，向來都是店家頭一兩位的客人，
這家店只有一個外場，上菜速度還算可以，一下子我跟阿文的飯菜就來了，
份量都不算少，而且大盤雞看起來很下飯。
我先嘗了阿文的嫩薑牛肉飯，也許店家太忙了，送來了羊肉，
好在阿文也不排斥，吃了就算了。
下口的口感很舒服，看來店家不依靠太繁複的調味料，
吃完不會有口渴的感受。
我的大盤雞表現就沒那麼亮眼啦，也許是考慮成本的關係，店家選用肉雞，
燉煮過久，肉煨軟爛，但醬汁的味道卻沒有滲透殆盡，聞到食物的香氣，
但入口的舌感還好，相較之下，反而是配菜馬鈴薯比較討好我。
而除了大盤雞，還有一盤配菜，配菜賣相不佳，味道卻是不錯，
拌點香油，即能提味，與飯共食，滋味好。
不過向來愛發表意見的我，跟阿文說，大盤雞跟台灣的三杯雞，我比較喜歡台灣三杯雞的
味道，
哈，阿文其實不太爽，他覺得我對150元的餐點太挑剔了。
他說：「難怪現在餐飲業那麼難做，才100多的東西，我就批評成這樣。」
也是啦 ~~
雖然大盤雞的分量很多，但對胃容量大的我，顯然是小意思。
阿文加點的牛肉串很快送來，肉充滿香氣，但不是我愛的口味，
已經很習慣台式串烤的我，味蕾重鹹，她的純粹肉香並不吸引我。
吃到這裡時，客人陸續湧進，感覺外場的媽媽應付不來，
我們堆在餐桌的盤子遲遲未收，而最後一道菜炸牛奶，也不現身。
人變多了，但空調微弱，對懷孕的我，需要心靜自然涼的修為。
阿文看我滿頭大汗，吩咐店家，如果炸牛奶還沒做，我們不吃了。
不過通常會得到店家很官方的說法，已經在炸了。
好吧，那就等唄。
千呼萬喚始出來的炸牛奶，最合我胃口，外殼呈現漂亮的鵝黃色，
可見店家的油品乾淨，燙口的熱度，送入嘴中，濃郁綿密的奶香，在嘴裡打轉。
好吃捏。
可惜剛剛肚子已經裝了一盤雞的我，這五六條炸牛奶，吃到後頭反而轉膩。
我很認真的想，如果店家可以推出200元左右的套餐，然後甜點提供1-2條的炸牛奶，
也許用餐的美味程度會更優，當然炸物要考慮到他的作業流程，實施不易吧。
比起阿文上次喜悅的飲食情緒，今天帶我這位碎碎念的孕婦，顯然食物的美味大扣分。
不過我們看看隔壁桌上的菜色，感覺好像都很特別而且美味。
阿文說，我們應該點合菜的。
又說，上次的鑲包肉很好吃，才150元，兩個人吃一定很飽。
是這樣嗎？
好吧，如果下回味蕾招喚我品嘗新疆菜，那麼我再來吧。
口味還是很台式的我，還是台灣的熱炒最能滿足我的口腹之慾。
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◆ From: 219.81.150.175
→ Bioexplorer:他的口味跟某些中菜很像 但是價格差很多...XD 08/30 15:54
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作者: applemilk (狠黑狠黑) 看板: Food
標題: [食記] 台北 公館 帕米爾新疆餐廳
時間: Mon Jan 25 02:52:35 2010
餐廳名稱：帕米爾新疆餐廳
地址：北市羅斯福路3段286巷4弄12號
電話：02-23673707
營業時間：11:30-14:30 17:30-21:30 (星期一公休)
每人平均價位：150~300
可否刷卡：no
有無包廂：no
推薦菜色：大盤雞套餐
網誌圖文音樂版
http://www.wretch.cc/blog/u6u65411/3794601
文字版
雖然我不吃羊肉
但是我熱愛美食 ^^"
以前同事帶我來到這家隱身在巷弄底的餐廳
這是一家路人很容易忽略的餐廳
不過門一推開
滿滿的顧客塞住走道
不少人是全家一起來
也不少金髮碧眼的外國人唷!!
menu的封面超逗趣的!
Q版的老闆害我噗疵一笑
重點是帽子好可愛唷!
就是新疆特色的小帽
讓人一看就知道是新疆道地料理呀!
http://0rz.tw/EW37k
因為我們只有兩個人
所以這次只點套餐
套餐的價格平易近人
相信這也是生意很好的原因之一
套餐包含一個主菜 一個主食 一杯酸奶 一份沙拉
我們點了
霍爾燉 (羊肉) 辣味
由於羊騷味有點重
所以我只沾一點
喜歡吃羊肉的人應該會很喜歡
但是完全不吃羊肉的可能就不太行了
大盤雞 (招牌菜!) 辣味
雞肉很嫩
味道都有進到肉和蔬菜中
有點小辣,但是更開胃
喜歡吃辣的人可以跟店家說要辣一點
我只吃小小辣覺得很下飯呀 ^^
我們的主食換成有特色的 "食囊" (ㄋㄤˊ) (兩個字為一個字)
剛上桌熱呼呼的囊 好好吃唷!
外硬內軟沾上煮食的醬汁更是美味
酸奶 味道有點像 優酪乳
但是也很好喝
這是一場奇妙的飲食饗宴
聽著周圍熱鬧的歡笑聲
等著有點慢的餐
溫馨的氣氛
熱情的店家
是值得推薦的好店!
照片在這邊
http://picasaweb.google.com.tw/yinyinyinyinyinyin/PbPQsC#
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◆ From: 114.43.99.108
推 mimijung:推這家!! 01/25 03:29
推 bbc:他的涼拌五毒，每去必點！！ 01/25 11:33
→ applemilk:謝謝推薦 下次我也要吃吃看 涼拌五毒 01/25 23:50
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作者: juju0426 (朱。) 看板: Food
標題: [食記] 公館 異國風情帕米爾新疆料理
時間: Sat Mar 13 22:58:34 2010
圖文網誌版：http://juju0426.pixnet.net/blog/post/21882691
地址：台北市羅斯福路3段286巷4弄12號
電話：(02)23673707
時間：11:30~14:30 / 17:30~21:30 (週一公休)
推薦：套餐系列、炸牛奶
官網：http://0223673707.travel-web.com.tw/
今天有氧社跟Meggie老師聚餐，
原本只有定位六個人，
但是因為種種因素變成九個人，
遲到五分鐘進去看到唯一的空桌就過去座了，
結果後來被告知那是其他人的定位|||
真是不好意思QQ
套餐系列都是$150附大碗飯、沙拉、酸奶，
多加$30可以把白飯換成芝麻囊或是皮帶麵耶，
或是人多也可以考慮單點變成合菜式。
但社長大人決定不吃合菜，
所以我就點了招牌大盤雞套餐(芝麻囊)，
姿婷則是點了霍爾燉套餐(皮帶麵)，
我們就決定芝麻囊跟皮帶麵一起吃囉~
我的大盤雞不愧是招牌雞肉非常嫩，
醬汁可以沾著芝麻囊吃或是辦皮帶麵一起吃，
微微的辣味加上軟透的紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥等，
很夠味很下飯超有特色。
姿婷的霍爾燉是道地的羊肉料理，
偷嚐了一口羊味非常重，
但我本來就不吃羊，相信吃羊吃辣的人會喜歡。
炸牛奶是老闆娘特別招待的耶，
記得很久以前在墾丁的時候有吃過一次，
甜甜脆脆很有趣的小甜點，
人多的時候點一盤大家分是個不錯的選擇。
店裡除了老闆跟老闆娘外，
外場服務生還有一個新疆(?)姑娘，
每次送菜上來說的菜名我們都聽不懂|||
雖然週末晚上人超多位置很擠，
但是老闆跟老闆娘服務都還算頗周到，
喜歡嚐鮮的人很建議去試試喔。
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◆ From: 140.112.204.24
推 miaou1015:幫推!這家真的好吃!老闆娘人很熱情 03/14 01:52
→ imrt:那姑娘像桂綸美 04/08 16:20
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作者: dollyann (布偶貓) 看板: Food
標題: [食記] 上海 新疆帕米爾餐廳
時間: Mon Mar 22 15:24:04 2010
網誌圖文版
http://dollyann.pixnet.net/blog/post/25960918
以下為純文字貼上
這家離南京東路不算很遠的新疆帕米爾餐廳是我們在上海的第一餐晚餐
他們的羊肉串應該是在上海吃到覺得最好吃的了:P
桌上滿簡單的，樓上也有座位，店裡從服務人員到廚師都長得一臉新疆樣:)
茶壺裡的也不知道是什麼茶，茶色滿深可能是普洱之類的，不過是冷的...
大盤雞(小份)
這盤一上來嚇一跳
也太大了吧XD
不過裡面其實雞肉還好，馬鈴薯比較多
雖然看起來都是辣油，其實並不會很辣
雞肉也很軟嫩
馬鈴薯燉煮得相當入味
算是招牌菜吧~
烤羊肋排
新疆人的羊肉怎麼可以這麼好吃阿XD
這個烤羊排也超好吃的
整個肥瘦剛好
就連肥的地方也都超好吃的
剛烤好熱騰騰的灑上孜然粉...
太讚啦:P
羊肉湯
這碗湯好像要一百多塊台幣...滿貴的
可是也真的滿好喝的~
不小碗大概兩三人份都夠
湯頭非常溫順可口
帶有蔬果和羊肉的香甜
湯裡的羊肉也都煮的超軟嫩的
大約有5~6塊不小塊的羊肉
在剛好寒流來的上海晚上喝上這碗暖呼呼的湯~超爽XD
雖然不便宜
可是這碗湯我超喜歡的~~
我們另外還有點了他們門口有在賣的羊肉串
一串3元RMB
是我媽在上海吃了三家覺得最好吃的羊肉串XD
一串大約4塊肉左右
不過都是瘦肉
剛烤好超好吃的勒~
不在餐廳裡吃也可以買
邊走邊吃就是了~
(話說我們還又跑回去吃了好幾次羊肉串XD)
新疆帕米爾餐廳
上海市浙江中路205號(近福州路口)
63225664
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◆ From: 118.166.113.149
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作者: dawnscop ( ) 看板: Food
標題: [食記] 帕米爾新疆餐廳
時間: Thu Aug 12 22:46:08 2010
第一次代PO.有錯請指正@@
餐廳名稱：帕米爾新疆餐廳
消費時間：2010年/6月
地址:台北市中正區羅斯福路三段286巷4弄12號
電話：02-23673707
營業時間：11:30-14:3017:30-21:30(星期一公休)
每人平均價位：300
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：酸奶 饟包肉 大盤雞
官網：無
圖文版網誌：http://www.ipeen.com.tw/comment/120006
和老哥、堂姐(還有她閃)一起到這家公館的「帕米爾新疆餐廳」
座落在公館商圈的小巷子裡，
餐廳不大生意卻很好，裡面滿滿的都是客人，想要有位子一定要預約！
老闆是個有點胖胖的、笑容滿面的大叔，頭上戴著白色小帽子，忙碌地在店裡走來走去
：D
大部份的菜都少不了「羊肉」、「辣」、還有新疆麵食「食囊」
點餐前就會送茶，薄薄的，清淡止渇
最先上來的是孜然羊肉(孜然牛／羊肉 200)
－－－－－－－先來維基一下－－－－－－－
「孜然」一詞是來自維吾爾語（Zire）
中國的孜然只產於新疆，是除了胡椒以外的世界第二大調味品，
它主要用於調味、提取香料等，是燒、烤食品必用的上等佐料，
口感風味極為獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈。
孜然祛除腥膻異味的作用很強，還能解除肉類的油膩，因此常被用在燒烤牛、羊肉中。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
孜然的味道有點妙，但是不會濃烈到令人排斥
羊肉的腥味倒蠻重的，給人一種豪邁的感覺，
但是討厭羊腥味的人恐怕就只能敬而遠之了
（也為了因應這樣的問題，部分菜色也提供牛／羊肉的選擇）
涼拌五毒 60（不辣）
清爽的小菜，主要由洋蔥和甜椒組成
很適合當開胃菜
(烤肉串（牛／羊）100)
接著是烤肉串，
拿著竹籤吃肉串的感覺很過癮，肉的味道在咬下去的瞬間完全擴散了出來
(羊肉的腥味仍重)
點這道菜也有肉串烤焦的小小風險(除非想補充碳元素...)
不過基本上滿足感還是很高：D
(囊包肉 150)
然後是囊包肉！
下層的麵食就是「食囊」，乾乾酥酥的，口感有點像灑滿芝麻的法國麵包
可以和上層的青菜、肉夾著吃，醬汁淡淡的、有點甜有點鹹，很好吃
一塊囊大約會有三分之一滲進醬汁，因此兩種口味都嘗的到
(大盤雞 150)
(從大盤雞的盤子大小就能看出它的投資報酬率...)
據說大盤雞是來這家店的基本陣容，
不太吃辣的我們戰戰兢兢地問老闆這會不會辣，
老闆的回答很有趣：「小辣、中辣、大辣，吃得辣中辣，方為人上人！」
......於是送來的大盤雞上面滿滿的都是辣椒 Orz
有青椒、馬鈴薯、洋蔥、雞肉、木耳......還有滿滿的辣椒！！
盤底的醬汁紅紅的看起來超辣，但是口感相當溫潤，不管是單吃或是混在一起吃都很棒！
雞肉不澀，其他蔬菜也軟到好處
除此之外，還會附一盤「皮帶麵」，寬度大約是一般寬麵的2~3倍，很有嚼勁
(缸缸羊肉湯 70)
吃完前面的菜大概有七八分飽了吧，
最後是羊肉大骨湯，
附有幾支吸管，是要用來吸食「骨髓」的，
其實骨髓沒什麼特別的味道，
但是營養極為豐富所以不吸白不吸 XD
湯裡有紅蘿蔔、馬鈴薯，還有羊骨的精髓，
啃羊骨不但能吃到不同於大片羊肉的滋味，還可以耗掉大半時間，絕對不無聊！！XD
(用網路優惠券換的酸奶 免錢XD)
換來的酸奶~
根據我哥的描述，「味道像優酪乳加牛奶」( ...請不要有負面想像 )
薄薄的，不像優酪乳那麼濃，有點像養樂多，總之是發酵的奶類( 不是臭酸的那一種 )
(大概就是雪蓮的味道吧，有養過的人應該可以了解XP)
九點時已經沒什麼客人留在餐廳裡了
我們大約待了一個半小時，
不止份量多、東西好吃，
整個用餐過程氣氛都很輕鬆，沒有那種超高級餐廳的壓迫感，
是很適合朋友家人聚餐的地方 ：)
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◆ From: 112.105.197.225
※ 編輯: dawnscop 來自: 112.105.197.225 (08/12 22:48)
※ 編輯: dawnscop 來自: 112.105.197.225 (08/12 22:48)
※ 編輯: dawnscop 來自: 112.105.197.225 (08/12 22:58)
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作者: ICEWAIT (水戥) 看板: Food
標題: [食記] 台北 公館商圈 老板說 這是豪爽的絲路飲食 帕米爾新疆餐廳
時間: Mon Aug 30 22:47:17 2010
店名：帕米爾新疆餐廳
用餐時間：2010年七月
電話：02-2367-3707
位置：台北市中正區羅斯福路三段286巷4弄12號
圖文並茂網址；http://bigtone.pixnet.net/blog/post/12309619
請問今天這家是?
應該可以說是台北市內 最道地的新疆餐廳了
好大的口氣阿!!!!!!!!!!!!!
帕米爾新疆餐廳 店內空間的擺設十分簡單 樸實
連MENU都只能說真是簡單阿!!!
沒錯~裝潢只是其次 食物美味才是最重要的環節阿~
大盤雞-350NTD
這道菜可真是雞勵人心阿!!!!
雞肉軟嫩 醬汁入味 香氣撲鼻 連麵更是咬勁十足 大推!
烤肉串-100NTD (三串)
這道就有點小扣分
認同~肉串 過鹹
肉質也太老 咬起來稍硬
還好我每天刷牙 才沒斷牙= =
肉?-100NTD/片
不過這道肉?也讓人印象深刻
餅皮厚實的口感 再?著些肉末吃入
吃完後會讓人有滿足感和飽足感
羅宋湯
後記:
在台北市所謂的天龍國裡 新移民越來越多
台北市民如我們也即將接受到越多的多國文化
那....
有啥什麼方法可以在最短的時間內
跟這些新移民的朋友們打成一片?
黑黑
"吃"就是最快的方法~
因為食物可以代表著各自獨特的國家文化、歷史
如果我們自栩為現代化進步的國家
那就更應該敞開手臂 歡迎這些來自各國各地的朋友!
在吃完這些豐盛的美肴後
真心的一句 "好吃" 就是對他們最大的讚美及善意了!!
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◆ From: 61.224.178.194
※ 編輯: ICEWAIT 來自: 61.224.178.194 (08/30 22:49)
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作者: wkitty (^^) 站內: Food
標題: [食記] 台北 公館 帕米爾新疆餐廳
時間: Mon Sep 6 17:48:29 2010
餐廳名稱:帕米爾 新疆餐廳
地址:台北市中正區羅斯福路三段286巷4弄12號
每人平均價位:NT.200以上
消費時間：2010年/9月
營業時間：11:30-14:3017:30-21:30(星期一公休)
推薦菜色: 大盤雞.西北肋排
電話： 02-23673707
官網:無
圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/angelfan/25396413
這一切都是為了晚下班的阿均，本來想要去吃燒肉或郭郭找的一間很有名的豆腐鍋，
可是因為要配合遠在汐止工作的阿均，我們就近選擇公館用餐吧♡!今天要吃的是一家新
疆菜，也是愛好美食的郭郭推薦，大部分我們吃的異國料理不是泰國菜就是義大利麵之類
了，倒是從來沒吃過新疆菜，我們相當好奇。阿均搜尋了一下地圖，這家餐廳的地址相當
隱密，在一條很小的巷子裡(我想再去一次也不會走吧~(￣.￣)) ，這條巷子裡面有很多
餐廳，每間都高朋滿座，看起來評價都不錯。
一進到店裡，發現好小一間店呀♥!!跟旁邊隔壁桌的情侶離很近，大約只有離20CM (
小環很討厭這樣，因為都聽到彼此講話的內容，會很想要回陌生人的話~愛接話的老毛病
呀) ，但是開始用餐之後發現沒有任何困惱(因為我們超吵的啦~~★)，旁邊的情侶比較困
惱才是!!
老闆相當熱心的拿來菜單，菜單設計的蠻用心的，底圖還使用了新疆沙漠和駱駝，讓
人有種身入其境的感覺呢!!由於郭郭有來過，就由他來為我們點幾道招牌菜，他推薦我們
點"大盤雞$350" ， 聽說好像是來這邊必點的，辣度是小辣。之後再點了一份"西北羊肋
排$250" ，炒時蔬(高麗菜)$80以及饟包肉($150) ，準備開始大快朵頤啦!!
大盤雞-美味★★★★☆
照不出很大盤的感覺，但真的有夠大盤的，第一道上這個我們都嚇了一大跳，還好之
後來的菜都小小盤的。佐料相當多，辣度剛好，雞肉給的量很不吝嗇，但是有點油膩，最
讓我們搶食的就是煮的熟爛的馬鈴薯和青椒(好好吃喔!! (￣ˇ￣))。小環不太清楚服務
生是不是會給麵(菜單上是有寫低)，因為是郭郭跟服務生說怎麼沒有麵服務生才送來的(
也有可能是因為太忙，客人太多忘記了)，但是他的麵給的很少很少，4人大約一人吃一長
條就沒了!!!
時蔬高麗菜-美味★★☆☆☆
很普通就一般的高麗菜，跟我們今天的新疆菜主題無關啦，只是想要來點青菜均衡一
下喔~(￣▽￣)。
西北羊肋排-美味★★★★☆
這道也很推薦，很入味，醬汁淋的很多，羊肉也不會有騷味，在配上旁邊的羅蔔絲和
小黃瓜，好好吃喔!
饟包肉-美味★★☆☆☆
這道菜就還好了，雖然很有特色第一次吃，但是吃不出他的美味。上面應該是肉及菜
拌炒後，配上麵包吃。肉很少，麵包很多，但是麵包很乾很乾，最後還剩下兩三塊就沒打
包了。
最後，對這間店的感覺還不錯，老闆一直保持著微笑，雖然環境較為狹窄，但是不至
於太不舒適，餐點的部分也是新的嘗試，不至於碰到地雷，四個人總計吃了$830，一個人
平均約200，可能是我們點的餐點有點少的關係，當下真的是吃的很飽，但可能缺乏麵食
等主餐，晚上也小餓了一會兒(跑去吃鹹酥雞了XDDD)，整體而言，對沒吃過的朋友們，還
是蠻推薦來這家店用餐的。
♥CP值: ★★★☆☆
♥環境清潔: ★★★☆☆
♥再來一次: ★★☆☆☆
♥美味指數: ★★★☆☆
♥服務態度: ★★★☆☆
♥推薦指數: ★★★★☆
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◆ From: 210.69.189.254
推 scu57:看起來不錯，下次去吃吃看^^ 謝謝喔 09/06 17:53
推 tonys1126:原PO正妹 09/06 19:18
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作者: guessworld (奶油不飛 ) 站內: Food
標題: [食記] 台北公館 帕米爾新疆餐廳
時間: Fri Dec 24 00:35:34 2010
圖文網誌版請點：http://www.wretch.cc/blog/GUESSWORLD/9368874
店名：帕米爾新疆餐廳
電話：02-23673707
地址:台北市中正區羅斯福路三段286巷4弄12號
營業時間：11:30~14:30,17:30~21:30(每周一公休)
消費日期：Dec 18 2010
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昨日與老哥還有相熟的長輩一起用了餐，
地點是在公館商圈裡的帕米爾，以新疆菜系為主。
六點前到店發現還有些位置，
一入座完就發現旁邊開始排起隊了，一直到我們離開都還是滿座，
建議去前一定要訂個位，不然可能得久候了。
滿口香，$60。
上頭是馬鈴薯細絲酥炸而成，下頭是洋蔥絲涼拌菜，酸酸辣辣還帶點蘋果的香味。
大盤雞，$350。
果然是好大一盤雞，跟我在韓國吃到的安東雞幾乎無異耶!
我們3個大人吃還是剩下約三分之一，份量很多。
我們點小辣，辣度還是不容小覷。
裡頭雞肉煮得很透了，旁邊的洋蔥、青椒都好吃，
其中還有燉得軟透的馬鈴薯塊尤其美味，吃了好多。是道下飯又重口味的菜。
有附上寬帶麵，拌入湯汁香香辣辣，口感很不錯。
孜然羊肉，$200。
羊肉還蠻嫩的，搭像涼薯片很清爽，不辣，配囊也不錯。
芝麻囊，$50。
口感紮實的囊，個人偏愛裡頭軟軟的內裡。
塔里木烤魚，$250。
跟我們在家鄉吃到的烤醃?好像，不過這裡是用鱸魚，
魚肉蠻好吃的，只是調味鹹了一些。
脆皮香蕉，$60。
甜點是炸香蕉，上頭灑上了肉桂糖粉，很特別的風味。
牛肉紅湯。
追加了牛肉湯，滿滿的蔬菜喝來爽口。
客人好多，店家一直處在忙不過來的狀況。
因為生意太好，我們入座點餐後請他們家的水，
到離開前才送回來了，不過忙不過來也沒辦法。
食物部分口味都算比較重一些，味道還算不錯囉。
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