推 Elleria:推我也覺得他的菜很不錯 大推酒釀湯圓噢 140.112.226.21 06/21
餐廳:蘇杭
地址:台北市濟南路一段2-1號2樓(台大校友會館)
電話:02-23963186
三月底,從前的一位老師說要找吃飯,由我指定餐廳.我東想西想,뜊 想破頭又到處試吃.最後決定了這一間於去年才開幕的上海菜餐廳.
當天總共去了五個人,叫了10道菜
1.蔥燒鯽魚
於前一次來吃的時候,它的湯汁過多,幾乎快淹沒了原本的魚便交待服務生
不要有此情形再發生.好在這次送上來之後,老師吃了一個便說好(她說一家上海
餐廳好不好,就是看他幾道小菜表現的如何,而蔥燒鯽魚便是其中之ㄧ)此條鯽魚汁
有收乾,所以吃來特別好,特別是旁邊的幾條蔥,更是把魚及醬汁的精華都吸了去
(很多人吃這道菜是吃蔥不吃魚的)而且醋的比例配的好再加上燒的夠久,所以吃來
沒有酸味,而魚骨吃來酥脆,一點都不用擔心被刺到.
(本菜做法請參照林文月所著 飲膳札記)
2.叉燒酥
不知為何,此餐廳所有點心類一律半價,叉燒酥兩個才35元,便一口氣點了六個,
不敢說他的酥皮有18層,但是一口咬下,也算在水準之上!!衝他這麼便宜,大家就應該
給他點一下!!
3.無錫排骨
此菜可說既是賞心悅目,又是到下飯菜!作法是用豬肋排切成兩口可吃完大小
(當然包括骨頭的部份),在配有冰糖的醬汁中閹過後,油炸製金黃色,撈起瀝乾,
置入酒與高湯中煮至肉軟即可端出.所以吃來除了肉軟好入口之外還有股焦香味,
且因加有冰糖,所以吃來甚是下飯!!
4.上海炒年糕
約為兩人份大小,叫來五人各吃ㄧ點也不錯!!年糕炒的剛好,不會過於軟膩,
又頗有嚼勁!!旁邊的雪菜更是有畫龍點睛之妙!而且點這道菜就不需要再點雪菜百頁,
不然就重複了!!
5.清炒豆苗
該菜吃來會有一股不知如何形容的味道,喜歡的人很喜歡,討厭的人就連吞也
吞不下去!!反應兩極!!我是覺得還蠻好吃的!!
6.韭黃鱔魚
鱔魚配上韭菜,端出來時不似過往餐廳在桌上直接到熱油拌炒,而是在廚房就
先做過這道手續,雖然少了些視覺上的享受,但卻多了份安全及避免油煙上身的貼心!!
是道下飯菜!!可點來試試!!
7.蝦仁湯包
一口咬下,好好吃ㄚ~~~~~~~!!雖不會有今生若再也吃不到的悔恨感!!
但是他的蝦仁跟絲瓜(?)搭配的還真是好,湯包內的湯汁也不會過多,一口咬下也不會
有燙到嘴巴的情形!!真是蠻好吃的!!老師也很喜歡吃這一道!!
8.海鮮羹
大家一定覺得很奇怪,來上海餐廳不喝醃篤鮮喝什麼海鮮羹!!但是實在是因為上
回來喝她的醃篤鮮,臘肉沒入味(敖的不夠久吧),而湯又加了太多水(大概是原湯不夠
了所以加水想魚目混珠),喝來頗淡,所以改點此湯,喝來普普,不點亦可!!
9.芝麻糊
想喝喝看巧克力糊的朋友可點來試試,真的是巧克力的味道!!
10.麻糬
因為賣相不好,我就沒吃給其他人吃了,所以無法下評語!!
我實在是很喜歡吃上海菜,所以常常提議去吃上海菜!!也希望大家有機會能去
試試這家餐廳,不算太貴!!那天五個人吃下來,總共1635元!!但是若要去吃請一定要
提前訂位!!因為該餐廳位在立法院及外交領事所附近,而且很多台大師生也會在那
聚餐,請務必要記得訂位!!
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